Bezdorozhevoy pano estas utila kaj bongusta speco de bakitaj varoj, kiu estas preferata de granda parto de la populacio. Tial estas tre grave scii pri la avantaĝoj kaj damaĝoj de macoj.
Profitoj de Senatenta Pano
Lia ĉefa avantaĝo kuŝas en sia manko de fermentaj mankoj. La profito de macoj estas ke ĝi bone sorbas la korpon, kiu faciligas la procezon de digesto. Ĉi tio, unuavice, estas pro tio, ke ĝi estas pli kruda kaj densa. Kiam vi uzas densan pajlon, la laboro de la intestoj kaj muskoloj de la digesta vojo estas aktivigita.
Plie, diskutante pri tio, kio estas utila por macoj, valoras rimarki, ke ĝi ne difektas la intestinan mikrofloran. La enhavo de feĉo en la kutima provo povas konduki al ŝanĝo en la nombro de bakterioj en la intesto, kiu povas provoki la aspekton de serioza dysbiosis. La uzo de ne-fermentaj manĝaĵoj ne kondukos al tiaj konsekvencoj. Krome, konvenciaj bakejaj produktoj ofte kaŭzas flatulencon . Feĉo, pro kiu la pasto ŝvelas kaj formas multajn kavojn kun karbona dióxido en ĝi, kontribuas al la apero de forta gaso-formado en la intesto. La uzo de macoj sur fermentajxo ne kaŭzas tiajn fenomenojn.
Kaj ĝenerale, kompare kun la kutima, la komponado de macoj konservas multe pli utilajn substancojn. Ĉi tio estas pro tio ke iuj el la sukeroj kaj aliaj komponantoj ne konsumas la manĝaĵon de la feĉo mem. Kvankam, ĉi tiuj substancoj ne estas tiom multaj, kaj ĉefe en ilia nombro inkluzivas sukerojn, kiuj en bakado kaj tiel sufiĉe.
Bezdruzhzhevoy pano estas la bazo de vera sana dieto. Sed tiam la demando ŝprucas ĉu ĝi utilas por macoj, ĉar ĝis nun ĝi ne estas la sola speco de bakado ĉeestanta sur la bretoj de butikoj.
Malavantaĝoj de macoj
Malgraŭ la profitoj de ne-fermentaj produktoj, ekzistas parametroj por kiuj ili perdas la kutiman. Antaŭ ĉio, ĝi koncernas volumon. Kiam estas du panoj de la sama pezo sur la vendotablo, la panjo de senŝanĝa pasto estas preskaŭ duonforma, kompare kun la kutima. Je psikologia nivelo, la deziro akiri ĝuste la pli aktivan. Krome, la aromo kaj gusto de ordinara blanka pano por multaj pli konataj. Ne-fermenta pano estas tre malsama en gusto, ĉar feĉo ne estas uzita por ĝia preparado.
Kiel regulo, macoj da pano estas pli solidaj kaj densaj, kiuj ne nur malaltigas siajn gastronomiajn trajtojn, sed ĝi povas esti kritika por homoj, kiuj havas problemojn kun dentoj.
Recepto por macoj
Por kuiri panon sen feĉo, vi unue devas fari fermenton. Por tio faru 100 gramojn da faruno kaj la saman kvanton da akvo. Miksi ĉi tiujn ingrediencojn al mushy-konsistenteco. Akvo en faruno devas esti enkondukita iom post iom, eble ĝi bezonos iom malpli. Preta por meti la paston en bovlo, kovri per tuko, enmeti varman lokon kaj foriri 24 horojn antaŭ ol la bobeloj aperas. Dum ĉi tiu tempo, la maso devas esti miksita 2-3 fojojn.
Post tio aldonu alian 100 gramojn da faruno kaj iom da akvo por fari la paston pli dika, kaj lasu por aliaj 24 horoj. En la tria tago, ĉi fermentaĵo devas jam aktive kreski kaj boli. Nun vi devas aldoni farunon kaj akvon kaj foriri en varma loko. Kiam la fermentaj duobloj - ĉi tio estas la plej alta aktiveco, ĉi tiu tempo ĝi fariĝas la plej forta. Oni devas dividi ĝin en du partojn. Unu el ili estas uzata por bakanta pano, kaj la dua estas enmetita al la fridujo kaj uzata en alia tempo - kiam estos bezono.