E476 en ĉokolado - La efiko sur la korpo

La manĝaĵo-emulsificilo E476, ankaŭ nomata poliglycerol, poliricinoleas, rilatas al stabiligantaj agentoj kaj estas grasa acida komponaĵo. Pro lia aldono al la komponado, la manĝaĵoj retenas sian viscosidad kaj, krome, ilia kohereco plibonigas.

Ofte E476- suplemento estas uzata en ĉokolado kaj aliaj produktoj, kvankam ĝi ne havas sendifektan efikon sur la korpo. Ĉi tiu aldonaĵo estas oficiale rajtigita en la plej multaj landoj de la mondo, kvankam iuj esploristoj asertas, ke ĝi ne tute sekvas por sano.

Akiri poliglicerinon el vegetalaj oleoj, kutime el kastoriaj semoj aŭ kastoroj de oleo. Tamen, ĵus E476 ofte produktis traktante genetike modifitajn produktojn (GMO).

Amplekso de manĝaĵo stabiligilo E476

Post prilaborado de vegetalaj oleoj, oni ricevas grasan senkolorajn substancojn sen odoro kaj gusto, pro tio, ke iuj produktoj akiras la necesajn proprietojn. Ofte lecitono Е476 estas uzata en la fabrikado de ĉokolado por redukti sian koston. La nivelo de fikseco de ĉi tiu beleco rekte dependas de la enhavo de kakaa butero en ĝi, kio estas sufiĉe multekosta. Tamen, se vi aldonos la stabiligilon E476, la fluideco kaj grasa enhavo de ĉokolado estos sufiĉe alta kaj la prezo estos multe pli malmultekosta. Krome, ĉokolado, kiu inkluzivas E476, plibonigis rastrumajn propraĵojn, kio estas ideala por fari stangojn kun malsamaj kompletigoj.

E476 en ĉokolado - la efiko sur la homa korpo

Ĝis nun, ne ekzistas oficiala evidenteco, ke la manĝaĵo stabiligilo E476 estas grave malutila por homa sano. Tamen, ne forgesu, ke ĉi tiu aldonaĵo sukcesis traktante genetike modifitajn plantojn. Ofte uzanta produktojn, kiuj enhavas E476, eblas ke tio povas konduki al ŝanĝoj en la korpo ĉe la gen-nivelo.

Krome, iuj studoj pruvis, ke ĉi tiu produkto povas kontraŭe influi la metabolon, kondukante al superpeso. Ankaŭ, ofta uzo kondukas al pliigo en la hepato kaj difektita rena funkcio.

Ĝi valoras rimarki, ke estas pli sekura anstataŭaĵo por poliglycerino, kiu ankaŭ estas vaste uzata, estas soy lecitino E322.