Karno "erinacoj" estas simplaj karnoj, en kiuj rizo kun longa akno aldoniĝas. Danke al ĉi tiu simpla aldono, la teksturo de la meatbalo kaj ĝia aspekto ŝanĝas - la rizaj aknoj similas al la erinacaj nadloj, tial la nomo. Tiel kiel iuj aliaj buloj de karno, ĉi tiuj povas esti servataj kaj kompletigitaj kiel vi deziras, de diversaj aromaj spicaj miksaĵoj, al saŭcoj kaj verŝajxoj de tomato kaj akra kremo. Ni provos la plej bongustajn receptojn kaj dividos ilin kun vi en ĉi tiu materialo.
Kiel kuiri viandon "erinacojn" en multivarko?
Komencu kun la recepto destinita por multivarkistoj. Se la moda kuireja aparato ne estas al via dispozicio, tiam vi povas anstataŭigi la multivarkon kun konvencia vaporo-kuirilaro aŭ ĝia artisana imitaĵo - situanta super la bolanta akvo-stangulo. Ĉiuokaze, la "erinacoj" kuiritaj por paro estos pli bone por diferenci en teksturo el tiuj, kiuj estis ŝmiritaj en saŭco.
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 230 g;
- porko (podschevok) - 170 g;
- karotoj - 45 g;
- rizo (longa akno) - 1 1/4 de st;
- ovo - 1 peco;
- faruno - 25 g;
- soy saŭco - 35 ml.
Preparado
Antaŭe, antaŭ kelkaj horoj antaŭ la komenco de la prepara laboro, trempu la lavitajn rizajn aknojn.
Mueli la anstataŭantojn kun karna muelilo, aŭ likvigilo, kaj kombini ĝin per bovaĵeto. Aldoni la miksaĵon de kradritaj karotoj. Verŝu en soy saŭco, bati la ovon kaj miksi ĉiujn ingrediencojn kune. La rezultanta miksaĵo estas dividita en partojn, formas ĉiun en pilko kaj ruliĝi en trempita rizo, post sekigi la lastan. Sekvu, metu la karnajn pilkojn en oleo-ujon por vaporo, plenigu la bovlon per varma akvo kaj, metante la taŭgan reĝimon, starigu la tempon en la temporizilo - duonhoron.
Karnu "erinacojn" kun rizo - recepto en la forno
Meatballs ne nur povas vapori aŭ kuŝi en saŭco, sed ankaŭ bakita en la forno. Nia karno "erinacoj" estos bakita per terpomoj sub fromaĝo kaj kompletigita per krema saŭco.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 380 g;
- pikita karno de karno - 520 g;
- cepo - 75 g;
- kesto de ajlo;
- rizo boligita - 55 g;
- ovo - 1 peco;
- panelo - 65 g;
- akra kremo - 65 ml;
- butero - 65 g;
- kremo - 135 ml;
- malmola fromaĝo - 90 g;
- buljono de kokido - 420 ml;
- Faruno - 25 g.
Preparado
Nia garniŝo prepariĝos por speco de grateno, kaj sekve senŝeligas la purigitajn terpomojn kiel maldikaj tranĉaĵoj kaj komenciĝas disvastigantajn en la formaj tavoloj, metante ĉiun tranĉon de butero kaj vesperiĝado.
Muelu la cepojn kaj ajlo, miksi ĝin per porko, sezono kaj aldoni ovon kun rizo kaj pano. La rezultanta miksaĵo dividiĝas en partojn de egala grandeco kaj formas en pilkojn. Ĉiu el la pilkoj rapide fritas al bruna kaj tenas la formon, kaj poste disvastiĝas super la terpomo. Kombini dolĉan kremo kun salo kaj faruno, diluu kun kremo kaj kokala buljono. Verŝu ĉion super la buloj kaj aspergu per fromaĝo. Karnu "erinacojn" kun rizo en sour cream-sauce bake ĉe 190 gradoj 20-25 minutojn.
Karnu "erinacojn" kun rizo - recepto en pato
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 530 g;
- rizo - 1 ero;
- cepo - 115 g;
- karotoj - 75 g;
- tomatoj (en sia propra suko) - 490 g;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- kremo - 75 ml;
- ovo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
Pre-kuiri la rizon kaj miksi ĝin per pikita karno, ovo, ajlo kaj sindona pinĉaĵo. Preparu passekrovka de miksaĵo de pikitaj cepoj kaj karotoj. Metu la karnojn al la kolbaso kaj lasu ilin kroĉiĝi sur ĉiuj flankoj. Tomatoj estas maskitaj kaj verŝas la karnojn kun la rezultanta pura, aldonas la kremo kaj miksaĵo. Saŭzsezono kaj lasas ĉion malfortiĝi je malalta varmo dum ĉirkaŭ 25-30 minutoj. Finitaj "erinacoj" aspergas per petroselo kaj servas tuj.