Fricassee estas tradicia plado de franca kuirejo, kiu estas tranĉita en pecojn kaj fritita en pato en saŭco. La francoj kuiras ĝin ne nur de la birdo, sed ankaŭ de kuniklo , ŝafido kaj eĉ kolomboj. Sed ni estas kun vi, ni lernos hodiaŭ, kiel prepari frizokazon el kokido kaj surprizi al ĉiuj kun delikata kaj bonodora plado.
Kokido fricasse kun fungoj kaj pipro
Ingrediencoj:
- Kokaj kruroj - 6 PCoj.
- tomato - 1 pc.;
- fungoj - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- Bulgara matura pipro - 2 komputiloj.
- olivoj - 100 g;
- tomato natura pasto - 1 tbsp. kulero;
- akvo - 1 ero;
- verdaj pizoj - 100 g;
- spicoj.
Preparado
Kokaj kruroj estas lavitaj, drenitaj kaj apartigitaj. Tiam ni preparos ĉiujn legomojn, disbatas ilin en kuboj kaj sendu ilin alternate al la kaserolo. Unue ni preterpasas tomatojn, tiam cepojn, karotojn kaj bulgarajn paprikojn. Post kiam ĉiuj legomoj estas moligitaj, aldonu la tomatonon kaj versxu glason da akvo kaj sezonon kun spicoj. Ni mildigas la legomojn dum 5 minutoj kun malalta varmo, post kiam ni arrojas olivojn kaj enlatajn verdajn pizojn. Ni nun sendas la rostitan viandon, kovrilon per kovrilo kaj maldolĉiĝo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Al la fino, ni agordas la teleron kun herboj kaj donas al la kokido frizase por rompi. Ni servas viandon sur nia propra aŭ kun spaghetti.
Chicken fricassee kun fungoj en blanka saŭco
Ingrediencoj:
- butero - 50 g;
- kokido-kasko - 1 peco;
- bulbo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- blankaj radikoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Fungoj enlatigitaj - 250 g;
- suko de citrono - gustumi;
- spicoj;
- yema de ovo - 1 pc.
Preparado
Ni kuiras la kokidon kune kun la senŝeligitaj cepoj, karotoj kaj blankaj radikoj. Tiam forigu la viandon el la ostoj kaj tranĉi en maldikaj strioj. Kukitaj fungoj tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj fritas en oleo kune kun pikitaj cepoj. Poste, verŝu la farunon, iom post iom enverŝu la kokidan varman buljonon kaj miksi ĝis glata saŭco akiras. Al la fino, eniru la yema de ovo, sezono kun spicoj kaj sezono kun suko de citrono. Ni tranĉas la karnon en la saŭcon kaj varmegas dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Kokaj frikojse kun fungoj estas ŝprucigita de verduloj antaŭ servado.
Fricassee de kokido kun ĉampionoj en la hispana
Ingrediencoj:
- kokido-kasko - 1 peco;
- buljono kokido - 1 ero;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- blanka vino - 100 ml;
- boligita yema - 2 pecoj;
- migdala faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- safrano - por gustumi;
- spicoj;
- timiano - 2 branĉoj.
Preparado
Ni plene enjuŝos la kadavron, drenu ĝin, tranĉu ĝin en pecojn, aldonu ĝin por gusto kaj bruna sur la oleo. Ni ŝanĝas la viandon en alian pladon, kaj en la pato ni preterpasas la cepon kaj ajlo disbatitaj per kuboj. Aldonu la rostitaĵon al la viando, verŝu vinon, buljonon, ĵeti la laŭron folio kaj timo. Ni mergas sur modera fajro dum ĉirkaŭ 40 minutoj. De migdalaj kukaj faruno, tera cinamo, safrano kaj boligita ovo, preparas la saŭcon, diluante ĝin en la procezo per varma kokido. Tiam ni enkondukas la rezultantan baton en viandon, alportu ĝin al boil kaj forigi ĝin el la plato. Ni servas friksekojn kun fungoj al ruĝaj rizo aŭ freŝa tostado.
Fricassee Recipe kun Fungoj en Kremo-Saŭco
Ingrediencoj:
- Kokaj mamoj - 4 Komputiloj.
- freŝaj fungoj - 300 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- butero - 50 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- kremo - 200 ml;
- nukso;
- spicoj;
- safrano.
Preparado
La lakto estas lavita, drenita, salta kaj brunita sur butero ĝis ŝelo de ora koloro. Poste aldonu la trititan cepon, la ajlo, kaj ni ĉiuj kune kune ĉirkaŭ 5 minutojn. Tiam ni disvastigas la fungojn kaj kuŝas dum aliaj 7 minutoj. Verŝu la viandon sur la farunon kaj iom post iom elŝovu la malvarman kremo, movante la tutan tempon, por ke la faruno ne kunfluu kun la buloj. Al la fino, aldonu saffron, grundan nazon, alportu ulbon kaj forigi el la plato.