Fiŝo fritita en bateo, rezultas speciale suka, retenas la maksimumon de utilaj propraĵoj kaj aspektas belega. Pli ofte por preparado de tia fiŝo fileo estas uzata, kaj se ĝi deziris antaŭ-marinita en spicoj.
Kiel freŝi fiŝajn fileojn en bateo en fritita pano?
Ingrediencoj:
- fileoj de fiŝo - 400 g;
- salo - gustumi;
- pipro - por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
Por bateo:
- ovoj - 1 peco;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- provokante fiŝon - gustumi;
- Faruno - 65-90 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Kuiri batilon, miksi la ovon kun majonezo, salo kaj vesperiĝado por fiŝoj. Poste aldonu iom da faruno kaj miksiĝu ĝis la konsisto de la pasto kiel pancake. La maso devus esti homogena kaj ne enhavas florecaj lumoj.
La fiŝta fileo estas lava kaj devas esti tute sekigita. Tiam tranĉu en pecojn de la dezirata grandeco, sezono kun salo kaj pipro, trempu en kuirita antaŭe bateo, kaj fritu ĝis kuirita kaj ruĝa en bone varmigita pizero kun verda oleo.
Fiŝita fiŝa biero
Ingrediencoj:
- fileoj de fiŝo - 600 g;
- salo - gustumi;
- grunda pipro - por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
Por bateo:
- ovoj - 1 peco;
- luma biero - 250 ml;
- provokante fiŝon - gustumi;
- Faruno - 65-90 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Fiŝita fileo lavita, bone sekigita per papero-bukloj kaj tranĉita en tranĉaĵoj de la dezirata formo kaj grandeco. Poste frotu per grunda pipro kaj modere salo.
Por la preparado de biero batego miksas ovon yema, biero kaj faruno. Poste batu la proteinon per pinĉaĵo da salo en la ŝaŭmon kaj aldonu al la faruno.
Demeti ĉiun pecon da fiŝo en kuirita bateo kaj friti ĝin sur varma vegetala oleo ĝis belega malĝojo de ambaŭ flankoj.
Ruĝa fiŝo fritita en bateo
Ingrediencoj:
- fileoj de ruĝa fiŝo - 450 g;
- salo - gustumi;
- Suko de citrono - 1.5 Kuleroj. kuleroj;
- pikitaj verdoj de verdo kaj petroselo - 15 g;
- grunda pipro - por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
Por bateo:
- ovoj - 3 pecoj;
- lakto aŭ akvo - 200 ml;
- Faruno - 200 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Lavitaj ruĝaj fiŝaj fileoj tranĉitaj en pecojn de la dezirata formo kaj grandeco, aldonas al la bovlo, sezono kun salo,
Dume, ni bukas la farunon en varma lakto, aldonas yemojn, grundon kun salo, kulero da vegetala oleo kaj foriras dum dek kvin minutoj. Tiam viŝu la proteinojn en ŝaŭmon kaj aldonu ĝin ĝentile al la lakto kaj faruno.
En la pato, verŝu la verdan oleon, varmigi ĝin per granda varmego, kaj friti la pecojn de ruĝa fiŝo sur ĝin ĝis preta, post trempi ĉiun en la kuirita dumplingado.