Karno, kuirita en dolĉa kremo

Karno, kuirita en dolĉa kremo, rezultas esti nekredeble mola, sukila kaj bongusta. Ĉi tiu telero ĝustigos iun ajn ornamon kaj certe certe ornamos vian tablon.

Karno en dolĉa kremo en la forno

Ingrediencoj:

Preparado

Karno lavita, sekigita kaj tranĉita en malgrandaj blokoj trans la fibroj. Tiam fritu ĝin ĝis bruligi super granda fajro, aldonu salo kaj aspergu iom da pipro. Tuj poste, ni disvastigas la bovaĵon en preparitan profundan bakan teleron kaj apartigas. Ni purigas la cepo, rondis la duonkrurojn kaj pasanton ĝis ora bruna. Nun aldonu ĝin al la viando kaj miksi ĝin. Supro kun glaso da akra kremo.

Ni procesas la fungojn, tranĉis ilin grandajn kaj kuŝas ilin tien apuda tavolo. Ni aldonas salon por gustumi kaj distribui la reston de la akra kremo el supre. Kovru la formon per kovrilo, enmetu la fornon, preheatigita al 180 gradoj. Preparu la teleron ĝis la karno estas mola dum proksimume 1 horo. Al la fino de la bakado, aldonu trituran ajlon kaj freŝajn herbojn. Ni servas preta viando kun dolĉa kremo sur la tablo en varma stato!

Karno kun dolĉa kremo en pato

Ingrediencoj:

Preparado

Ni lavas la kuniklon, pretigas ĝin, tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn, sekigu ĝin per papero tuko kaj kuŝas la viandon en bovlo. Ajlo estas purigita, ni iru tra la gazetaro, aldonu olivan oleon, salo kaj grunda pipro. La rezultanta pasto plene frotas la pecojn de kuniklo kaj lasas ilin dum 45 minutoj por marinate.

Ĉi-foje ni preparas legomojn por la nuna tempo: ni puraj karotojn kaj bulbojn kaj ruligas ilin per semiroj. En fritita pano kun altaj flankoj, verŝu la verdan oleon, varmigu ĝin per meza varmego kaj frotu la pecojn de kuniklo al ora ŝelo el ĉiuj flankoj. Poste aldonu la pikitajn cepojn kaj karotojn, miksu kaj kuiru ĝis la mildaĵo de la legomoj.

Post tio, verŝu la kokan buljonon , alportu herbon, redukti la fajron al minimumo, kovri per kovrilo kaj kuirejo dum ĉirkaŭ unu horo ĝis la viando disigas el la ŝtono. Post proksimume unu horo ni metas acida kremo kaj kurio en la pato. Stiru bone, varmiĝu, sed ne alvoku. Jen ĉio, karno kuirita kun dolĉa kremo pretas!