Tiramisu - klasika recepto, kiu troviĝas inter la listoj de tradiciaj pladoj de itala kuirejo, facile fariĝas sendepende hejme. Ĉi tiu unika deserto povas esti kreita en formo de kuko, kuko aŭ dolĉa frandaĵo en kremankah.
Kiel kuiri tiramisu?
Delicious tiramisu, klasika recepto ĉe hejmo, kiu povas esti elektita inter la variadoj priskribitaj sube, estas preta konsiderante la observadon de simplaj bazaj reguloj.
- Por la dezajno de la dolĉaĵoj, oni kreas poran Savoyardi-kuketon, faritan en la originalo el proteinoj aŭ ovoj, faruno kaj sukero.
- Alia nemalhavebla komponanto, kies ĉeesto ebligas al ni konsideri la deserton tiramisu kiel klasikan - molajn kukajn fromaĝojn mascarpone.
- Por prepari la kremo, skurĝitaj kokaj proteinoj kaj maskaj yemoj estas aldone uzataj, kaj por trempi vinon Marsala kaj natura kafo.
Biskvitoj de Savoyardi por tiramisu - recepto
Tiramisu biskvitoj povas esti aĉetitaj pretaj aŭ bakitaj per viaj propraj manoj, uzante la rekomendojn sube. Kiam vi bakas produktojn, vi ne povas malfermi la fornon, kaj ĝi ne rekomendas forpreni ilin el la forno ĝis ĝi malvarmiĝas tute por eviti solvi la biskviton kaj teni ĝin avide.
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- sukero kaj faruno - 150 g;
- Pulvora sukero - 50 g.
Preparado
- Apartigu la ovojn en yemas kaj proteinojn kaj whisk individue kun sukero ĝis densa ŝaŭmo kaj densaj pintoj.
- Kombini la proteinon kaj yema ŝaŭmo, aldonu faruno.
- Kun la helpo de la kukaĵo de sorĉisto, ili forprenas la striojn sur oleo pergamino por 10-15 cm, funtu ilin per pulvoro kaj bakas je 180 gradoj dum 15 minutoj.
Kremo por tiramisu
La kremo por tiramisu kun mascarpone en aŭtentika variado estas preta el krudaj ovoj, kiuj estas dividitaj en yemas kaj proteinojn kaj skurĝitaj plene per aldonado de pulvora sukero. Komence, la mascarpono estas miksita kun la pretaj yemas, post kiu la proteino dika ŝaŭmo interfiere mildas kaj milde kun lumo movadoj.
Ingrediencoj:
- mascarpono - 500 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- Pulvora sukero - 5-7 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Rinse kaj batu iom kun tri kuleroj da pulvoraj azucoj.
- Forpuŝu la blankulojn ĝis altaj pintoj, aldonante pulvoro ĉe la fino de la procezo.
- Partoj interfiere kun la mascarpona yema maso, kaj tiam kulero de proteino.
Recepto por tiramisu kun mascarpone kaj savoyardi
Tiramisu, La ĝusta klasika recepto, kiun vi lernas poste, rezultas esti nekredeble sabrosa kaj apetiga. Estas permesate anstataŭigi italajn vinojn kun ia dolĉa analoga aŭ likvaĵo, kaj en la fina stadio la traktado povas esti aspergita per kakao en loko de kokolado, uzante malgrandan kribrilon.
Ingrediencoj:
- kuketoj savoyardi - 200 g;
- mascarpono - 500 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- Pulvora sukero - 150 g;
- Dolĉa itala vino Marsala - 1 vitro;
- kafo de malvarma espresso - 300 ml;
- nigrita ĉokolado.
Preparado
- Rimarkante la klasikan recepton por tiramisu kun mascarpone, ili preparas sin aŭ akiras savoyardi.
- Kaptu individue blankaj kaj yemas kun sukero-pulvoro kaj miksi kun mascarpone.
- Kombini la vinon kun espresso, enŝovu en la miksaĵon alternate kuketojn dum 5 sekundoj kaj disvastiĝi en muldilon.
- Supre distribuu duonon de kremo kaj denove la biskvitojn.
- Ornamu per jeringo aŭ sako de deserto kun la cetera kremo, aspergu per ĉokoladaj blatoj kaj permesu trempi.
Kuko "Tiramisu" - klasika recepto
La itala tiramisu, kies klasika recepto priskribas en la sekvaj rekomendoj, estas farita en formo de kukaĵo sur biskvito, laŭ ĝiaj gusto-karakterizajxoj kaj komponado, kiuj rememorigas tradician savojon. Kontraste kun la aŭtentika delikateco, kiu estas servata en la kroĉantoj kaj estas manĝita kun kulero, la kuko estos tranĉita en grupajn tranĉojn per akra tranĉilo.
Ingrediencoj:
- ovoj - 10 pecoj;
- sukero - 1 taso;
- Faruno - 180 g;
- Vanilo - por gustumi;
- bakanta pulvoro - 1 pakaĵo;
- mascarpono - 500 g;
- Pulvora sukero - 100-150 g;
- dolĉa vino kaj kafo - 1 vitro;
- salo - pinglo.
Preparado
- Ĉar la pasto biskvitas individue por 6 proteinoj kaj yemas, aldonante ½ taĉon da sukero.
- Kombini la amason kune, miksi la farunon, vanilon kaj bakanta pulvoro.
- Baku biskviton je 175 gradoj 40-50 minutoj, malvarmeta, tranĉita en 2 partojn.
- De la ceteraj ovoj, mascarpono kaj pulvoro preparas kremo.
- Trempitaj kun miksaĵo de alkoholo kaj kafaj biskvitoj, kremo, surmetitaj supre unu la alian, ornamu.
- Post kelkaj horoj, la kuko "Tiramisu" hejme estas malplenigita kaj preta por gustumi.
Kuko "Tiramisu" - recepto
La kukaĵo "Tiramisu" estas variado de la klasika deserto, kiu havas karakterizan delicadecon delikatan delikatan guston, sed malsaman de la lasta kaj la maniero de preparado kaj aspekto. La plado estas preta sen uzo de kokaj ovoj, kaj la tuta procezo de procesado de kvar servoj ne plu portas pli ol tridek minutojn.
Ingrediencoj:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpono - 100 g;
- forta kafo - 50 ml;
- rona esenco - kelkaj gutoj;
- kakaa pulvoro aŭ kradrita ĉokolado.
Preparado
- Savoyardi estas tera en likvilo al fajna muelilo.
- Aldonu kuleron da forta kafo, moviĝante ĉiun fojon ĝis akvumas ŝafon.
- Miksi multan esencon kaj mascarpon, ornamu la bazajn pilkojn, ruliĝi ilin en kakao aŭ ĉokolado kaj permesu breĉi iom en la fridujo.
Tiramisu en glaso
Tiramisu, simpla klasika recepto elmontrita en la sekvaj instrukcioj, fariĝas en vitro, ne postulanta ĉeesto de delikataj specialaj uzaĵoj. Eĉ se la kuirita kremo ne bone tenas la formon kaj disvastiĝos, en ĉi tiu kazo ĝi ne kondukos al negativaj konsekvencoj kaj ne difektos la ĝeneralan impreson de la gustumado de la delikateco.
Ingrediencoj:
- ovoj - 6 komputiloj.
- sukero - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- dolĉa vino - 50-75 ml;
- kafo - 300 ml;
- mascarpono - 500 g;
- kakao, pulvorita sukero por dekoracio.
Preparado
- Jokoj estas planitaj kun duone sukero kaj blanka, miksita kun maskapulo.
- Aldonu batita per la resto de sukero ĝis la pintoj de proteino.
- Miksu la vinon per kafo, trempu la biskvitojn en la miksaĵo.
- Farante tiramisu en glasoj , disvastiĝis tavoloj de kremo kaj kuketoj, ŝprucitaj sur supro de kakao, ornamitaj per pulvoro kaj permesis trempi dum 10-12 horoj.
Frago tiramisu
Vi povas prepari tiramisu per viaj propraj manoj kaj kun freŝaj fragoj. La kontrasto de la uzataj komponantoj kreas mirindan komponadon, inda je la plej alta laŭdo. En ĉi tiu kazo por impregnado anstataŭ kafo, siropo de frago kaj oranĝo aŭ iu alia frukta suko estas uzata.
Ingrediencoj:
- ovoj - 4 pecoj;
- pulvoro - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- likvoro - 60 ml;
- Fragoj - 400 g;
- mascarpono - 300 g;
- suko - 100 ml.
Preparado
- Preparu la kremo miksante mascarpone per skurĝitaj dolĉigitaj yemas kaj proteinoj.
- Ripari savoyardi en miksaĵo de suko, kradrita fragojn kaj likvoron, metu en formon en tavoloj, alternante kun kremo.
- Donu tiramisu kun fragoj por trempi.