Kun la aŭtuno, freŝaj prunoj, molaj, aromaj aŭ malmolaj, sukaj, purpuraj, violkoloraj, flavaj kaj rozkoloraj, rondaj kaj oblongaj aperas en la merkatoj kaj en la butikoj. Kiel rezisti kaj ne indulgi sep malsamajn delikatojn, ekzemple vi povas kuiri kukaĵon per prunoj.
Tortuko
Ingrediencoj:
- unu kaj duono da glasoj da faruno
- glaso da sukero
- 200 g de butero
- sako de bakanta pulvoro
- 2 ovoj
- kelo de unu citrono (se vi ne ŝatas zeston, vi ne povas aldoni ĝin). Kompreneble, vi bezonas sinkigon - 15 pecoj, la kvanto de sinkoj dependas de la grandeco de la muldilo.
Preparado:
Lavu la prunojn, malplenigi, kaj intertempe prepari la paston. La sekreto estas la unua: butero por mallonga kukaĵo devas stari en la varmego kaj esti mola. La dua sekreto: la faruno devas esti persekutata dufoje, tiam la pasto fariĝos pli milda. Sekreta tri: Mallongajxo ne povas esti genuita dum longa tempo, la malpli da tempo la maso estas amasigita, la pli bona ĝi estos.
Do miksu la buteron, duonan tason da sukero, farunon kun bakanta pulvoro kaj ovoj. Al la fino aldonu la zest. Forigu la paston en la fridujo dum duonhoro. En la formo, disdonu la paston en la fundo, formu kapon 2 cm alta. Tranĉi la prunojn en duonojn kaj forprenu la ostojn. Metu la prunojn sur la paston kaj aspergu la cetera sukero. Bake sablokuko kun prunoj en precalentigita forno ĉe 220-230 ° C dum ĉirkaŭ duonhoro.
Puffa kuko
La bazo de la puffa kukaĵo kun prunoj estas pufaj kuŝejo. Vi povas aĉeti pretajn pastojn, vi povas kuiri vin mem. En pufita kukaĵo kun prunoj, kelkaj malpli sukaj variaĵoj estas drenitaj ol en aliaj kukaĵoj - alie la fundo de la kukaĵo aspektos kiel sticky mush. Ĝenerale, por certigi, ke la fundo de la kukaĵo ne malsekigas kaj estas plaĉa, oni konsilas uzi panojn aŭ semojn. Do, ruliĝu la puffa kukaĵo en cirklon kun diametro iomete pli granda ol la diametro de la muldilo, en kiu la kuko estos bakita. Distribuu la paston en la formo por akiri la flankojn, triki la fundon per forko kaj aspergi per paneroj aŭ semolino. Metu la prunojn sur la fundon kaj baku la kukon dum ĉirkaŭ duonhoro. Preparu la plenigon: miksi duonon de litro da varma lakto, duonan tason da sukero, 2 ovoj, varmigi, kaj aldonu la gelatinon (25-30 g). Kiam la miksaĵo malvarmigis malsupren, verŝu al ĝi puffan kukon kun prunoj kaj prenu ĝin dum horo en la fridujo.
Pasto de levita
La fermenta kukaĵo kun prunoj estas farita el pasto. Por la provo, prenu glason da varma lakto, dissolvi ĝin 20 g de feĉo, aldonu 2 tbsp. kulero sukero kaj lasu en varma loko dum 15 minutoj. Kiam ĉi tiu maso pliigas en volumo, aldonu ankaŭ 150 g da mola oleo, 3 ovoj kaj proksimume duon kilogramon da faruno. Klinu molajn pastojn, lasu ĝin. Liberigu la paston kaj pakon
Strasburgo kuŝas per prunoj
La maso por ĉi tiu kuko estas amasigita tre rapide: svingu 200 g da faruno monteton, enmetu ĝin 150 g da tre malvarma butero kaj 3 tbsp. kulero sukero, bati 1 ovon kaj miksi ĉion. Distribu la paston per formo. Lavu la prunojn, seka, tranĉu unuflanke kaj forprenu la ŝtonon. Ene ĉiun prunon verŝu iom da sukero kaj cinamo, kuŝu la prunojn sur la paston. Por verŝi, miksi 250 g da doma fromaĝo, 200 g da dolĉa kremo, 2 oraj yemas, 2 tbsp. kuleroj de amelo. Aparte forĵetas la sciurojn al la pikiloj kaj mildigas ilin en la miksaĵon. Verŝu la rezultantan mason de plumo kaj baku la kukon dum ĉirkaŭ unu horo per meza malalta varmo (180C).