Citrono kun meringo estas nekredeble bongusta plado, kun pikaj dolĉaĵoj kaj aera, malfiksita aero. Tiaj kukaĵoj miregos viajn gastojn, kaj ili certe petos vin dividi la recepton.
La recepto de citrono kun meringo
Ingrediencoj:
Por kremo:
- yema de ovo - 4 pecoj;
- sukero - 300 g;
- maizo de amelo - 120 g;
- Filtrita akvo - 300 ml;
- Suko de citrono - 125 ml;
- citrono kelo - 1 tbsp. kulero;
- Butero - 75 g.
Por merengue:
- ovo blanka - 4 komputiloj.
- sukero - 170 g;
- vanila sukero - 1 tbsp. kulero.
Por la provo:
- Faruno - 250 g;
- salo - pinglo;
- margarino - 125 g;
- Filtrita akvo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
La recepto por fari paston por citrono estas sufiĉe simpla: ni miksas farunon en la bovlon de la kombinaĵo, aldonas margarinon kaj ĵetas salon. Turnu la aparaton al la maksimuma rapideco kaj movu ĉion ĝis akiri pikilon. Tiam milde versxu la glacia akvo kaj premu la kombinitan butonon denove. Ni metas la finan paston supre per filmo kaj sendas ĝin al la fridujo dum ĉirkaŭ duonhoro. Post tio, ni elprenas ĝin, metu ĝin sur la tablon, aspergita per tritika faruno, kaj ruliĝu ĝin per rula pinglo en la liton. Tuj poste zorge movu la verkon en muldilon, disdonu kaj skulptu la randojn. Ni faras plurajn piktojn per forko kaj bakos dum 15 minutoj en varma forno.
Sen malŝpari tempon, ni turnas sin al la preparado de citrono : lemonoj zorge, ni forprenas de unu
En aparta ujo, batu la yemojn per miksaĵo, verŝu iom da citrono, miksi ilin kaj verŝi ĉion en kukon. Post bolado, ĵeti pecon da butero kaj iomete bati la biskviton per batalado. La rezultanta kremo estas egale disvastigita en bakita sablo-bazo. Nun prenu la malvarmetajn proteinojn, movu ilin per miksaĵo, verŝu en la sukeron kaj ĵeti vanilinon por gusto. Ni distribuas meringon super la kremo, uzante kukaĵan sakon. Metu nian deserton per precalentigita fornon kaj prenu 10-15 minutojn. Kiam la supro de la deserto estas bruna, zorgeme prenu la formon kaj lasu malvarmeti. Post tio, forigu la anglan citronan kukaĵon el la merenguo dum 15 minutoj en la fridujo, kaj tiam tranĉu en pecojn kaj invitu ĉiujn al teo.