Chebureks, kiel multaj aliaj simplaj, sed plej ŝatataj de plej multaj receptoj, havas grandajn variojn, sur malsamaj skaloj, malsamaj de la originalaĵo. Klasika klara kruĉo kun suka kompleta karno nun preparas sur maldika kaj eĉ buksa bazo, kaj la viando kompletigas per fromaĝo, legomoj kaj spicoj. En la paso de tiaj eksperimentoj eliras multajn elikojn de "folk", kelkaj el kiuj ni parolos pri ĉi tiu materialo.
La recepto por kraboj kun viando hejme
Komencu kun la plej simpla kaj plej aŭtentika recipe de Cheburek en la hejmo, kiu konsistas el nur pezita pikita karno kun cepoj, spicita kun minimuma spicoj kaj envolvita en maldika tavolo da kruta pasto sur la akvo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 235 g;
- akvo 195 ml;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- cepo - 160 g;
- Porkita karno (bovaĵo, ŝafido) - 750 g.
Preparado
Alvoku la akvon, diluu ĝin en iom da salo kaj verŝi la verdan oleon. Pasinte la farunon per kribrilo, faru truon en farunan monteton kaj verŝi en la centro salte bolantan akvon. Kiam la pasto kolektas en komo, lasu ĝin malvarmigi al komforta temperaturo por vi, kaj tiam ekpreni la amaso. Tuj kiam ĝi fariĝas plasto al la tuŝo, lasu ĝin ripozi dum duonhoro, kaj poste dividu en partojn kaj ruli al dikeco de milimetro.
Preparu simplan kompletigon, sindone svingante pikitan karnon kun maro salo kun freŝa grunda pipro kaj verŝante tie ne pli ol kvaronon da glaso da akvo. Amantoj de cepoj povas aldoni pikitajn karnojn kaj ĝin, pro sukceso kaj gusto, antaŭ-muelanta la vegetaĵon per likvigilo. Plenigu la preta plenigado en la centro de la disko el la pasto, faldi la randojn kune kaj fastu ilin, trapasante ilin per la porkoj de la forko. Fritu ĉiun kruĉon en granda kvanto da precalentigita vegeta oleo, kaj ideale - profunde fritita, ĝis la ŝelo havas agrablan oran kukon.
La recepto por kraboj kun vodko hejme
Multaj el tiuj, kiuj pasis por kuiri pli ol dekduon de kraboj, diras, ke la plej bongusta kaj kruela pasto estas akirita se, krom akvo, vodko estas inkluzivita en ĝia komponado. La kemia flanko de la procezo en ĉi tiu kazo tute ne diskutas, kvankam ĝi eblas, ke ĝi simple dronas pro dankemaj recenzoj de fanoj de hejmaj kraboj. Vi povas kontroli ĉi tiun popularan recepton en via propra kuirejo.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 340 g;
- vodko - 25 ml;
- akvo 165 ml;
- Vegetala oleo - 20 ml.
Por la plenigo:
- karno kun pikita - 640 g;
- cepo - 275 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- plenmano da verda petroselo.
Preparado
La recepto por provo kun vodko por kraboj ĉe hejmo estas simpla: iomete salita akvo kun vegeta oleo estas alportita al kuzo kaj boligita per bolanta akvo duonon de la tuta faruno. La fiksa maso rezultanta kompletigas per vodko kaj translokiĝas al sindone tabulata tablo kun faruno, prenita por vymeshivanie. Kiam la pasto fariĝas agrabla al la tuŝo, formu ĝin kaj lasu ripozi dum duonhoro.
Jam preta pikita karno, tiam preterpasas viandan muelilon kune kun cepoj kaj ajloj. Plenigu la kompletigon sindone, aldonu pikitajn verdojn kaj kvaronon da glaso da akvo.
Ĵetu la paston, kuŝu en la centro de pikita karno, fiksu la randojn kune kaj friti la ĉerbojn kiel kutime, en la abundaj oleo ĝis la ora ora ŝelo aperas.
Chebureks-recepto kun fromaĝo hejme
Ingrediencoj:
- Faruno - 290 g;
- lakto - 125 ml;
- Imeretia fromaĝo - 430 g;
- plenmano da verda petroselo.
Preparado
Miksu la lakton per faruno kaj pinĉaĵo da salo. Krenu la paston, dividu en partojn, ruliĝi kaj kovri per mantelo de plenigita kradrita fromaĝo kun verduloj. Blindigu la randojn de la pasto kaj fritu la kraĉojn profunde frititaj ĝis mola.