Canape (canapé, franko) - populara speco de sandviĉoj, precipe taŭgaj por bubetoj. La ĉefa avantaĝo de kanapeto estas ĝia malgranda grandeco, kiu kune kun atenta aliro al la kombinaĵo de ingrediencoj certigas la daŭran sukceson de ĉi tiu plado. Kelkfoje la kanapoj estas faritaj surbaze de malgranda tranĉaĵo de pano, sed ĉi tio ne estas la regulo, la substrato povas esti ne nur pano, eble ne, la ingrediencoj uzas ampleksan varion. La baza principo de kompilado de kanaloj estas: gusto harmonio + komforto de uzo en situacio de publika ĉeesto.
Ofte por fari minindustriajn sandviĉojn uzas diversajn delikatojn, karnojn, marojn kaj fiŝojn, multekostajn fromaĝojn, freŝajn legomojn kaj fruktojn.
Recepto por kanapi kun salmo kaj kukumo sur kruĉoj
Prepari la kanapon kun salmo - kulinara ideo por venkado por organizi ricevojn kaj aliajn tipojn de kolektivaj festoj. Ĉi tiuj malgrandaj brilaj sandviĉoj estos la dekoracio de la tablo, via hejmo kaj gastoj certe dankos ilin. La nombro da ingrediencoj dependas de kiom da kanaloj devas esti faritaj.
Ingrediencoj:
- salmo iomete salita (fileto);
- bagueto (prefere sekalo) aŭ bufeta tablo pano;
- freŝaj kukumoj;
- butero, natura;
- dolo;
- skeres.
Preparado
Pano estas tranĉita en malgrandajn pecojn, memorante ke canapé estas "unu mordita" sandviĉo. Tranĉi la ŝelon, iomete sekigi la tranĉilojn de pano, vi povas sur seka bakujo en la forno, en bostastro aŭ elektra sabro. Ni tranĉas la fileton de salmo en pecojn de taŭga agordo. Kukumo ni frapis la ovojn. Ni malvarmu la pano kaj butero ĉiun pecon. De supre sur ĉiu peco ni elmetos salmon kaj sur tranĉaĵon de kukumo. Ornamu kun dill kaj alligu la kanapon per buklo. Metu la sapojn en servantan pladon. Bona fajnaĵo, por malpezaj vinoj, vodko, gino, baraj maldolĉaj tinturoj aŭ malhela biero.
Recepto por sapoj kun salmo, olivoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- salmo iomete salita;
- blanka bagueto aŭ kvarĉa pano;
- fromaĝo kunfandita;
- olivujoj sen pits;
- ruĝa varma pipro freŝa;
- freŝaj herboj (basilio, koriandro);
- citrono.
Preparado
Ni tranĉos la fileton de salmo kun tranĉaĵoj de tia agordo, kiu sur la peco de pano apud la fiŝo vi metos citronon. Citrono tranĉas maldikaj tranĉaĵoj, olivoj - je duono longo, akra pipro - kiel maldikaj eblaj ringoj. Pano estas preta, kiel en la antaŭa recepto. Ĉiu el la sekigitaj kaj malvarmaj tranĉaĵoj estas disvastigita per fromaĝo. Supre, metu pecon da salmo, sur la flanko - citrono. Supre la fiŝo metis ringon da pipro, kaj sur ĝi - duone olivo. Ni ornamas la kanapon per olivoj kaj fiŝoj kun folioj de verdaĵo. Ni riparigas la kanonon per buklo.
Tia kanapo kun fromaĝo kaj salmo povas esti bone servata per specialaj fortikigitaj vinoj (ŝereo, ligno, marsala, haveno, vermo), konuso aŭ ruĝa biero.