Ni ofertas receptojn por prepari karnajn pilkojn en tomato-saŭco. Ĉi tiu plado ne nur diversigas la ĉiutagan menuon, sed ankaŭ perfekte kompletigas la festan tablon, batante domojn kaj gastojn kun ĝia bela gusto kaj bongusta aromo.
Karni buloj kun pikita karno kaj rizo en tomato sour cream sauce
Ingrediencoj:
- Ronda rizo - 90 g;
- pikita porko-bovaĵo - 675 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- buljono aŭ purigita akvo - 1 ero;
- pasto de tomato - 1/4 taso;
- dolĉa kremo - 1/4 taso;
- majonezo - 1/4 taso;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- rafinita vegeta oleo;
- Spicoj kaj aromaj sekaj herboj al via gusto;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- salo
Preparado
La bazo de ĉi tiu plado estas pikita karno, ni prenos ĝin en preta formo kaj rizajn kalikojn, kiujn ni bezonos kuiras preskaŭ ĝis preta en iom da salta akvo, kaj poste drenis kribrilon por dreni tutan humidon. Miksu ĉi tiujn du komponantojn, aldonu la salita cepo sur la rafinita oleo kun la karotoj fajne karotojn, ĵetu salon, grundan miksaĵon de piproj, majonezo, elpremi la saman ajlon, miksi ĉion zorge kaj batis iomete.
Ni formas rondajn pilkojn de la ricevita maso kaj pikas ilin per unu tavolo en ujo taŭga por bakado en la forno.
En aparta bovlo, ni solvas tomaton-paston, agrablan kremon kaj farunon en buljono aŭ purigita akvo, ni miksas la miksaĵon kun salo, tera miksaĵo de piproj, spicoj kaj aromaj herboj al via gusto. Verŝu tomaton kaj agrablan kreon de saŭdaj buloj kaj en la forno hejtas al 190 gradoj, kovrante la pladojn kun kovrilo aŭ folio. Post ĉirkaŭ kvindek minutoj vi povos ĝui la mirindan guston de la preta plado.
Karno de pilkoj kun mozzarella en tomato-saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- porko-tero - 890 g;
- blanka pano (prefere riĉa) - 210 g;
- freŝaj basilaj verduloj - 25-30 g;
- malmola fromaĝo - 90 g;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- mozzarella - 15-20 malgrandaj buloj;
- milda miksaĵo de paprikoj;
- salo;
- Vegetala oleo senkuraĝa por fritado;
Por saŭco:
- Oleo de olivo - 95 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 750-900 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 3 dentoj;
- griza chili-pipro - pinglo;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- salo
Preparado
Akvu blanka pano en malvarma akvo aŭ lakto, kaj tiam elpremi kaj mueli en iu oportuna maniero. Miksu la panojn de pano kun pikita karno, aldoni ovojn, malmultan malmultan fromaĝon (originalan bezonon pecorinon), disbatitajn bazilojn, kaj ankaŭ ĵeti kelkajn pinĉojn de miksaĵo de piproj, salo kaj miksi ĉion zorgeme.
De la ricevita maso ni formas pilkojn, kunplenitaj interne de ĉiu sur pilko de mozzarelo kaj ni frenezigas ilin en varmigita oleo al bela apetinda rulo. Nun ni metas ilin en kaserolo aŭ alia larĝa ujo kaj preparu la saŭcon. Pasu la olivan oleon sur la pikitajn cepojn, kaj post dek minutoj aldonu la pikitajn dentojn de ajlo kaj fritu tri minutojn pli. Post tio ni kuŝas la tranĉitajn tomatojn, ĵetas la chili kaj grundan miksaĵon de paprikoj, aldonas salo al gusto, iomete saŭdas la saŭcon kaj punkos ĝin homogene kun likvigilo. Verŝu la rezultantan tomatan saŭcon per karnaj buloj kun mozzarelo kaj prenu ĝin sub la kovrilo por aliaj dek kvin minutoj.