Vegeta supo estas varianto de maldika plado kun simpla recepto rekomendita de iuj dietaj menuoj, kaj ĝi povas esti plenigita de tute malsamaj manĝaĵoj (karno, fiŝo, fungoj, fromaĝoj, verduloj ktp.).
Preparado de vegeta supo - simpla afero, diru kiel kuiri ĝin.
Legomoj estas kuiritaj ĝis preta (tio estas, ĝis la momento, kiam ili donas la buljonon, ĉion ili bezonas) sufiĉe rapide, sed ĉe malsamaj tempoj, kiujn oni devas konsideri al la momento. Al la vegetala buljono rezultis bonodora kaj bongusta, la ĉefa afero ankaŭ ne bolas la legomojn tiel, konservante la maksimumon de utilaj substancoj.
Recepto por vegetala buljono por supo
Ingrediencoj:
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 pc.;
- Rizoma de petroselo - 1-2 komputiloj.
- laŭro - 3 pecoj;
- pipro - 5 pizoj;
- trunkoj - 3 inflorescencias;
- salo - 1 pinglo;
- malvarma akvo - 1 litro.
Preparado
Purigitaj karotoj kaj rizomo de petroselo estas pikitaj en ne tro malgrandajn pecojn kaj ni verŝas akvon en kaserolo. Post bolado, kuiri dum 10 minutoj kun malalta varmego. Nun ni metas bulbon en kaserolo (ni metas ŝrankon de la kesto en ĝin), aldonu la golfeton foliojn kaj pipro kun la pizoj. De la bulbo vi ne povas tute forigi la sekigitan huskon, sed nur la supran tavolon, tiam nia buljono akiros belan oran voston. Boil ĝin ankoraŭ dum 10 minutoj kaj vi povas streĉi aŭ forigi la bruon de la panelo tute nenecesa. Prisalivaem. Vegeta buljono (kuirita, laŭ la baza recepto-varianto) pretas por plua uzo.
Ĉe volo, kune kun cepoj, semoj de kumino, fennel-fruktoj, bonodoraj verdaj herboj (cilantro, celerio, petroselo, lovage, romero, bazilio, taroko kaj aliaj) povas esti en kaserolo.
Supoj bazitaj sur tiaj vegetalaj buljonoj estas preparitaj rapide kaj simple. En ajna kazo, se ĝi antaŭvidas boli produkton (ekzemple fiŝo aŭ karno), ĝi devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn por ke la procezo ne daŭras pli ol 20 minutojn.
Supo recepto kun fungoj sur legomaj buljono
Ingrediencoj:
- buljono de legomo - 1 l;
- freŝaj ostraj fungoj - 290 g;
- Forta fromaĝo - 185 g;
- verduloj;
- sekureco sekalo hejme rusks ;
- dolĉa kremo.
Preparado
Ni tranĉas freŝajn ostajn fungojn ne tro fajne kaj ni metas ilin en supojn tasojn. Aldonu malgrandajn raketojn kaj miksaĵon de kradrita fromaĝo kun pikitaj verduloj. Plenigu per varma vegetala buljono. Vi povas plenigi ĉi simplan, supo kun dolĉa kremo kaj, se la dieto permesas, ombro la guston de ajlo, varma ruĝa pipro kaj citrono.