Hodiaŭ ni diros al vi kiel kapti ajlo hejme. Ĉi tiu originala kaj tre sabla laboro konservas ĉiujn utilajn proprietojn, sed liberigas la malagrablajn rezultojn de ĝia uzo en freŝa formo. Kiam vi manĝas tiajn ajlojn, vi ne plu povas zorgi, ke ĝi iel influos la malvarmon de spirado.
Krome, elekto de ajlo povas esti aldonita al diversaj salatoj kaj aliaj pladoj, kompletigante sian guston kaj piquancy.
Ajlo marinita per dentikoj por vintro
Ingrediencoj:
- trunkoj de ajlo - 500 g;
- akvo purigita - 300 ml;
- Salo granda, Ne iodized - 1 Tbsp. kulero;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagroĉambro 9% - 50-70 ml;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Pipro fragrantaj pizoj - 3-5 PC.
- Pizoj de nigra pipro - 8-10 PC.
- burĝonoj de karno - 2 pecoj;
- bastono de cinamo (laŭvola) - 0.5 komputiloj.
Preparado
Ajloj estas malplenigitaj de ŝeloj, lavitaj, apiladitaj en taŭga ujo kaj verŝitaj dum du aŭ tri minutoj kun kruta bolanta akvo. Poste ĵetu varmajn ajlojn en kultivilon kaj rinse bone per malvarma akvo. Nun demetu la malvarmeta ajlo laŭ la antaŭe steriligitaj kruĉoj kaj preparu la marinadon. Por fari ĉi tion, verŝu pura akvo en la kalkanon, aldonu salo, sukero, laŭro, folioj de nigra kaj bonodora pipro, burĝonoj de karno kaj, se oni deziras, duonon de cinamo. Ni metas la ujon kun la marinado sur la fajron kaj varmigas ĝin, moviĝas, bolas kaj solvas ĉiujn dolĉajn kaj saletajn kristalojn.
Nun verŝu la vinagron, forigu la marinadon el la fajro, elprenu la cinamo kaj verŝu spikan likvaĵon sur la kruĉoj de ajlo. Ni sigelos la ujoj kun kovriloj kaj difinas por stokado al aliaj lokoj. Post du semajnoj vi povas provi la ajlo.
Ajlo marinita kun tutaj kapoj - recepto por kuirejo instantánea
Ingrediencoj:
- kapoj de ajlo - 500 g;
- akvo purigita - 1 l;
- salo granda, ne jodigita - 1 cucharadita;
- vinagroĉambro 9% - 250 ml;
- Laurel folioj - 2-3 Komputiloj.
- Pipro fragrantaj pizoj - 3-5 PC.
- Pizoj de nigra pipro - 8-10 PC.
Preparado
En ĉi tiu kazo, ni kaptos tutajn kapojn de ajlo. Por tio sufiĉas lavi ilin kaj, sen purigi ilin, metu ilin en senfruktajn kruĉojn pretajn. Nun versxu akvon en la kaserolon, ĵetu la laŭran foliojn, pizojn de nigra kaj bonodora pipro. Vi ankaŭ povas aldoni aliajn spicojn al via gusto aŭ maldolĉa pluvombrelo kun semoj, kiu alportos ĝian parton de piquancy al gusto.
Varmigu la miksaĵon por kuiri, verŝi la vinagron kaj verŝi la ajlojn de ajlo en la bastonojn por ke ĝi tute kovras la vegetaĵon. Ni sigelos la verkon per tapiŝoj kaj stokas ĝin en la butiko.