Ĉiuj scias, ke nia korpo estas konstruita de proteinoj. La procezoj de ĝia "konstruo", same kiel la procezoj de dekadenco, okazas ĉiun duan, kio signifas, ke ni ankaŭ bezonas konstruajn materialojn-proteinon. Sed ni ankaŭ bezonas sintezi proteinon nin mem - de aminoácidos. Tio estas, aminoakidoj - tio ĉi estas integra parto de la konstrua materialo de nia korpo, proteino.
Estas interŝanĝeblaj kaj neŝanĝeblaj aminoácidos, kaj ankaŭ kondiĉe reemplazables. Nia organismo povas produkti la anstataŭajn aminoácidos sendepende, la sintezo de interŝanĝeblaj aminoácidoj estas derivita de aliaj, neinstataŭigeblaj aminoácidos. Kondiĉe reemplazable - ĉi tiuj estas la aminoácidos, kiuj devas manĝi, kaj samtempe povas kaj sintezi, sed en nesufiĉaj kvantoj. Koncerne al la esencaj aminoácidos, ni devas zorgi pri ilia ingestaĵo. Tial ni rigardos, kie enhavas la esencaj aminoácidos.
La fonto de esencaj aminoácidos devas esti proteino manĝaĵo de besto kaj planto deveno. Ve, vegetalaj proteinoj kaj estas digestitaj pli malbonaj kaj ne enhavas plenan aron da aminoácidos. Sekve, estas pli bone kombini ilin per bestoj de proteinoj:
- cerealoj: querno, rizo, perlo hordeo, aveno;
- pizoj, ĉifeloj, lentoj ;
- soy kaj faboj;
- nuksoj;
- fungoj.
Esencaj aminoácidos en viando kaj laktaĵoj:
- lakto de bovino kaj kapro;
- kaverno fromaĝo, fromaĝoj;
- dolĉa kremo, kefiro, fermentita bakita lakto, kremo;
- ŝafido, bovaĵo, porko, kaj precipe la hepato;
- ovoj.
Same, komplekso de esencaj aminoácidos troveblas en oraj fiŝoj: kodisto kaj salmo.
Signifo
La rolo de aminoácidos en la funkciado de nia korpo ne povas esti superpremita. Proteinoj estas necesaj por ĉiuj procezoj, el ĉela kresko, al reguliga aktiveco de sistemoj kaj organoj. Aminoakidoj estas ambaŭ kataliziloj kaj partoprenantoj en sintezoj kaj katabolismoj, sintezas hormonojn, sangajn ĉelojn. Por pli bona kompreno:
- lisino kaj trifófano respondecas pri kresko;
- metionina metabolo, grasa metabolo;
- leucino kaj isoleucino - tirora funkcio, endokrina sistemo;
- La fenilalanina estas aminoácido por la cerbo, plibonigas memoron, aktivigas mensan percepton, produktas hormonojn;
- arginina aktivigas imunan aktivecon, protektas kontraŭ tumoroj;
- Asparagino forigas amonion, luktas kun stato de laceco;
- Glicina respondecas pri la produktado de hormonoj kiuj reguligas imunan aktivecon;
- Ornitino provizas la sanon de la tendono, plibonigas vundan resanigon, sidas la nervozan sistemon;
- alanino estas implikita en la sintezo de hormonoj, la metabolo de sukero, plifortigas la muskolajn kaj nervozajn sistemojn.
Kaj do vi povas daŭrigi preskaŭ nedifinite ...
Aminoácidos en aldonaĵoj
Koncerne al aminoácidos kondiĉe anstataŭeblaj, ilia malabundeco povas esti kompensita kun manĝaĵoj, kaj ankaŭ konsumante grandan kvanton da viando, fiŝo kaj lakto. Kondiĉe nemalhavebla:
- tirosino;
- cisteína.
Krome, la ricevo de aminoácidos estas montrita al atletoj, kulturistoj kaj ĉiuj tiuj, kiuj tre energias en trejnado. Kutime, atletoj uzas la aldonon de tri bazaj
La unikeco de ĉi tiuj tri aminoácidos estas en branĉaj ĉenoj. Ĝi estas BCAA kiu provizas la sintezon de proteinoj en 42%, kaj ankaŭ pliigas la energian rezervon de muskoloj.
Efikeco de asimilado
Ne nur la kvanto da aminoácidos en manĝaĵo ludas rolon, sed la tre metodo de preparado. Triturado, muelanta, digesto promocias la asimiladon de proteino kaj akcelas la procezon liberigi aminoácidojn de proteinoj. Kaj la varma traktado estas pli ol 100⁰ ĉi tiu procezo malrapidiĝas.