Plov estas bonega kaj delikata bongusta plado, kiu enhavas ĉiujn esencojn por ekvilibra kaj nutra dieto. Ĝia ĉefa komponanto, kompreneble, estas Fig. Tamen, foje ĝi estas anstataŭigita per ruĝa tritiko, tritiko, perlo hordeo aŭ pizoj. Estas multaj receptoj por kuiri ĉi tiun mirindan pladon, inkluzive de aldonado de fiŝoj, legomoj, viando, ktp. Kaj hodiaŭ ni lernos kun vi kiel kuiri pilafon kun fungoj.
La recepto de Plov kun fungoj
Ingrediencoj:
- Oleo de legomo - 100 ml;
- bulbo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- freŝaj ĉamizonoj - 300 g;
- rizo - 1 ero;
- akvo kuirita - 1,5 eroj;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Nun rakontu al vi kiel kuiri pilafon kun fungoj. Rizo estas lava, verŝita varma akvo. La cepoj estas purigitaj, rompitaj per duone ringoj kaj kuiritaj en fandita fero, sur malforta fajro, movante foje. Poste aldonu la karotojn, frotu sur kruĉilo per mezaj truoj, kaj friti ĝis preta, moviĝanta.
Fungoj estas procesitaj, tranĉitaj en duono kaj tranĉitaj en maldikaj teleroj. Nun aldonu al la frotaj fungoj kaj kuiru ĉion ĝis la likvaĵo evaporas tute.
Ĉi tiu fojo, ni malplenigas la rizon de la rizo, metu ĝin dum kelkaj minutoj sur papero tuko, kaj poste movu ĝin en pretajn legomojn. Aldoni spicojn, salojn kaj fritojn dum ĉirkaŭ 2 minutoj kun konstanta movado. Tuj poste, verŝi bolantan akvon, kovri la patrinon kun kovrilo, redukti la varmegon al minimumo kaj daŭre elŝalti la vegetaran pilafon kun fungoj dum 25 minutoj.
Pilaf kun fungoj kaj karno
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- rizo - 1 ero;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- karno buljono - 2,5 eroj;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- paprika pulvoro - por gustumi;
- spicoj - gustumi;
- Vegetala oleo - Por frio;
- zeira, tera koriandro - por gustumi.
Preparado
Kuiri pilafon kun bovaĵoj kaj fungoj, prenu viandon, rinse, trempu poŝtukon kaj tranĉu en malgrandajn pecojn per tranĉilo. La bulbo estas purigita kaj fajne trinkita. Fungoj estas plene lavis kun malvarma akvo kaj tranĉitaj en 4 partojn. La karotoj estas purigitaj, disbatitaj per fajnaj vazoj.
Nun prenu kukon kun dika fundo, verŝu la oleon kaj reheat. Fritu ĝin en ruĝan ŝelon de karno, kaj aldonu al ĝi cepojn kaj fungojn. Tre miksi ĉion kaj kuiri ĝis la tuta likvaĵo evaporas. Post tio, metu la karotojn en kaserolo kaj aspergu per spicoj. Stir kaj friti legomojn kun viando dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Tiam versxu duonon de la parto de la vianda buljono kaj kuŝu ĉion ĝis ĝi evaporas.
Rinse la rizo plurajn fojojn por fari la akvon klara kaj ne nebula. Ni disvastigas rizon sur la viando kun fungoj kaj zorge zorgas ĝin. Plenigu la pilau kun la cetera buljono tiel ke ĝi tute kovras la tutan kupon. Kiam la likva evaporas, reduktas la fajron al la plej malforta, aldonu la ajlon kaj kovras la panon kun klako. Kuŝa viando pilaf kun legomoj kaj fungoj ĝis preta dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Miksu la pretajn pladon plene kaj metu ĝin en profundan teleron.
Pilaf kun fungoj en la multivarko
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- kaka fileo - 2 pecoj;
- rizo - 1 ero;
- akvo kuirita - 2 eroj;
- butero;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Do, turnu vin sur la aparaton, starigu la modon "Baking" kaj preterpasi la tritikon kaj karotojn. Tiam aldonu pikitajn kokajn fileojn kaj pikitajn fungojn, miksu kaj fritas dum aliaj 10-15 minutoj. Post tio, ni verŝas rizon lavitan en la bovlon de la multivarko, aldonu spico al gusto, verŝu en akvon. Ni tradukas la multivarkon al la "Plov" mode kaj preparu ĝin por la signalo. Ni servas pilaf kun fungoj kaj kokido varmega kun verduloj kaj legomoj.