Cidro el poma suko estas fakte fabrikita pomita vino. Trinkaĵo povas esti farita tiel trankvila, kaj eferseca, mem-karbonata, kaj kun sukero, kaj sen ĝi.
Se vi decidas fari tian hejman cidron mem, tiam niaj receptoj certe helpos vin kun ĉi tio. Bazita sur la supre rekomendoj, vi sendube akiros bonegajn rezultojn kaj grandan guston pri rikoltado.
Kiel fari cidron el pomo-suko hejme - recepto
Ingrediencoj:
- pomo suko - kiom estas disponebla;
- Granula sukero - 200-245 g por litro da suko.
Preparado
Unue vi devas elpremi ĝuste la sukon de la pomo. Por ĉi tio, pomoj ne devas lavi, por ne liberigi ilin de esenca feĉo natura por fermentado, kiuj estas sur la surfaco de la frukto. Se la frukto estas tro malpura, vi devas forviŝi la malpurecon per pura kotono. Nun tranĉu la frukton en plurajn partojn kaj lasu ĝin preterpasi la juiceron. Multaj malpezigas antaŭ-pomojn de semoj kun kerno, sed fakte, ĉi tio ne povas esti farita. Se la juicer ne faras, tiam vi povas simple mueli la fruktajn tranĉaĵoj en la ujo de la likvilo aŭ kun helpo de vianda muelilo, kaj poste elpremi la sukon per galo aŭ per gazetaro.
Nun la suko devas esti dolĉigita. La kvanto da sukero povas varii laŭ la dolĉeco de la pomoj mem kaj, laŭ tio, la suko. Komence, ni ne verŝos la tutan sukeron, sed nur unu gramon por litro. Ni plene miksas la cidran bazon por solvi ĉiujn el sukerokristoj, verŝu en la fermentan botelon kaj instali septumon, aŭ metu medicinan ganton sur la kolon per pikita nadlo per unu fingro. Se dum la unuaj kvin tagoj fermentado ne komenciĝas, kiel evidentigas la manko de aeraj bobeloj en la ujo kun akva stampo aŭ saganta ganto, ni aldonas vinoferon al la suko kun sukero, konsiderante la rekomendojn pri la pako.
Post la unua fermentado, kaj ĉi tio okazas antaŭ du semajnoj de la komenco, ni forigas la estontan cidron de la sedimento, aldonas la reston de la sukero por gusto kaj denove metos fermentadon sub la septumo aŭ ganto. Al la fino de fermentado, kunfandi la preta cidro per maniko, sen tuŝi la sedimenton, verŝi en botelojn kaj loku en freŝa loko por maljuniĝado kaj stokado. Ideale, necesas doni la cidron eksplodi dum tri ĝis kvin monatoj.
Por akiri trinkaĵon en mola plaŭnaĵo aŭ glasan botelon kun dikaj muroj, verŝu iom da sukero sur la fundon kaj nur tiam verŝu la preta cidro, ne atingante la kolo je kvin centimetroj. Ni sigelos la ujoj kaj lokos ilin horizontale en malvarmeta loko. Sukero, verŝita en la fundon, kaŭzos plian fermentadon, kiu kaŭzos la liberigon de gaso, kiu, se necese, bezonos iomete malaltiĝi por ke la boteloj ne rompu. La grado de denseco de ujoj estas pli facile kontroli se ili estas plastoj, do ni uzas glason en ĉi tiu kazo kun singardeco.
Preparado de kameno casero de suko de pomo sen sukero
Ingrediencoj:
- pomo suko - kiom estas havebla.
Preparado
Cidro el poma suko povas esti farita sen sukero. Por tio, elpremu la sukon, konsiderante la rekomendojn priskribitaj supre, donu al ĝi tagon por solvi, kunfandi kun la sedimento kun la helpo de tubo, verŝi en botelon por fermentado kaj instali septumon. Post tri aŭ kvin semajnoj, post kiam la fermentado estas kompletigita, ni malplenigas la cidron el la ligo, verŝu ĝin en boteloj kaj metu ĝin dum ses monatoj por mateniĝi. Vi povas pre-serĉi la preta cidro antaŭe. Sed ĉi tie vi ne povas fari sen sukero. Estas necese, kiel en la antaŭa kazo, verŝi sian malgrandan kvanton en botelojn kun cidro kaj fermi ĝin forte.