Ene de la limoj de unu desertaj biskvitoj de tri gustoj sukcese kombinas: papaĵo, nukso kaj abrikoto. La trio estas trempita kun milda oleo kremo , bone emfazante la facilecon de deserto.
Kiel kuiri kukon "Kaprico"?
Por ĝia relative mallonga historio de ekzisto, la klasikaj receptoj de la plado travivis multajn variojn, sed se vi ne provis la originalan "Kapricecan kukon", tiam oni rekomendas ĝin per aŭtentika recepto por komenci vian konaton.
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- sukero - 245 g;
- Faruno - 355 g;
- amelo - 55 g;
- dolĉa kremo - 385 g;
- Sodakvo - 5 g;
- papaĵo - ½ st.
- juglandoj - ½ st;
- sekvinberoj - ½ tbsp.
Por kremo:
- butero - 145 g;
- Lakto condensada - 195 ml.
Preparado
- Antaŭ fari kukon "Kaprico", vi devas prepari papaĵan plenigon . Por ŝi, la lavita papaĵo estas metita en kaserolo kun varma akvo kaj boligita dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Miksitaj semoj disvastiĝas per galo kaj donas troajn likvojn por dreni, kaj intertempe klopodas prepari la ceterajn ingrediencojn de la plenigo: ili tranĉas nuksojn, skaldas kaj tranĉas sekigitajn abrikotojn.
- Nun al la Tesu. Por li, mola oleo estas farita superba kremo, en partoj, verŝante sukeron al ĝi. Kiam la aera maso estas preta, aldonu al ĝi sovaĝan kreon kaj ovon, ripetu la kaptilon kaj plenigu la restantan miksaĵon de sekaj ingrediencoj.
- Finfine kuiri la paston kaj miksi ĉiun servadon per aparta speco de plenigo: papaĵaj semoj, nuksoj kaj sekaj abrikotoj.
- Baku biskvitojn en preta formo, ĉirkaŭ 20 minutojn je 180 gradoj.
- Frostitaj kukoj sindone kovritaj per kremo el malpurita kun kondensita lakto. Kuko "Kaprico" sur dolĉa kremo restas malŝparita dum almenaŭ kelkaj horoj antaŭ tranĉaĵoj.
Kuko "Ĉokolado kaprico"
En ankoraŭ alia populara variado de la deserto, la pasto miksas ne kun tri malsamaj aldonoj, sed kun ĉokolado kaj kompletigita kun ĉokola kremo kaj nuksoj. Ĝi rezultas traktadon kun multe pli intensa gusto kaj densa teksturo.
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- faruno;
- ovoj - 2 pecoj;
- Mielo - 35 ml;
- sukero - 135 g;
- kakao - 45 g;
- butero - 30 g.
Por kremo:
- lakto - 475 ml;
- kakao - 25 g;
- butero - 145 g;
- Faruno - 235 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 165 g;
- Faruno - 35 g;
- juglandoj - 95 g.
Preparado
- Por kremo, kombini la unuajn kvar ingrediencojn kune. Aldoni la ovon al la kremo-bazo kaj metu ĉion sur meza varmego. Senĉese funkcii kremo, per kiu oni atendas, dum tio komencos dikiĝi. Enmetu la sukeron kaj kuiri ĝis dika, kaj batis la tutan tempon kune.
- Post malvarmigi la kremo, batu ĝin per mola oleo.
- Por kukoj metu mielon, farunon, ovon kaj sukeron super akva banujo. Stiru, varmigu la miksaĵon kaj aldonu oleon al ĝi.
- Tuj kiam la sukero solvas, forprenu la ujon el la fajro kaj komencu kulegan kakaon kaj kuleron da faruno en ĝin samtempe.
- Kiam la pasto malfacile moviĝas per viaj manoj, transloku ĝin al belega tablo kaj daŭre miksas, versxante iom da faruno ĝis la pasto ne povas esti dividita en partojn kaj ruliĝita.
- Dividu la paston en kukojn, ruliĝi, tranĉi al la dezirata grandeco kaj nib kun forko.
- Baku kukojn por turnoj, por 3-5 minutoj je 180 gradoj.
- Eĉ varmaj biskvitoj estas smeared kun ĉokola kremo, ŝprucitaj per nuksoj kaj stakitaj per pilo.
- Ornamu la kukon el la ekstera kun la restaĵoj de kremo, nuksoj kaj disrompitaj pecoj de kuko.
- Antaŭ la gustado, "Kaprico" devus esti tenita en la fridujo dum almenaŭ 6-8 horoj, tiel ke la kukoj absorbis la kremo kaj malvarmigis.