Tart - ĉi tio estas bonega deserto, la originala anstataŭaĵo de riĉaj kukaĵoj kaj azucaraj tortoj. Kutime ĝi konsistas el maldika, kruta maso kaj plenigo, kiu estas farita de diversaj fruktoj. La franca citrono estas la plej ofta kaj tre amata deserto. Lia nekutima dolĉa gusto estas freneza kaj forprenas de la unua mordado. Kompreneble, pro tia plezuro oni devas ŝviti iomete, sed, kredu min, la rezulto valoras ĝin. Ni diros al vi kiel prepari citronon kaj surprizi ĉiun kun nekutimaj kukaĵoj.
Tarta citrono kun meringo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- granola sukero - 1 cucharadita;
- Faruno - 120 g;
- Butero - 60 g;
- akvo aŭ serumo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- Granula sukero - 50 g;
- butero - 55 g;
- citrono - 2 pecoj;
- ovo kokido - 2 komputiloj.
Por merengue:
- Granula sukero - 160 g;
- ovo blanka - 2 komputiloj.
Preparado
Do, unue, ni preparu la paston por la tarto. Por fari tion, miksi la farunon, malvarman buteron, salo kaj sukero en la likva bovlo. Rapidaj movadoj miksas la amason, diluante ĝin laŭgrade kun malvarma akvo. La pasto fariĝu mola kaj tre milda. Poste envolvu ĝin en filmon kaj forigu la minutojn por 20 en la fridujo. Sen manko de tempo, ni turnas sin al la preparado de citrono por kukaĵo, kiu estas nomata Kurda. Ni ornamas citronon sur la plej malgranda gratero, enmetu ĝin en kaserolon, kovru ĝin per sukero kaj frakasas ovojn tie. De la purigitaj citronoj elpremu la sukon zorge, streĉu ĝin per kribrilo kaj verŝu en kaserolon kun zumo. Ni miksas ĉion per blankejo ĝis uniformo kaj metas la telerojn per malgranda fajro. Ne ĉesu movi, alportu la kremanon al dika, kaj poste metu la buteron kaj varmegon ĝis ĝi estas tute solvita. Ni verŝos la preta Kurdo en profundan teleron, streĉu ĝin per filmo por ke ĝi tuŝu la kremo kaj sendu ĝin al la fridujo.
Tuj poste, ni prenas la pretajn pikitajn pastojn, ruligu ĝin sur tablon, ŝprucitan per faruno, en tavolon ĉirkaŭ 3 mm. Tiam ni metas ĝin en bakantan pladon, tranĉante la flankon zorgeme. Ni verŝas pizojn supre kaj bakas tortojn en forno, hejtas 200 ° C, al ruĝa koloro. Ĉi tiu fojo, dum ĝi faras kun vi meringo: en bovlo miksas proteinojn kun sukero granulada kaj ĝi metas en bano de akvo. Stiriĝu ĝis la kristaloj tute solvas, kaj tiam batu la mason per miksaĵo ĝis akiri densan kaj brilajn kremo. Nu, jen ĉio, nun ni povas moviĝi por kunvenigi la tarton. Sur la kukaĵo, disvastigu la citronon, kaj kovru ĝin per mantelo de meringo, disdonu ĝin sur la tutan surfacon de la kukaĵo kaj metu ĝin sub la kradon por 3-4 minutoj, tiel ke la supro de la meringo estas malpeze bruna. Preta por sendi la kukon al la fridujo, kaj poste ĝui ĉi tiun delikatan traktadon kun taso de aroma teo.
La recepto por citrono
Ingrediencoj:
- bakita ŝelo por tuko - 1 peco;
- kokido ovo - 3 pecoj;
- citrono freŝa suko - 50 ml;
- Granula sukero - 150 g;
- Butero - 4 tbsp. kuleroj;
- citrono kelo - 1 tbsp. kulero;
- citrono - por ornamado.
Preparado
Prenu bovlon da neoksidebla ŝtalo, rompi la ovojn en ĝin, aldonu sukeron, aldonu citronan sukon kaj metu ĝin