En Rusujo, de tempo inmemoria, sturgo ĉiam ĉeestis ĉe ĉiuj festoj. Ĉi tiu plado ne nur funkciis kiel tablo-ornamo, sed ĝi rezultis esti nelegeble sabrosa kaj tre utila. Ni kaj ni lernos kiel kuiri sturgeon hejme.
Kiel kuiri sturgeon tute?
Ingrediencoj:
- Sturgeon - 1 peco;
- spicoj;
- timiano;
- sekigita petroselo;
- citrono - 1 peco;
- seka blanka vino - 1 ero;
- vegetala oleo;
- petroselo verdaj.
Preparado
Ni konsideru kun vi kiel kuiri sturgeon en folio. Por tio, ni prenas grandan kadavron, ni plenigas ĝin per bolanta akvo kaj purigas ĝin de skaloj. Tiam forigu ĉiujn internojn, lavu la fiŝon kaj forviŝu per tuko. Nun rubu la fiŝon per spicoj, aspergu per timo kaj sekigita perejlo.
Akvumas la sturmon kun citrono kaj graso kun vegetala oleo. Post tio, prenu profundan panikon, kovru ĝin per folio, disvastigi la sturmon kaj akvumi ĝin per blanka seka vino.
Tuj poste zorge zorgu la fiŝon en folio kaj sendu ĝin dum 7 minutoj al varma forno, hejtante al 200 gradoj. Post tio, ni disfaldas la folion, streĉos la sturmon kun iom da oleo kaj daŭre bakos la pladon, reduktante la fajron, ĝis ĝi estas tute preta. Tiam ni demetas la fiŝon sur servanta pladon, ornami per citronaj kamenoj kaj petroselo.
Kiel kuiri sturgeon en la forno?
Ingrediencoj:
- Sturgeon - 1 peco;
- cognac - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Por saŭco:
- agra kremo 20% - 5 tbsp. kuleroj;
- kremo 20% - 1 tbsp.
Por garni:
- freŝaj ĉamizonoj.
Preparado
Fiŝo lavita, ellaborita, ruinigita, senŝeligita kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Tiam, ĉiu salting, pipro al via gusto kaj moviĝu en preta formo. Por doni al la fiŝo piquancy, aspergu la pecojn per malgranda kvanto de komaĥo kaj iru al la preparado de la krema saŭco . Por fari tion, prenu la kremo, aldonu akra kremo kaj miksi. Prepara krema miksaĵo verŝas pecojn de sturmo kaj sendas ilin dum 15-20 minutoj en precalentigita fornon. Kaj ĉi-foje ni preparas flankonpladon. Ĉampionoj estas procesitaj, tranĉitaj en platoj kaj ŝuitaj en frizita en vegetala oleo.
Kiel kuiri sturgeon en multivariado?
Ingrediencoj:
- Stipendio de karno - 700 g;
- pomoj - 700 g;
- dolĉa kremo - 250 ml;
- malmola fromaĝo - 100 g;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Sturgeon lavas, ni plenigas per bolanta akvo, forprenas la haŭton, forprenas la ostojn, tranĉita sur fileoj kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Lin sama estas farita kun verdaj pomoj.
En la fundo de la multkuiristo, verŝu iom da oleo, metu la fiŝon, verŝu pomojn el supre, verŝi ĉiun agrablan kreon, salo, pipro por gusto kaj miksi bone. Nun turnu vin sur la aparaton, starigu la "Baking" reĝimon kaj kuiri dum 45 minutoj.
Kaj per ĉi tiu tempo ni frotas fromaĝon en granda termo. Minutoj por 10-15 antaŭ la fino de la elektita programo, malfermu la kovrilon de la multivarko kaj aspergu ilin nian teleron. Anstataux fromaĝo, vi povas uzi vian hejman doman fromaĝon . Ĝi fandiĝas perfekte, sed ne ŝrankas kiel fromaĝo, sed penetras en la pladon kaj donas al ĝi iometecon.
Kiel kuiri sturgeon kun verduloj?
Ingrediencoj:
- fileoj de sturgo - 600 g;
- spicoj;
- citrono - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝaj verdoj de verdo kaj petroselo - 1 grupo.
Preparado
Sturgeon povas plibonigi, pipro por gustumi kaj aspergi per citrono. Ni tiam faros profundan tranĉilon en la fiŝo kaj plenigas ĝin per pikitaj herboj de verdo, petroselo kaj citronaj tranĉaĵoj. Ni disvastigas la fiŝon kun verda oleo, disvastigas ĝin en foliojn kaj streĉas ĝin. Baki la sturmon en la forno je temperaturo de 180 gradoj dum 35 minutoj.