La moderna merkato jam adaptis al tiuj, kiuj preferas eviti la karnajn produktojn, ĉar sur la bretoj vi povas ĉiam trovi vegetarajn kolbasojn, kolbasojn kaj kranĉojn. Vere en malgrandaj urboj, ĉi tiuj alternativoj estas ankoraŭ malfacilaj aliri, kaj la kostaj kostumoj estas for de ĉiuj. Alternativo estos hejma kuirado, pri kiu ni plu parolos.
Vegetara kolbaso - recepto
Ingrediencoj:
- cepo - 65 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- Blankaj faboj bolitaj - 170 g;
- akvo 115 ml;
- soy saŭco - 35 ml;
- pasto de tomato - 5 g;
- paprika fumita - 2 korpon.
- tera koriandro, mustardo - 1 kulero;
- fibro - 1 ero;
- oat-skatoloj - 35 g;
- Lino semoj - 5 g.
Preparado
Kun likvilo, vipu la cepon de la cepoj kaj ajloj. Transloku la paston al varmigita pato kaj savu, moviĝante, dum tri minutoj. Revenu la miksaĵon reen al la bovlo, aldonu spicojn, sojon, akvon, fabojn, tomaton kaj ripeti batadon. Aparte miksi la grundajn kavojn kaj linojn semojn per fibro. Aldonu la sekan miksaĵon al la enhavo de la likvilo kaj denove bati. La rezultanta amaso de stagado kun viaj manoj dum kelkaj minutoj ĝis vi ricevas tight "mason". Se la miksaĵo kroĉas - verŝu iom da kuleroj da akvo.
Kun palmoj ruliĝu la kolbason kun ordinara kolbaso, envolvu ĝin per folio kaj metu ĝin super akva bano. Kuiri la vegetaran kolbason hejme dum 1 horo kaj 20 minutoj, tiam malvarmiĝu kaj forigu la fandujon.
La recepto por kuiri vegetaran kolbason de bengala pizoj
Krom beoj, la kerno de vegetaraj kolbasoj povas fariĝi ĥifoj. Antaŭ kuirado ĝi estas trempita, kaj post ŝvelaĵo boil ĝis mola.
Ingrediencoj:
- fibro - 1 ero;
- plenmano da pano paneroj;
- skvamoj de chili-pinĉaĵo;
- Fennel-semoj (tero) - 1 1/2 kuseneto.
- Seka basilo, oregano - 2 kusenoj ĉiu;
- boligitaj kukidoj - 2 eroj;
- tahini 15 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- Saŭco Worcestershire - 10 ml;
- bulbo vegetalo - 190 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi faros vegetaran kolbason, sekaj ingrediencoj estas senditaj al la likvilo: fibro, pano, kaj spicoj. Post bati en la bovlo, kikeroj, tahini-pasto, ajlo, Worcestershire-saŭco kaj vegetalaj buljono estas senditaj al la sekaj ingrediencoj. Ĉi-lasta, estas pli bone verŝi porcioj, tiel ke la kolbasoj ne rompas de troa humido. Post bati denove, verŝu la likvojn, se necese, post masakado de la maso per manoj, kolektante kaj ruliĝi en la kolbason. Post envolvado de la kolbaso kun folio, metu ĝin sur la akvon banon dum du horoj (malgranda varmego).