Kombinante la agrablan kun la utila, multaj estas elektitaj en la somero por naturo en la arbaro, aŭ ĉe la dacha. Ĉi tie kaj kutime la demando ŝprucas, kiel kuiri fiŝon sur la krado por fari ĝin delikata kaj simpla. La respondo estas evidenta: ni bezonas la ĝustan fiŝon, delikatan marinadon, iom da lerteco kaj amo por tiuj, kiujn ni traktos al bongusta manĝaĵo.
Diru al vi, kian fiŝon kuiri sur la krado. Amantoj de fiŝoj, kompreneble, diros: iu ajn, plej grave, ke ĝi estis multe. Tamen, malgrandaj ostaj fiŝoj estas ankoraŭ pli bone sendi al la orelo , kaj delikataj, delikataj fiŝoj kutime saltaj aŭ marinataj. Do sur la krado estas plej bone kuiri tiajn riverajn loĝantojn kiel dikaĵon, blanka kaliko, truto. La kato estas grasa, sed la pikilo turniĝos. Maro fiŝo kuraĝe prenas ajnan, frostitan aŭ frostitan, vi povas aĉeti jam tranĉitajn filetojn aŭ kukaĵojn.
Marinado por malsamaj tipoj de fiŝoj sur la krado estos malsama.
Marinado por rivera fiŝo
Ŝtono de 1 kg de fiŝo
Ingrediencoj:
- Blanka seka tablo vino - 1 glaso;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- koriandro - 1 pinglo;
- Petroselo - 1 grupo;
- dolĉa pipro - 5-6 pizoj;
- ajlo (laŭvola) - 2 tranĉaĵoj.
Preparado
Ajlo preterpasas la gazetaro, pipro kaj koriandro estas planitaj en pistujo, la laŭro estas fajne pikita. Ĉiuj miksitaj, frotitaj kun miksaĵo de fiŝo, metitaj en ujon, perestilaya branĉojn de petroselo, verŝu vinon.
Marinado por marĝa fiŝo
Ingrediencoj:
- suko de citrono - ½ taso;
- suko de oranĝo aŭ granato - 1/3 glasoj;
- pipro, blanka tero - 2 pingloj;
- oregano - ½ tupolo;
- trunkoj - 4 inflorescencias;
- Verduloj (Bazilo, Koriandro, Petroselo) - 1 Grupo.
Preparado
Karno kaj piprovo en pulvoro, miksi kun ornamaĵo kaj rubi la fiŝon kun ĉi tiu miksaĵo. Ni metas ĝin en ujon, verŝante pikitajn herbojn, verŝas sukon.
Ni ne fiŝas pli ol 2 horojn, ni kuiras.
Fiŝo en folio sur krado
Ingrediencoj:
- Fiŝo (ekzemple, dika-beka) - 1 kg;
- vino, blanka seka - 1 vitro;
- griza pipro, flava kaj ruĝa - pinglo;
- salo - gustumi;
- citrono - 1 peco;
- Petroselo - 1 grupo.
Preparado
Ni purigas la kadavron de dika batilo de skaloj, kokoj, tranĉitaj en stekojn, rinse bone, sekigi per buŝtuko. Dense ni metas kestojn en la enameledaĵon, verŝante salo kaj miksaĵon de pipro, ni ŝanĝas verdojn, ni plenigas vinon. Post 2 horoj, zorge forprenu la fiŝon de la marinado, pakigu ĝin en 2 tavoloj da folioj kaj kuŝu la pakaĵojn sur la kradon. Post 40 minutoj, disfaldu la folion, akvumi la fiŝon kun citrono kaj ĝui.