Kruĉita frukto aŭ "seka karno" - ĉi tiu nomo estis akirita per digestanta sekigitajn fruktojn kaj berojn en sukero siropo. Kukitaj fruktoj de nigra chokeberry estas speciale popularaj, ĉar ili ne nur estas dolĉa traktado, sed ankaŭ havas kuracajn propraĵojn.
Kandelitaj fruktoj de aronio en la hejmo - recepto
Ingrediencoj:
- beroj de monto-cindro - 650 g;
- sukero - 620 g;
- akvo - 135 ml;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
Komencu preparante la berojn mem, ene de kiuj ili devus esti ordo, forigante la difektitajn, tiam rinse kaj trempu por tago. En ĉi tiu kazo, akvo devas esti ŝanĝita dum trempado.
Kuiri la bazan sukeron siropo, movu la berojn en ĝin kaj kuiri ĉirkaŭ unu horo. Al la fino de kuirado, verŝu la citrican acidon, aŭ aldoni la sukon de natura citrono el duono de la frukto. Welditaj beroj sur kribrilo kaj lasas dreni la siropo dum duono de tago, tiam disvastigi la montan cindron sur ebena surfaco en sola tavolo. Seka la beroj en ventolita ĉambro por tago, tiam ruliĝu en sukero kaj metu vin en glasa ujo.
Kandelitaj fruktoj de aronio en la sekigilo por vintro
Preparado de kanditaj fruktoj estas longa procezo kaj konsistas el pluraj stadioj. Antaŭ prepari kandelitajn fruktojn de aronio, la beroj estas trempitaj, kaj poste kuiris en siropo. La fina stadio - sekiganta berojn. Ĉi tiu procezo povas malpezigi per sekigi la berojn en speciala sekigilo. En ŝia foresto, la proceduro povas ripeti en ordinara forno.
Ingrediencoj:
- beroj de monto-cindro - 980 g;
- sukero - 290 g;
- acida cítrico - 5 g;
- Pulvora sukero - 135 g.
Preparado
Malfunkciigi la limonadon, alportu la solvon al boil kaj meti la berojn dum 3 minutoj. Malplenaj beroj sekigas kaj kuŝas ununuran mantelon sur la kradon de la sekigilo kaj foriras dum duono.
Kiam kuiri en la forno, premalenti ĝin al 200 gradoj kaj meti la fruktojn de la ashumo, intermetita kun sukero. Fojo la siropo komencas boli, redukti la temperaturon al 60 gradoj kaj sekigi ĝin dum 45 minutoj. Sekigitaj beroj estas elprenitaj el la forno kaj sekigas nature ĉe ĉambra temperaturo.
Espolvu la finitan kandrita sukero-pulvoro. Translokiĝi al stokado per antaŭ-translokado de seka beroj al vitrajxoj. Por longtempa stokado, uzu pergaman paperon.