La termino "Flambe" en la franca signifas laŭvorte - bruligante! Kvankam ĉi tio ne estas tute vera. Plej verŝajne, la flambe estas fajra ekstravaganco, kiu povas surprizi al ĉiuj kaj doni plezuron.
Banano Flambe
Ingrediencoj:
- banano - 4 pecoj;
- butero - 70 g;
- oranĝa kelo - 2 horoj. kuleroj;
- sukero - 80 g;
- oranĝa suko - 150 ml;
- Suko de citrono - 20 ml;
- cognac - 50 ml;
- Frostita vanilo - 100 g.
Preparado
Kiel fari bananon? Bananoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en duono. En pato, fandu duonon de butero kaj fritu la tranĉaĵoj de bananoj.
En la alia pano, ni solvas la restantan oleon. Ni verŝas oranĝan kaj citronan sukon. Stirigante, aldonu sukeron kaj atendu ĝis ĝi tute solvas. Kuiri la cítran siropo ĉirkaŭ 3 minutojn. Tiam malŝaltu, movu la bananojn kaj miksu.
Tuj antaŭ servado, verŝu ĉiun brandon kaj frapu ĝin. Kiam la flamo malaperas, ni disvastigas la bananojn de la flambe sur platoj kaj elmetas glaciajn pilkojn apude. Ni ornamas per freŝaj folioj.
Pancakes de Flambé - Recepto
Ingrediencoj:
- Faruno - 100 g;
- lakto - 350 ml;
- butero - 60 g;
- ovo - 1 peco;
- salo - pinglo;
- oranĝo - 2 pecoj;
- cognac - 50 ml;
- glaciaĵo - 200 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni trinkas la farunon, aldonu la ovon al ĝi, verŝu en lakton, salo kaj fandita butero. Miksi la homogenan paston kaj lasu ĝin stari dum 30 minutoj. Fritiĉe plene varmigas kaj bakas delikatajn panqueĉojn. Kun oranĝoj, tranĉu la zeston kaj disigi ilin en tranĉaĵoj, forigante la membranojn.
Miksu iom da butero en pato, aldonu sukeron, kraditan zeston kaj kelkajn tranĉojn de oranĝo. Tiam ni metas pancakon falditan en duono, aldonu kakson kaj ekbruligos ĝin. De la sama maniero ni traktas ĉiujn pancakojn. Ni servas ilin varmega, kun bovlo da glaciaĵo.