Preparado de jogurto kun helpo de speciale desegnita aparato por ĉi tiu celo ebligas simpligi la procezon konsiderinde per subtenado de konstanta temperaturo dum tempo. Sed hejma jogurto povas esti preta sen yogurtnitsy , uzante la receptojn de ĉi tiu materialo.
Jogurto hejme sen jogurtnitoj
Se vi kuiris yogurton antaŭe kaj vi havas malgrandan parton maldekstran, aŭ vi scias pri kvalito aĉetita produkto, tiam uzu ĝin kiel alternativon al pulvora fermento.
Ingrediencoj:
- lakto - 1,8 l;
- Jogurto preta - 65 ml.
Preparado
Se la lakto ne esteriliĝis en la fabriko, tiam vi devos alporti ĝin al antaŭservo, kaj poste malvarmigi ĝin. Pasteurigita lakto simple povas esti tuj varmigita al temperaturo de 40-45 gradoj. Prepara pasteurigo helpos forigi la malfavorajn microfloraĵojn, kiuj povas malhelpi la bakteriojn el evoluigado de via jogurto.
Post hejtado, miksi lakton per jogurto, kovri kaj lasu rezisti dum almenaŭ 4 horoj, vi povas 6-8. Antaŭ preni specimenon, jogurto, preta mane sen yogurtnitsy, lasas malvarmigi.
Juveniloj de jogurto sen jogurto
Alternativa maniero turni lakton al jogurto estas aldoni bakterian fermenton al la lakto. Ĉiuj detaloj pri la prepara procezo kutime estas indikitaj en la pako al la produkto.
Antaŭ fari jogurton hejme sen jogurto, certigu, ke la lakto por ĝi trapasis pasteurigon. Alie boli ĝin kaj malvarmeta. Sekvante la instrukciojn, verŝu parton de varma lakto (ĉirkaŭ 40 gradojn) en la botelon kun pulvora fermento kaj skuu. Poste, verŝu la fermentan solvon al la tuta maso de lakto,
Dika jogurto hejme sen jogurtnitoj
Se vi havas parton de rikoltita jogurto kaj volas fari ĝin pli dika, tiam nenio pli facilas. Prenu la glatan tranĉilon kaj faldi ĝin 3-4 fojojn. Kovru ilin per kultivilo aŭ kroĉisto, kaj poste verŝu la jogurton. Poste, kovru la surfacon per la finoj de la kortego kaj metu la ŝarĝon supre. Lasu la produkton en la fridujo dum 6 horoj, kontrolu la densecon. Se preta jogurto, farita per vi mem sen joguŝitaj kostumoj, tiam verŝu ĝin sur ujoj kaj foriru por stokado.