Mirinda alternativo al kolbasaj produktoj, krome, pli da buĝeto kaj delikataĵoj, estas karnaj ruloj , kuiritaj ĉe hejmo.
Hodiaŭ ni diros al vi, kiel prepari liston da porko, kies gusto certe vin ĝojos per ĝia riĉeco, pikseco kaj originaleco.
Rulo de porko-fiŝaĵo - recepto en forno
Ingrediencoj:
- Porka ŝelo - 1,5 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- pikaj herboj kaj spicoj - por gustumi;
- miksaĵo de grizaj paprikoj - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Porko-ŝelo lavita kaj sekigita bone per papero-bukloj. Ni tranĉos la haŭton el la loko de la fiŝaĵo, kiu estos envolvita interne, kaj la resto faros la tranĉojn tiel ke belega ŝablono de romoj aŭ meso rezultiĝis. Nun frotu la surfacon de interne kaj ekstere kun la antaŭe purigita kaj preterpasita per la gazetara ajlo, miksaĵo de grunda pipro, salo kaj sezono kun aliaj spicoj aŭ herboj laŭ la deziro. Foldu la rikoltilon streĉe en rulo kaj ligi kun forta fadeno aŭ buklo. Poste envolviĝu en plurajn mantelojn da folioj aŭ enŝovi sakon por baki kaj kuiri en varmega ĝis 170 gradoj forno du horojn. Dek al dek kvin minutoj antaŭ la fino de kuirado, zorgeme, por ne forbruligi, tranĉi kaj malŝalti la folion aŭ manikon sur la supron kaj lasi la pladon brili.
Ni povas malvarmigi la finitan liston tute al temperaturo de la ĉambro, kaj poste enmeti ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj. Nun ni povas forigi la karnon de la listo, tranĉi pecojn kaj servi al la tablo.
Rulo de porka rikolto boligita en cepo
Ingrediencoj:
- porka ventro - 1,5-2 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- granda salo - 100 g;
- Miksaĵo de grunda pipro - 2-3 tbsp. kuleroj;
- pikaj herboj - gustumi;
- golfetoj - 4-5 komputiloj.
- Pizoj miksaĵo de paprikoj - por gustumi;
- cepo kelo - 100 g.
Preparado
Kun la lavita kaj sekigita porko-fiŝaĵo, ni tranĉas la haŭton tiel ke, kiam la randoj estas falditaj, la ceteraj kunvenos kaj kovros la tutan karnon. Ni frotas de ĉiuj flankoj, krom la haŭtoj, salo, miksaĵo de grizaj paprikoj, trapasitaj de la ajlo kaj sezono kun pikaj herboj aŭ spicoj elektitaj laŭ siaj gustoj. Nun ni formas liston, ligu ĝin per forta fadeno kaj metu ĝin en kaserolo kun cepo-ŝelo. Plenigu kun akvo, ĵeti foliojn de laŭro, miksaĵo de piprofornoj kun pizoj, salo al gusto, varmigi ĝin por kuiri kaj kuiri per malalta varmo dum du horoj. Forĵetu la platon kaj foriru samtempe en poto da saliko. Tiam prenu la liston, lasu ĝin dreni, kaj metu ĝin en malvarma loko sub la gazetaro dum kvar ĝis kvin horoj.