Havante al vi la ĝentilan recepton por pano, vi povas baksi vin, el la disponeblaj produktoj, apetiga, ruĝa, bonodora bunko. La gusto de la finita produkto dependos plejparte de la komponado de la pasto, kiu estas miksita kun aldonado de faruno de diversaj specoj kaj malsamaj aldonaĵoj por malfiksi la bazon kaj doni al ĝi guston.
Kiel baki pano?
Sendepende, pri kiu oni elektos por la ekzekuto, kiam komenciĝos ĝia efektivigo, oni devas memori la simplajn regulojn, kiuj determinos la ĝustan rezulton.
- Kukante la paston por pano, la faruno estas svingita per fajna kribrilo, plibonigante ĝian strukturon kaj riĉigas per oksigeno.
- La likva komponanto antaŭ la grupo estas varmigita al 40 gradoj.
- Stiri la bazon por almenaŭ dek minutoj, se eble, sen aldoni kroman farunon, kaj lubri la palmojn kun vegeta oleo por faciligi miksi.
- Baku panon en humidan fornon, periode ŝprucante la surfacon de la pano dum varma traktado kun akvo.
Tritiko pano
La plej simpla kaj samtempe populara pano-recepto en la forno estas realigita el tritika faruno per feĉo. Por malfiksi ĝin en ĉi tiu kazo, seka feĉo estas uzata aldonita antaŭ miksiĝo en farunon, sed se necese, vi povas preni freŝan produkton, kiu estas solvita antaŭe en varma akvo.
Ingrediencoj:
- faruno - 3 tasoj;
- salo - 0,5 cip.
- sukero - 2 korpon.
- seka feĉo - 1 pakaĵo (11 g);
- akvo 280 ml;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Miksu la farunon kun feĉo, sukero kaj salo.
- Aparte konekti varman akvon kaj oleon, tremu, verŝu al sekaj ingrediencoj kaj miksi.
- Kovru la ujon kun la testo tuko kaj lasu hejme triobla kresko, alternante per hiato.
- Havu la panon formitan sur bakujo aŭ en oleo kaj baku por 40-50 minutoj je 160 gradoj.
Sekalo pano sur fermentajxo
La sekva recepto por macoj estos speciale ŝatata de fanoj de utila seka bakado. Kiel parto de la provo ne estas feĉo, kiu en ĉi tiu kazo estas anstataŭigita per aktiva pano sourdough, preparita laŭ iu ajn el la eblaj multnombraj receptoj. La ĉefa afero estas doni la bazon bonan distancon kaj leviĝi antaŭ bakado en varmego, donante 4-6 horojn por tio.
Ingrediencoj:
- faruno, sekalo kaj tritiko - 300 g;
- salo - 1 cucharadita;
- aktiva fermentaĵo - 6 tbsp. kuleroj;
- akvo - 0.5 litroj.
Preparado
- Miksu du specojn da faruno, aldonu salon, fermenton kaj akvon.
- Stiru la paston kun kulero ĝis atingi unuforma teksturo de la bazo.
- Transmetu la paston en olean formon kaj baku seka pano en la forno dum 10 minutoj je 240 gradoj kaj 1 horo je 200 gradoj.
Darnitcki pano
La sekva recepto por la pano casero konas kiel "Darnitsky" kaj ĝi implicas la uzon de sekalo kaj faruno de tritiko de unua klaso en kombino kun fermentita kaj ferdeko de aktiva sekalo. La speciala teknologio pri bakado donas bonegan guston, kiun vi sendube ne kontentigos.
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 500 g;
- 1-a grado tritika faruno - 400 g;
- freŝa feĉo - 5 g;
- salo - 15 g;
- akvo - 0.5 litroj.
Preparado
- Miksi 160 ml da akvo, 220 g da sekalo da faruno kaj fermentaĵo, lasu 3-4 horojn por fermentado.
- En la varma akvo, la feĉo estas solvita, aldonas la aromajxon, salo, tritikon, miksas kaj denove metas la mason por pruvi dum varmego dum 2 horoj.
- Mornu panojn, enmetu oleajn formojn, donu bazon por grimpi.
- Bake hejma pano en la forno ĉe 240 gradoj 45 minutoj.
Pano de maizo
La recepto por pano de greno estas elementa kaj ne postulas specifan aliron aŭ kulinaran sperton. La rezulto estos mola, floja interne kaj ruĝa ekster la bulo en agrabla sunplena koloro sur la korto. Ĉi tiu produkto estas same facile tranĉita kaj ne malaperas tiel tuj post bakado, kaj la sekvan tagon.
Ingrediencoj:
- Greno de greno - 150 g;
- faruno de tritiko - 400 g;
- freŝa feĉo - 15 g;
- salo - 15 g;
- sukero - 20 g;
- lakto - 100 ml;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 200 ml.
Preparado
- Maizo faruno estas verŝita en varma akvo kaj lasas dum 30 minutoj.
- Malŝalti la feĉon en varma lakto, aldonu sukeron kaj salo, movu ĝis la kristaloj solvu.
- Miksi miksaĵon de maizo kaj akvo kun feĉo, aldonu buteron, tritikon kaj miksi per manoj dum almenaŭ 10 minutoj, ĝis atingu mola teksturo.
- Donu la provon leviĝi, genuiĝi, moviĝu en formon.
- Post reŝarĝo, baku pano de maizo por 30-40 minutoj ĉe 200 gradoj.
Pano totalo - recepto
La recepto por pano de tuta tritika faruno povas esti ambaŭ konciza kaj simpla, kaj enhavanta diversajn gustojn de gustoj: bonodoraj sekaj herboj, verdoj, greno aŭ koriandro, nuksoj, semoj aŭ sekaj fruktoj. La rezulto estos escepte valora produkto, kiu alportos la korpon ne nur saturan, sed ankaŭ nekompreneblajn profitojn.
Ingrediencoj:
- Plena manĝo - 0.5 kg;
- freŝa feĉo - 25 g;
- akvo 350 ml;
- salo kaj sukero - 1 cucharadita;
- gustumaj aldonaĵoj.
Preparado
- Malŝalti la feĉon en varma akvo, aldonu salo, sukero, movu ĝis ĉiuj kristaloj solvis.
- Aldonu suplementojn, verŝu en faruno kaj genu iomete malfiksan paston.
- Lasu la substraton en varmego dum unu horo, post kiu ili estas amasigitaj kaj translokigitaj al oleo
- Baku panon el tutan aknon da faruno dum ĉirkaŭ unu horo je 200 gradoj.
Kartvela pano
Kuiri kartvelan panon hejme ne necesas havi specialan fornon en la kuirejo - sufiĉos ordinara forno. Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu nacia bakejo ne estas la komponado de la pasto, sed specifa formo de produktoj kun pintaj pintoj kaj truo en la centro, kiu ne permesas la panon kreski kiam bakas.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 vitro;
- Faruno - 300 g;
- salo - 1 cucharadita;
- feĉo - 50 g.
Preparado
- Malŝparu feĉon kaj salo en varma akvo, aldonu farunon kaj miksi ĝis unuforma bazo.
- Lasu la amason varme por levado, do dividu ĝin en partojn, donu ĉiun formon platan kukon kun mallarĝaj randoj kaj truo en la centro.
- Baku pano je 220 gradoj ĝis rozo.
Itala pano
Bakanta pano sur la italaj receptoj preskaŭ ne diferencas al iu ajn alia. Karakteriza gusto de la produkto estas akirita per la uzo de speciala itala faruno aŭ kombinaĵo de pluraj el ĝiaj varioj. Ofte, en pasto, aldonu tranĉaĵoj de olivoj aŭ sekigitaj tomatoj, kaj sekigitaj aromaj herboj.
Ingrediencoj:
- faruno, itala - 0.5 kg;
- Akvo boligita kaj senlima - 250 ml;
- fermento - 25 g;
- sukero - 2 korpon.
- salo - 10 g;
- Oleo de oleo - 1.5-2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- La likvaĵo estas solvita kun sukero en varma akvo, verŝu duonon de la trinkita faruno kaj miksi.
- Lasu la mason varme dum 30 minutoj, tiam miksi la oleo kaj la resto de la faruno, permesu la paston leviĝi kaj ruliĝi malrapide.
- Faldi la mantelon per rulo, tranĉita de supre kun akra tranĉilo kaj baku proksimume horo je 190 gradoj.
Franca pano
La recepto por franca pano altiras la eblon pre-baki la farunon kaj stoki ĝin en la fridujo. Vi povas genuigi la paston unufoje kaj baki panon en la sekvantaj du aŭ kvar tagoj. La rezulto plaĉos kun esceptaj gustaj trajtoj kaj mirinda bongusta rustika ŝelo.
Ingrediencoj:
- akvo 450 ml;
- Faruno - 700 g;
- freŝa feĉo - 20 g;
- salo - 15 g;
- oleo.
Preparado
- En varma akvo, feĉo estas solvita, kaj post 10 minutoj da salo kaj faruno estas aldonitaj kaj grupo fariĝas el mola, homogena kaj ellata pasto.
- Miksu la bazon por almenaŭ 10 minutoj, tiam translokiĝu al velita ujo, kovri per manĝaĵo kaj lasi en la fridujo dum 1-4 tagoj.
- Ornamu la francan blankan panon en formo de panoj, donu distancon de 15-2 horoj.
- Baku produktojn 10 minutojn ĉe maksimuma varmo kaj aliaj 20-30 minutoj je 180 gradoj.
Panano panano - recepto
La nekredeble bongusta, bonodora banana pano tute anstataŭigos la dolĉan deserton aŭ la kukon kaj estos bonega aldono al taso da teo por matenmanĝo aŭ al glaso da lakto. Gravas elekti nur maturajn bananojn por la recepto, kiu fariĝos la ŝlosilo por sukceso por akiri la plej bonajn gustojn de bakado.
Ingrediencoj:
- bananoj - 4 pecoj;
- butero - 150 g;
- sukero - 2/3 taso;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 200 g;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- salo - pinglo.
Preparado
- Mash-bananoj en pura, aldonu ovon batitan per sukero, fandita butero, salo.
- Miksi la farunon kun la bakanta pulvoro en la bazon, movu la mason en oleitan formon, baku proksimume horo je 175 gradoj.