Pan kvass - la plej bongustaj somero-trinkaj receptoj

Kun la apero de somero varmego, receptoj por preparado de refrescaj kaj perfekte soifaj trinkaĵoj trinkas speciale popularaj. Unu el ili estas pano kvass, kies proprietoj tute respondas al la petoj de ĉi tiu naturo.

Kiel fari panon kvass hejme?

La preparado de hejma pano de kvasoj estas elementa, sed sen la ĝusta konsilo, gravaj rekomendoj kaj provitaj receptoj por plenumi la taskon ankoraŭ estos problemaj. La sekva elekto de receptoj kaj ĝeneralaj subtilecoj de teknologio helpos al la tasko eĉ por komencanto.

  1. Pano por kvaso estas uzita sekigita, por kiu la tranĉaĵoj tranĉitaj estas senditaj al la forno kaj brunas al la dezirata grado de ruĝigo.
  2. Kiom pli ruĝaj estas la kruĉoj, la pli saturita la trinkaĵo estos al la gusto kaj koloro.
  3. Ĝi ne rekomendas subteni la bazon de la trinkaĵo pli longe ol la rekomendinda tempo por eviti perksidadon kaj kompletan konvertiĝon de sukero en alkoholon.
  4. Homemade kvass el pano estos pli varma se vi malvarmos ĝin bone antaŭ konsumado.

Sourdough por pano kvass hejme

Ĝuste preta fermentaĵo de pano por kvass fariĝos la garantio de akiri la ideala trinkaĵo en ĉiuj parametroj. Kiel regulo, la miksaĵo estas akirita per fermentado de la pano infuzaĵo kun feĉo. La substanco, kiu instigas sur la fundo de la potenco post la fermenta procezo estas kaj estos fermentaĵo kiu estas uzata por postaj cikloj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Ili metas biskvitojn en kruĉon, verŝas bolantan akvon, plenigante la ujon kun ¾ de la tuta volumo, envolvu ĝin.
  2. Post kiam la enhavo malvarmigis ĝis 30 gradoj, diluu duonon da glaso da varma akvo kaj verŝu panojn per akvo.
  3. Lasu la masojn vagadi dum tago en varmego.
  4. La supro tavolo kun pano kaj likvaĵo estas verŝita, kaj la precipitado (fermento) estas uzata por kuiri kvasson.

Kvasa hejma pano kun feĉo - recepto

La klasika recepto de kvass ĉe hejmo de pano antaŭsupozas la preparadon de feĉo, kies procezo de kreo estas priskribita pli supre. Ĉiu posta servado de refrescanta trinkaĵo havos pli agrablan aromon kaj mildan guston kaj ĉiam malpli rimarkindan feĉon.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Ili metis fermentajxon, biskvitojn preparitajn el feĉo kaj pano, kaj verŝas la sukeron.
  2. Verŝu la enhavon kun varma akvo (30-35 gradoj), antaŭ-boli ĝin kaj malvarmigi.
  3. Kovru la teleron per tuko kaj lasu ĝin por fermentado.
  4. Tago poste, la enhavo de la toloj estas filtrita, enboteligita, aldonante kelkajn pecojn al ĉiu, kaj metita en fridujo.
  5. Tago poste oni povas provi kuiritan kvazon el pano hejme.

Kiel fari hejmajn kvazojn el nigra pano?

La sekva recepto de kvaso el nigra pano estas farita per seka feĉo, kiu permesas vin akiri malpli prononcitan feĉon de la trinkaĵo jam ĉe la unua etapo. Se oni deziras, iomete da mento, karaŝo, tera zingibro aŭ bakaĵo povas esti aldonitaj al la bazo, rezultigante novajn impresojn pro la gustado de la preta trinkaĵo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Ĵetu la nigran pano kaj sekigu ĝin en la fornon.
  2. Metu la rusojn en du 3-litro-kruĉojn kaj verŝu en ĉiun 2.5 litrojn da bolanta akvo.
  3. Post 5 horoj, la infuzaĵo estas filtrita, ferdeko, sukero kaj sekvoj aldoniĝas, lasitaj por tago.
  4. Denove, filtrita kvassa pano, enboteligita kaj malvarmigita.

Kemako en domo de pano de sekalo

Delicaj aromaj kvazoj el sekalo-pano, preparitaj laŭ la rekomendoj montritaj sube, havas agrablan dolĉaĵon kaj subtila aromo de citrono. Citrusfrukto estas preliminate malaltigita dum kelkaj minutoj en bolanta akvo por malŝarĝi la amarecon en ĝi mem, tranĉi en tranĉaĵoj kaj forigi pojnojn.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Seka pano estas sekigita, akirita en taŭga ujo, verŝita dum 8 horoj kun bolanta akvo.
  2. Infuza filtrilo, elpremado, suplementa fermento, sukero, sekvinberoj kaj tranĉaĵoj de citrono.
  3. Lasu la sekalo pano kvass por 8 horoj, tiam filtrilo, enboteligita kaj malvarmigita.

Kvass el abunda bebo kun pano

La preparado de kvazo en la hejmo de la pano laŭ la sekva recepto diferencas de la antaŭaj ĉefe per la komponado de la trinkaĵo. En ĉi tiu kazo uziĝas freŝa rikolto de abo en loko de akvo, kiu ne nur transformas la gustojn de la trinkaĵo, sed ankaŭ pliigas sian valorajn proprietojn.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Seka la pano en la forno, metu ĝin en kruĉon, aldonu sekvinberojn, sukeron.
  2. Verŝu la enhavon de la kano kun iomete varma bebo suko, kovri per tuko kaj lasi hejme dum fermentado dum 3-5 tagoj.
  3. Filtrilo de la pana berio kvass , enboteligita kaj malvarmigita.

Kvass el blanka pano hejme

Kvass el blanka pano havas malpezan koloron, malpli prononcitan panon kaj pli subtila gusto. Por subtenantoj de ĉi tiu variado de la trinkaĵo la sekva recepto. Por ĝia ekzekuto uzas blankan fornon-sekigitan pano. Aliflanke, la teknologio krei trinkaĵon estas simila al tiu, kiu sugestas seksecajn variaĵojn kiel bazon.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Pretaj panaj paneroj de blanka pano estas disbatitaj, verŝitaj per bolanta akvo kaj lasas 4 horojn.
  2. Aldonu la dilulan feĉon, sukeron, movu, permesu stari dum 12 horoj.
  3. Filtrilo de pano kvasilo, verŝu en botelojn, en kiuj aldonu citronon, sekvinberojn, ĉanon.

Kvasa hejmo pano sen fermento kun sekvinberoj

Kastrita pano kvass sen feĉo estas kuirita pli longa ol kutime, sed ĝi estas pli utila kaj ne havas malagrablan feĉan odoron kaj guston. Fermentado en ĉi tiu kazo provizas sekan panon kuirita kun fermentaĵo, impresa parto de sukero kaj plenmano da senpakitaj naturaj sekvinberoj. La dolĉeco de la trinkaĵo povas esti reduktita en postaj partoj de la trinkaĵo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. La kruĉo estas duone plenigita per sekaj pano, elversita de kuirita varma akvo, en kiu sukero estas antaŭe solvita.
  2. Ĵetu plenmanon da sekvinberoj kaj lasas la ujon por fermenti la enhavon por 3-4 tagoj.
  3. Filtrilo la preta kvazo, fridujo, la precipitado kaj pana pulpo estas uzataj por ornami la sekvantan servadon.

Kvass sur panaj paneroj

La sekva recepto por pano kvass ĉe hejmo estas simpla kaj facila por plenumi, se ekzistas kelkaj manplenoj da pano en stoko. Trinkaĵo povas esti preta per feĉo aŭ sen ilia partopreno, pliigante la fermentan tempon ĝis 4-5 tagoj kaj uzado kiel procezo-aktivigilo plenmano da senpakitaj sekvinberoj.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. La ruskoj estas verŝitaj per bolanta akvo kaj insistas en varmo dum 3 horoj.
  2. Filtri la rezultan infuzaĵon, miksi kun la solvita feĉo, sukero, aldoni foliojn, lasi sub ĉambrokondiĉoj por 6-8 horoj.
  3. Preta kvazo enboteligita, malvarmigita.

Alkohola pano kvass - recepto

Kvass el pano povas esti kuirita kun certa grado, kiu precipe bonvolu amatojn pri malalta alkohola trinkaĵoj. La forto de trinkaĵo kaj ĝia dolĉeco povas esti reguligita variante la kvanton de granulada sukero kaj la saturado de gusto laŭ la grado de brunaj en la forno. Sukcesinte la deziritan guston, fermentado povas esti haltigita per metado de la ujo en la fridujo.

Ingrediencoj:

Preparado

  1. Pano estas tranĉita, sekigita, rostita en la forno, verŝis tri litrojn da bolanta akvo kaj foriris dum 3 horoj.
  2. Filtrilo la infuzaĵo, elpremi.
  3. Elpremu la cetera bolantan akvon, permesu stari dum 1 horo, filtrilo, elpremi.
  4. Kombini ambaŭ infuzaĵon, aldoni feĉon, citronan sukon kaj la deziritan kvanton da sukero (por dolĉaĵoj kaj fortikaĵoj).
  5. Lasu la mason dum 10 horoj por fermentado.
  6. Kun nesufiĉa forto aldonas sukeron kaj denove donas la bazon vagi por 4-5 horoj.
  7. Pliigi la dolĉecon de la trinkaĵo, dolĉigi ĝin kaj porti ĝin al la fridujo por deteni la fermentadon kaj malvarmigon.