Neforgesebla impreso fariĝos pri vi gustumanta mirindan kombinaĵon de varma kakao kun aera marĉala marshmallow. Tuj poste, ni diros al vi kiel prepari ingrediencojn por tiaj delikatajxoj, kaj ankaŭ diri al vi kiel trinki kakaon kun marshmallow.
Kakao kun marshmallow marshmallows - recepto
Ingrediencoj:
Por kakao:
- kakao pulvoro 45 g;
- Tuta lakto - 490 ml;
- Granula sukero - 30-40 g;
Por marshmallow marshmallows:
- gelateno - 15 g;
- akvo purigita boiled room temperaturo - 150 ml;
- Akvo purigita varma - 75 ml;
- sukero granulita - 325 g;
- acida cítrico - 1/3 de kulero;
- bakĉa trinkaĵo - 1 pinglo;
- salo - 1 pinglo;
- Pulvora sukero - 40 g;
- amato de terpomo aŭ maizo - 40 g.
Preparado
La unua paŝo estas prepari la aeron Marsan-Halon-marŝalon por kakao. La procezo de ĝia kreado estas longa kaj peniga, sed la rezulto valoras ĝin. Unue, por prepari la siropo en varma akvo, ni disvastigas 175 gramojn da granulaj sukero, aldonas citrican acidon kaj post bolado de la maso eliri laŭ modera fajro sub la kovrilo dum kvardek kvin minutoj. Post tio, kiam la siropo estas iom malvarmeta, ni enmetos en ĝin bakuzon kaj ekscitos bone.
Gelatino verŝas akvon je ĉambro de temperaturo (30 ml) kaj lasu rezisti ĉirkaŭ dudek minutojn, post kiam ni varmigas la mason, moviĝantan, en akva banujo ĝis ĉiuj kristaloj de gelatenoj floris.
En aparta fendo ni konektas la ceterajn akvon, sukeron kaj pinĉon da salo kaj aldonas 80 gramojn de la antaŭe preparita siropo. Ni alportas la miksaĵon, moviĝantan, al la bolata punkto. Tiam ni malpliigu la varmegon al minimumo kaj varmigi la mason dum aliaj ok minutoj, sen interrompi.
Malfunkciigu la gelatenon en konvena batalantaŝipo kaj komencu je malalta rapido procesi ĝin per miksaĵo. Post unu minuto, verŝu iom da varma siropo, pliigi la rapidecon de la aparato kaj batis dum almenaŭ dek kvin minutoj. La rezulto de ĉi tiu proceduro devus esti blanka aero kaj viskoza maso, kiun ni enmetas en formon, metitan per manĝaĵo oleo.
Nun ni havas la verkon en la fridujo dum kelkaj horoj por frostigi, kaj poste ni turnas ĝin al la tablo, ŝprucita per miksaĵo de pulvita sukero kaj amelo. Apartigu la manĝaĵon de la manĝaĵo, tranĉu la glueca tavolo en kubojn kaj kasxu ilin en la plej dolĉa amelo. Marshmallow por kakao pretas.
Nun ni trinkos. Por tio, miksi la kakaa pulvoro per sukero, aldonu iom da malvarma lakto kaj movu por solvi ĉiujn litojn. La resto de la lakto estas varmigita al kuzo, verŝu en ĝi preta bazo de kakao de polvo kaj sukero, miksi, boli en iom da varmo dum kelkaj minutoj kaj forigi el varmego.
Por servi, verŝu varmegaj trinkaĵoj sur la tasojn kaj en ĉiu ĵeti kelkajn kubojn da kuiritaj aeraj marĉoj. Post kelkaj minutoj la kuboj tute disvastiĝos en kakaon, kovrante ĝian surfacon per mirinda ŝaŭmo.