Kutime, ĝenerale akceptata nigra kuriozo estas konsiderata nigra variado de la beruso. Efektive ŝi havas multajn avantaĝojn kaj "rekordojn" por la enhavo de diversaj utilaj substancoj, tamen subtaksita ruĝa kuriero ankaŭ havas ion por fanfaroni. Kaj la profitoj de ruĝa kuriero manifestiĝas ne nur en ĝiaj utilaj efikoj sur la korpo.
Pozitivaj "trajtoj" de ruĝaj kursoj
Ruĝa kurio estas preferita de spertaj kaj scivolaj ĝardenistoj. La biero estas malpli rapida - ĝi ne postulas zorgan akvon, aŭ prefere, se ĝi forestas, ĝi simple fariĝos pli sekaj kaj malprofundaj. Sed ĉiuokaze, vi ĉiam povas rikolti tutajn kruĉojn - la ruĝa kruĉo ne kraĉas kiel nigra.
La arbusto de la bero estas la plej malfacila de ĉiuj gudroj, sed kiam matura, la bero preferas kreski en la suno - ĝi ne estas fama pro ĝia dolĉeco kreskante ruĝan kurbon en la ombro, vi nur ricevas dolĉaĵon.
La kurioĉo rapide ripozas - ĝi floras en majo, kaj jam meze de junio, la merkatoj komencas vendi la rikolton. Vere, ŝi difektas rapide, ĉi tio estas bona, kaj la malutilo de ruĝaj kurieroj - kvankam ŝi iĝis la plej ŝatata de dommastrinoj kaj mastroj de la manĝaĵaro.
Ruĝaj kurantoj ne tiom ofte manĝas kruda, kiel en la finita formo. Ĉiu lando havas sian propran "kronon" recipe por fari "ion" el la kuriozo:
- En Aŭstrio ĝi funkcias kiel plenigaĵo por puraj kukoj;
- Germanoj faras el ĝi malsamajn kremojn;
- en Anglujo, unue ili faras ĝemelon de ĝi, kaj tiam ili estas rostitaj per rostita;
- en la Skandinavaj landoj, bazitaj sur kurantoj, preparu fruktojn, pudinojn, bukatojn;
- kaj la francoj trinkas la tutan mondon per sia fama kuranta lukto (laŭ la vojo, ĝi estas en malsamaj variadoj - el ruĝa kaj nigra kuriozo).
Nu, kompreneble, hejmaj avinoj - maŝino, kompotado, siropo, ĉemizo, kaliko, tinturoj kaj sekaj fruktoj kaj beroj por bonodora teo.
Vitaminoj en ruĝa kuriozo
Ni pasu al pli formala parto - al vitaminoj en ruĝa kuriozo. Kompreneble, la ruĝa kuriopo multe konkeris ĉiujn kun ĝia multobla gusto, sed tamen iom preciza informo ne difektos.
Antaŭ ĉio, ĝi devas diri pri la energia valoro - ĝi estas tute bagatela por la kurio, nur 39 kcal per 100 g. Iuj homoj opinias, ke tio estas ĝia sorĉo, aliaj diras, ke malalta energia valoro preskaŭ malutilas al la kuriozo, pro tio ke ĝi ne manĝas. Sed ĉu ni petas, ke vi manĝu nur ĝin?
Ĉi tiuj 39 kalorioj konsistas el la sekvaj komponantoj:
- la kvanto da karbonhidratoj en la ruĝa kuriozo estas la plej signifa, kvankam, eĉ por tiuj, kiuj perdas pezon bagatele - nur 11 g je 100 g da beroj;
- graso, preskaŭ, ne - 0,2 g;
- La proteino ankaŭ estas iom, kvankam ĉi-rilate kaj al gusto vi povas diveni - 0.6 g.
Kiel plej multaj fruktoj kaj beroj, kurado ne estas proteino kaj grasa produkto, nome karbonhidrato. Sed ĝi ne pliigas la sukeron en la sango. Berry 4% konsistas el organikaj acidoj, kaj ĉi tio reduktas la verŝajnecon de malignaj tumoroj, normaligas la nivelon de glukozo, havas bonan efikon sur la intestoj. Currant estas konsiderata kiel preventa agento n. 1 de malignaj tumoroj de la intesto.
Koncerne al vitaminoj:
- En la ruĝa kurio multe da vitamino C (sed ankoraŭ malpli ol en nigra);
- vitaminoj A, E, P estas ankaŭ prezencoj;
- Estas tre grava kaj malofta mineralo en la manĝaĵo - seleno;
- komponaĵoj fenólicos - leukoanthocianins, catechins, flavonols - ili ne nur refresxiĝas kaj tondas en la varmego, sed ankaŭ malhelpas la envejecajn procezojn, plibonigas la regenerajn proprietojn de la korpo.
Pro la alta enhavo de pektinoj, kurbaĵo liberigas de toksinoj kaj plibonigas intestinalmikecon. Freŝa kurioza suko utilas por diluado de sango, sed estas strikte kontraŭindikata por tiuj, kiuj jam havas malfortan coagulecon de sango.