Ĉiuj scias de la infanaĝo ke sukero estas malutila - ĝi difektas dentoj, figuron kaj povas kaŭzi la aspekton de diabeto. Helpi veni malpli da kaloriaj edulcorantoj.
Dolĉulinoj kaj edulcorantoj
Sukcesaj anstataŭaĵoj povas esti ambaŭ naturaj kaj sintezaj. Naturaj edulcorantoj inkluzivas: fruktosezon , sorbitolon, stevia kaj xilitolon. Ekstere ili aspektas kiel sukero, ili enhavas certan kvanton da kalorioj. Ĉi tiuj dolĉuloj estas sorbitaj de la korpo kaj donas ĝin energio.
Ekzistas granda nombro da sintezaj edulcorantoj: sakarino, ciklamato, sukero, aspartamo kaj akesulfamo-kalio. Ili ne havas energian valoron kaj ne estas sorbitaj de la korpo. Kun troa uzo, ĉi tiuj dolĉuloj estas malutilaj por homoj.
Malsano kaj profito de edulcorantoj
Naturaj edulcorantoj alportas profitojn al la korpo. La plej natura edulcoranto estas fruktozo. Ĝi estas akirita de fruktoj, beroj, mielo kaj floro-nektaro. Ĝi enhavas malpli da kalorioj ol sarkaro, kaj estas pli dolĉa ol ĝi 1.7 fojojn. Fruktozo disigas kaj forigas alkoholon el la sango. Sed ofta uzo de ĉi tiu sukero anstataŭanto en grandaj kvantoj povas konduki al la okazo de cardiovaskulaj malsanoj. La ceteraj naturaj edulcorantoj ne malpli utilas por la homa korpo.
Koncerne al dolĉiĝintaj sintezaj. La plej ofta inter ili estas sakarino, kiu estas pli dolĉa ol sukero 300 fojojn. Tia produkto ne estas tute sorbita de la korpo. Carcinogena substanco en ĝia komponado povas konduki al la colelitiasis.
La plej danĝera kaj samtempe ofte uzata edulcorantino estas aspartamo, uzita en kukejo kaj dolĉaj trinkaĵoj. Kiam ĝi hejtas nur al 30 gradoj - ĉi tiu edulcoĝulo malkompensiĝas en karcinogenojn, en kiu ĝi ankaŭ estas formaldehido.