Cheesecake estas nekredeble bongusta varianto de bakado, kiu povas ankaŭ esti utila en iu mezuro, ĉar la plenigo ofte uzas la kudron necesa por nia organismo. Kiel prepari cheesecakes kun doma fromaĝo, ni diros al vi nun.
Fromaĝoj kun doma fromaĝo de feĉa pasto en la forno - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 2.5 glasoj;
- akvo bolita - 30 ml;
- fermenta rapida agado - 11 g;
- lakto - 70 ml;
- rafinita vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- yema - 1 peco;
- sukero - 1 cucharadita;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- korata graso - 250 g;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- proteino - 1 unuo;
- Vanila sukero - 1 sapo.
Preparado
Komence, ni preparos paston por kukakuko kun kudro en la forno. Feĉo enversxita en bovlo, verŝu iom da varma akvo kaj miksi. Poste verŝu en varma lakto kaj verŝu la trinkitan farunon (unu glaso sufiĉos). Ni miksas kaj lasas la amason en varma loko - ĉi tio estos nia opara. Post unu horo kaj duono ŝi leviĝos. Nun ni povas daŭrigi labori kun la provo - peli la ovon de ovo, verŝi salon kaj sukeron, verŝi en la oleo, kaj aldonu la restan trinkitan farunon. Ni bone amasas la paston kaj starigas ĝin por ĝustigi.
Dume, ni engaĝiĝas en plenigado - kudro ni metas en bovlo, aldonu proteinon, sukeron kaj rapide eksciti. Nun verŝu la farunon - necesas certigi, ke la plenigo ne estas tro likva kaj konservata. Laste versxu la vanila sukero kaj miksi. Do, nun alproksimiĝanta la pasto genuado kaj dividi en duono. Ni laboras kun duono, kaj la dua estas kovrita tiel ke ĝi ne fariĝas avida. Ni ruliĝas turnukon el la maso, tranĉu ĝin en egalajn pecojn, kiuj poste ruliĝas en pilkojn. Ni staru dum proksimume duonhoro.
Nun ni grasas la panon malpeze per oleo kaj disvastigas niajn makulojn, iomete premante ilin. Tuj poste, en ĉiu kukaĵo kun helpo de tradicia ligna amaso ni pli profundigas. Nun en la ricevitaj "malplenaj" ni disvastigas plenigon. Baku niajn cheesecakes ĉe 200 gradoj dum ĉirkaŭ duonhoro.
Fromaĝoj kun doma fromaĝo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 500 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- seka feĉo - 15 g;
- lakto - 200 ml;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- sukero - 100 g;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- Hejma fromaĝo - 300 g;
- lakto - 30 ml;
- ovoj - 1 peco;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- amelo - 1 cucharadita;
- Vanila sukero - 1 sapo.
Preparado
En varma lakto, movu sukeron, salo, fermenti kaj foriri antaŭ 15 minutoj antaŭ ol apero de ĉapo de ŝaŭmo. Aldonu proksimume trionon de la sifted faruno, miksi ĝin kaj metu 40 minutojn en la varmegon. Post tio, stiri 2 ovoj en la spongon, verŝu en 2 kuleroj da oleo, verŝu la ceterajn farunojn, miksu ĝisfunde kaj varmi dum alia horo por 2. Dum ĉi tiu tempo, la pasto devas tre bone iri. Nun aldonu la resto de la legomo
Ni plenigas: plenumi la proteinon al forta ŝaŭmo kun sukero, amelo kaj vanilo. La kaŝa fromaĝo forviŝas tra kribrilo, aldonas al ĝi batigitan protektan mason kaj miksas ĝin. Kiam la pasto leviĝis duan fojon, ni metas ĝin sur la bukan tablon. Ni elprenas pecetojn el ĝi, ruligu ilin en pilkon, platigu ilin kaj metu ilin sur baksaĵeton, oleitan. Per iu oportuna ilo en la mezo de ĉiu kukaĵo, faru sulkon kaj donu la laborojn por stari dum ĉirkaŭ 30 minutoj, kaj poste plenigu ilin plenigante ilin kaj gajni la paston per lakto, skurĝu kune kun la yema. Baku dum 40 minutoj je 180 gradoj.