Malgraŭ ĝiaj slavaj radikoj, la recepto por brasikaj ruloj disĵetis ĉirkaŭ la mondo kaj populariĝis en ĉiu angulo de ĝi. Ĉiu lando ŝanĝis tradiciajn brasikajn listojn laŭ sia propra maniero, sed ilia esenco restis same - ĝi estas simpla plenigo de viando kaj cerealoj kun legomoj, envolvita en folio de brasiko kaj kuirita en saŭco. En la receptoj, ni poste konsideros iujn interesajn receptojn por brasikoj, kiuj povas esti kuiritaj en la forno.
Delicaj brasikoj ruliĝas en la forno - recepto
Ingrediencoj:
- juna brasiko - 1 kapo;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- blanka cepo - 90 g;
- rizo boligita - 120 g;
- pikita karno - 1,5 kg;
- suko de tomato - 2.5 litroj.
Preparado
Antaŭ ol vi povas kuiri brasikajn rulojn en la forno, bubaj folioj devas esti malvarmigitaj por ke ili facile estu ruliĝitaj en liston. Por tio, tuta brasiko kapo povas esti boligita ĝis la folioj malvarmigas, kaj tiam kuiritaj folioj estas zorgeme forigitaj kaj uzataj por ilia intenco. Folioj ekstere estas soldatoj pli rapide ol internaj, kaj tial foriginte la eksteran tavolon, revenu la kapon por bolantan akvon por boli la subaĵojn. Ĉe la bazo de la folio, detranĉu la pikan surfacon de la karna tigo por eĉ la dikecon de la folio.
Dum brasiko estas kreita, sur oleo oni povas ŝpari la disbatitan cepon ĝis la formado de karakteriza ora bruna koloro. Cepo-saŭco estas miksita per pikita karno kaj bolita rizo. Sezonu la plenigo por gusto kaj envolvu ĝin en brasiko kun koverto.
Dense, metu la plenigitan brasikon en brazilaĵon, verŝu la sukon kaj enmetu preheatigita al 180 ° C for 1 horon. Servita kun ajna flanka plado, sed la plej bona plenigita bakita en la forno kombinita kun masatoj.
Golubtsy - Recepto por kuiri en la forno
Ingrediencoj:
- Folioj de juna brasiko - 10 komputiloj.
- Vegetala oleo - 20 ml;
- blanka cepo - 100 g;
- ajloj - 3 pcs.
- saŭco de tomato - 800 g;
- Pasto de tomato - 20 g;
- akvo 130 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 40 ml;
- grunda bovaĵo - 500 g;
- lakto - 120 ml;
- rizo - 50 g.
Preparado
Apartaj folioj estas trempitaj en bolanta akvo kaj lasas mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, vi povas havi tempon por prepari la plenigon. Por la plenigo, ni preterpasu la blankajn cepojn kun ajlo, aldonu la pikitaĵon kaj fritu ĝin ĝis ĝi enhavas. Paralele, boli la rizon kaj konekti ĝin per viando. Ne forgesu pri la sezonoj. Ni metas la viandon plenigante en la humiligitaj folioj kaj faldi la lastan koverton. Ni metas brasikajn rulojn en kukaĵo kaj verŝas tomaton-saŭcon. Por saŭco sufiĉas miksi la saŭcon per akvo, malgrandan kvanton da tomato-pasto kaj pomitan cidron. Se necese, vi povas aldoni iom da sukero.
Preparado de brasikaj ruloj kun gravio en la forno prenos ĉirkaŭ horo je 180 ° C.
Brasiko ruliĝas en la forno kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- sauerkraut - 1 kg;
- juna brasiko - 1 kapo;
- blanka cepo - 90 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- ajloj - 3 pcs.
- pikita porko - 500 g;
- rizo bolita - 100 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- papriko - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- Tomato puree - 250 ml;
- akvo 230 ml;
- dolĉa kremo - 250 g.
Preparado
Kun malmuntita brasiko sur folioj, ni ĵetas ilin en bolantan akvon kaj lasas sub kovrilo dum 10-15 minutoj. Dume, por kuirado
Ni disvastigas la karnan plenigon en la molajn brasojn kaj faldas ilin per koverto. Ekde brasiko ruliĝas en dolĉa kremo en la forno, ni kuireblas en du manĝoj (unue en la forno, kaj poste en la forno), metu la plenigitan brasikon dense en la ansero, antaŭmetante la fundon per mantelo de sauerkraut. Plenigu la enhavon de la gusjatnitsa kun miksaĵo da akvo kaj tomato puree, kaj lasu kuiriĝi dum unu horo post bolado de la saŭco. Ni elmetas brasikajn rulojn sur potoj, tomato-saŭco kaj brasiko el la fundo kun miksaĵo kaj verŝas la rezultajn saŭcajn enhavojn de potoj. Brasikoj en kaldrono en la forno preparas dum duonhoro je 180 ° C.