La plej sana manĝaĵo estas simpla kaj rugxa. Tial, malgraŭ la disvolviĝo de kulinara homa penso, same kiel la manĝaĵ-industrio, ni kelkfoje volas kuiri iom tre simplan manĝaĵon, konatan de la antikva tempo. Por iu, la pladoj kuiritaj laŭ ĉi tiuj receptoj de relikvoj estas la ĉefa repertuaro de diversaj dietoj, popularaj nun kaj tre efektivaj.
Ekzemple, ŝtonoj - tio estas ĝuste unu el la plej malnovaj pladoj de la homaro, ĉar ĝi lernis mueli grajnon de diversaj cerealoj en farunon.
Diru al vi kiel fari tortillas el maizo de faruno. Kompreneble, ni memoras, ke maizo estas fantastike utila kaj tre ofta cerealfrukto, kiu venis el Ameriko kaj estis konata de la indiĝena loĝantaro de ĉi tiuj kontinentoj de antikvaj tempoj. Kuka kuko - la ĉefa pano de precolombaj usonaj civilizacioj - falis al gusto kaj aliaj homoj kreskantaj maizo.
Vi povas, kompreneble, baki kukojn el maizo de faruno sen aldoni tritikon, sed la pasto kun aldonado de tritika faruno estos multe pli elasta, ĝi estas pli oportune labori kun.
La plej facila recepto por maraj tortetoj
Ingrediencoj:
- maizo - 3 mezuroj (ekzemple glaso);
- tritika faruno de alta grado - 1-1,5 mezuroj;
- iom da vegeta oleo;
- peco de lardo;
- Akvo varma kaj malvarma;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
- ajlo;
- ruĝa pipro;
- saliko de fromaĝo (tipo de brynza);
- dolĉa kremo;
- Verdoj estas malsamaj freŝaj.
Preparado
Ni mezuras en bovlo da maizo kaj vaporigas ĝin per tre malmulte da bolanta akvo. Stir, kaj lasu stari dum 20 minutoj por certigi la ŝvelaĵon de la eroj. Al la fino de ĉi tiu tempo aldonu pinĉon da salo al la bovlo, 1 tbsp. kuleron de verda oleo kaj iom post iom verŝas la farunon, dum ĝi moviĝas (plej konvene fari ĉi tion per forko). Aldonu akvon, kiom ĝi bezonos akiri sufiĉe krutajn pastojn (atente teksi ĝin).
Nun diru al vi kiel baki tortojn. Nu, ni varmigas grandan patrinon kaj ŝmiru ĝin per tranĉaĵo de graso (se vi uzas oleajn legomojn - kukojn rostiĝos, sur lardo ili estos bakitaj, do ĝi ne nur gustos pli bonan, sed ankaŭ pli sanan).
Ni formiĝas el la kukaj pastoj mane aŭ ruliĝi per rula pinglo (ili ne devus esti tro dikaj). Baku kukojn kun rulŝipo al karakteriza ora bruna tingeo. Ni servas pretaj ruĝaj maraj tortoj kun fromaĝo (ĝi povas esti tranĉita en pecojn aŭ frotitajn), kun dolĉa kremo, akvumita per ruĝa pipro kaj ajlo. Ni manĝas kun verduloj kun granda plezuro. Estus bela servi muta tablo-vino aŭ rakio (kiel kutime en Balkanoj aŭ Kaŭkazo). Nu, aŭ servu marajn tortojn en meksikano kun tekilo, meskalo, pulko, biero aŭ varma freŝa amiko.
Kompreneble, kun maraj tortetoj (ĉar ili estas apartaj teleroj kaj pano), vi povas servi malsamajn karnojn kaj fiŝajn pladojn, kaj ankaŭ vegetalajn salatojn kaj fruktojn.
Vi povas iom kompliki la recepton kaj fari ilin pli nutraj kaj pikaj.
Makuloj de maizo sur kefir aŭ lakto
Ingrediencoj:
- maizo - ĉirkaŭ 1-2 glasoj;
- faruno de tritiko - ĉirkaŭ 0.5 tasoj;
- kefiro aŭ lakto;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
- Curry miksaĵo;
- graso por lubri la fritujon (tranĉaĵo).
Preparado
Plenigu la maizan farunon kun iom da kefiro aŭ lakto kaj lasu la minutojn por 20-30 por ŝvelaĵo. Kiam la faruno iomete ŝveliĝas, aldonu salon, ovon, kurion, tritikon de tritiko kaj, se necese, iom pli da lakto aŭ hejmo . Miksi relative krutajn pastojn, disigi ĝin en proksimajn egalajn partojn kaj formi (aŭ ruliĝi) plataj kukoj. Lubri la hejtitan krison kun peco de graso. Ni bakas platajn kukojn kun turno por akiri bonan brunon ambaŭflanke.