Nuntempe, pico estas unu el la plej popularaj teleroj en la mondo. Preparu picon kaj manĝu kelkajn pecojn, kiujn vi foje volas, inkluzive kaj respektante diversajn dietojn.
Kiel kuiri dieton picon?
En la klasika versio, pico estas malferma kuko plenigita de diversaj ingrediencoj. La kompletigo povas inkluzivi ambaŭ utilajn ingrediencojn (tomatoj, fromaĝoj, olivoj, freŝaj legomoj , mariskoj), kaj ne tro utilaj (varma tomato-saŭco, karno fumitaj produktoj ktp.).
Por prepari dieton picon, ni uzos nur sanajn produktojn: kvalitan farunon, naturajn fromaĝojn sen vegetaj grasoj kaj pridubeblaj aldonaĵoj (kaj ne nomataj fromaĝoj) kaj, kompreneble, vi devos fari sen fumitaj manĝaĵoj. Dough por pico en la klasika versio estas farita surbaze de faruno de tritiko de solidaj varioj kun aldonado de komenco, olivoleo, akvo kaj salo. Por prepari dietonran paston por la bazo de pico, ni serĉas farunon kun la aliĝo tritiko litita tutan grenon aŭ tutanmelan krudan grenon. Kiel komencilo, estas pli bone uzi freŝan premitan fermenton, ol seka.
Recepto por dieta pico
Ingrediencoj:
- fajna tritika faruno - proksimume 400-500 g;
- akvo 250 ml;
- freŝa feĉo - 15 g;
- Oleo de Oleo (Ekstra Virgulino) - 2-5 tbsp. kuleroj.
- salo - 1 pinglo
por la plenigo:
- Naturan tomatan paston sen konservativuloj;
- Karno de kokido boligita (brusto aŭ femuroj sen haŭto);
- pititaj olivoj (malluma kaj / aŭ lumo);
- Fromaĝo estas malfacila;
- dolĉa pipro;
- zucchini;
- tomatoj;
- Verduloj (Basilio, Petroselo, Koriandro).
Preparado
Vi povas prepari paston por dieto pico de miksaĵo da faruno kun branĉo (aldonu ne pli ol 20%).
Feĉo estas solvita en akvo. Ni verŝas la farunon en bovlon kaj faru sulkon. Verŝu en la oleo kaj aldonu salo. Iom post iom aldonu la feĉan solvon kaj amas la paston per oleo. Ni genu zorgeme, sed ne tro longe, ruliĝu en komo kaj lasu "ripozi" dum 30-40 minutoj en varma loko.
Ni formas el la pasto ne dikan kukon (omletojn) kaj metas ilin sur ŝmirita baksejo aŭ speciala plata ŝtono por bakado de pico. Lubri ĉiun kukon kun tomato-pasto, aspergi iom da kradrita fromaĝo kaj disvastigi la tranĉitajn tranĉojn: pecojn da dolĉa pipro, zukĉino, kuirita kokida karno, rondoj da olivoj, tranĉaĵoj de tomatoj. Ni ankaŭ ŝprucas kun kradrita fromaĝo kaj ornamas kun verduloj. Ni bakas picon en precalentigita fornon dum mallonga tempo: 8-15 minutojn (laŭ la aparta aparato). Fromaĝo ne devas flui.
Produktoj por dieto pico
En la preparado de kompletigoj por dieta pico, vi povas uzi kuiritan meleagran viandon, boligitan bovaĵon aŭ vualon anstataŭ kokidon (karno povas esti grundita en grandan minceon). Estas bone kuiri dieton pico kun mariskoj, ekzemple, kuirita por ne pli ol 3 minutoj kaj tranĉita karno kaj alia
Por prepari la kompletigon por dieto pico kun fungoj, vi povas uzi ostron-fungojn (manĝeblaj kaj eĉ pli utilaj en kruda formo), junaj ĉampionoj aŭ ĉesoj (pli bone por boŭligi ilin dum 20 minutoj).
En eĉ pli radikala versio, ni preparas la paston por bazo de dieta pico sen faruno. La floro povas esti anstataŭigita per trempita en akvo aŭ lakto, avena aŭ mult-cerealflamoj. Bone trempitaj kaj ŝvelitaj skvamoj povas esti krome penetritaj per likvaĵo kaj aldonas freŝan kokan ovon.