Brokolo estas speco de florbrasiko kaj estas la ĉefo en la enhavo de vitamino C. Esploro pruvis, ke ĉiutaga konsumo de ĉi tiu produkto povas riĉigi nian korpon kun substancoj necesaj por via sano kiel kalio, kalcio, natrio, fosforo, fero, vitaminoj A, PP, U kaj beta-karoteno.
Brokolo fariĝis ideala eblo por tiuj, kiuj volas perdi pezon, ĉar en 100 gramoj da ĉi tiu brasiko enhavas nur 30 kaloriojn. Ankaŭ nutradistoj konsilas uzi ĝin por malsanoj de la kora sistemo, kun peptika ulcer-malsano aŭ kun malfortigita nervoza sistemo.
Estas multaj receptoj por kuiri diversajn telerojn de brokolo, sed la plej populara el ili estas supo. Do, kiel kuiri sopojn kun brokoli brasiko? Ni rigardu plurajn specojn de ĉi tiuj pladoj kaj receptoj por ilia preparo.
La recepto de brokolopo
La plej simpla recepto de brokolo estas kiel sekvas: cepoj estas tranĉitaj en duonajn ringojn kaj frititajn en malgranda kvanto da butero. En la bolanta buljono (karno, kokido), brokolo, rostita cepo, kruĉitaj terpomoj kaj karotoj estas metitaj (se vi volas, vi povas kraĉi la karoton kaj friti ĝin kune kun cepoj - sed ĉi tio jam estas amatora). 5 minutojn antaŭ la fino de kuirado, aldonu pezitajn tomatojn. Servu ĉi tiun sukon plej bone kun verduloj kaj dolĉa kremo. Kaj se vi aldonas trinkitan fromaĝon al la preta plado antaŭ servado kaj tenas ĝin sur la fajron dum kelkaj minutoj, tiam vi ricevos brokolon-supo kun fromaĝo. Tiel, iomete ŝanĝante la receptojn de la plado, vi povas atingi pli rafinitan guston.
Supo de brokoloj kun fromaĝo
Sed ekzistas alia recepto por brokolo kaj froma supo. Prenu la leekon, tranĉu ĝin kaj fritu ĝin en miksaĵo de oleo kaj butero. Ni aldonas duonon de la kapo de brokolo al ĝi, plenigu ĝin per varma buljono tiel ke la legomoj estas iomete kovritaj kaj kuiras ĉirkaŭ 15 minutojn. Post tio, mueli en likvigilo kaj aldoni fromaĝon, moviĝanta ĝis
Suko de brokolo kun kremo
Se vi ŝatas la supojn de lakto, vi povas kuiri brokolon-supo kun kremo. Ni malmuntas la brokolon sur la inflorescencoj kaj plenigas ĝin per varma buljono. En fajro, alportu herbon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Ni kreskas amelon en malgranda kvanto da akvo kune kun spicoj kaj aldonas al la brasiko. Antaŭ servado, eniru la vipita yema kun kremo en la supo.
Ĉiu el ĉi tiuj supoj povas esti adaptita por bebo. Brokoloj de brasikoj por infanoj diferencos en malpli spicoj aldonitaj al ili. Kaj se viaj infanoj ne ŝatas supojn, tiam ili povas esti bele ornamitaj kaj tiam ili plezurigos ilin.