Pro tio ke la plimulto de ni ne havis la sorton vivi proksime al la maro, la solaj disponebla mariskoj estis kaj ankoraŭ estas tiuj, kiuj estas venditaj en superbazaroj en frostigita formo. Kelkaj el ili frostiĝas freŝaj, dum la aliaj estas pre-kuiritaj. Ĉi tiu lasta metodo estas speciale komuna rilate al salikoko. Pli detaloj pri kiel kuiri bolitajn frostitajn krizolojn estos priskribitaj pli sube.
Kiel kuiri frostita, boligita, senpurigita salikoko?
La tuta teknologio de preparado, kiel regulo, en alirebla formo estas priskribita en la instrukcioj de la pakaĵo, ĝi ne kaŝas en si mem ajnajn malfacilaĵojn: ili prenis frostitajn krizojn, ĵetis ilin en bolantan akvon, atendis minuton kaj povas manĝi. Tiel, la demando pri ĉu necesas boĉi kuiritajn krostojn, malaperas per si mem: daŭrigita kuirejo ne estas necesa. Alternative, vi ankaŭ povas daŭrigi prepari jam boligitan salikokon por servi kiel snack aŭ ĉefa kurso. En ĉi tiu kazo, sekvu niajn simplajn receptojn.
Kiel friĉi, kuiris frostitajn krunojn?
Ni sendube parolos pri la tradicia azia recepto por ekspluatado de salikokoj, sed ni komencos kun alia variado de la plado, kiu estas egale populara en la kuirejo de Ĉinio kaj Japanujo - profunda fritita salikoko. En bolanta oleo, krustuloj estas frititaj, kovritaj per batilo, provo sur rizo-faruno aŭ envolvita per glasaj kudroj. Ekde la lasta en niaj merkatoj trovi tre facile - pri ĉi tiu recepto kaj paroli.
Ingrediencoj:
- salikoko frostita (peleta, granda) - 740 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 115 g;
- lakto - 165 ml;
- Vegetala oleo - 135 ml;
- pakado de rizaj kudroj.
Preparado
Preliminate, razu la pandaloj kun varma akvo kaj atendu, ĝis ili fariĝos malvarmigitaj. Sen perdi tempon, kroĉu la batilon, batante ovoj kun faruno kaj lakto. Saltu la miksaĵon kaj trempu la karikajn vostojn en ĝin. Metu la oleo por varmigi. Noodles verŝas bolantan akvon, kaj poste moligas, malplenigas la likvaĵon kaj malvarmigas ĝin.
Demeti ĉiun el la vosto de la salikoko al la rezultanta klareto, donu troon por dreni. Enŝovu parton de la naŭloj ĉirkaŭ la vosto kaj sendu la salikokojn por friti ĝis la naŭloj turnu oran.
Kiel kuiri kuiritajn krostojn kun ajlo?
Alia maniero kuiri salikokon en azia stilo estas friti mariskojn kun ĉina rizo-vino (povas esti anstataŭigita per seka blankaĵo) kaj ajlo. Simple ne povas imagi.
Ingrediencoj:
- salikoko - 630 g;
- ajlo - 6 dentoj;
- Rizo vino - 25 ml.
Preparado
Precalenti en wok aŭ en granda pizotejo almenaŭ kvarono de glaso da vegetala oleo. Salikoko blankigas rapide. En la precalentigita oleo, metu la tranĉitan ajlon sur la petalojn, kaj kiam la koloro ŝanĝas oran brunon, forigu ĝin per tolo da tuko sur la buŝtukoj. Metu la karikajn vostojn en la oran oleon, metu ilin kaj verŝu rizon en la vinon (singardemo, la oleo povas ŝalti). Post unu minuto, rostu la salikokojn kaj metu ilin sur la buŝtukojn, kaj poste provu.
Kiel kuiri kuiritajn frostitajn pandolon?
Se vi ŝatas eŭropan kuirejon, tiam haltu ĉi tiujn salikokojn en blanka saŭco, kuiritaj per aldonado de nuksoj.
Ingrediencoj:
- grandaj salikokoj - 540 g;
- ovoj blankaj - 4 komputiloj.
- amelo 95 g;
- juglando (kernoj) - 1 ero;
- lakto - 170 ml;
- kremo - 115 ml;
- butero - 25 g;
- Faruno - 20 g.
Preparado
Komencu kun rapida bolado de salikoko en bolanta akvo, ĉirkaŭ minuto sufiĉos. Varmitaj vostoj trempis en skurĝitaj blankuloj, kaj poste ruliĝis en amelo, miksitaj kun pinglo da salo. Fritu la salikokojn ĝis la bato fariĝas bruna.
Post fandi la buteron, friti la farunon sur ĝi kaj dilui la miksaĵon kun kremo kaj lakto. Lasu la saŭcon dikiĝi, salo ĝin kaj miksi per salikokoj kaj pikitaj nuksoj. Servu tuj.