Truto kun fromaĝo en la forno

Truto estas unu el la plej oftaj kaj bonkoraj noblaj salmoj, en kiuj viando ankaŭ enhavas tre utilajn kaj eĉ neprajn substancojn por la homa korpo.

Vi povas kuiri truton per diversaj manieroj, ekzemple, baksi ĝin en la forno kaj servi ĝin per fromaĝo - ĝi estos tre bongusta, ĉi plado taŭge adaptos por facila festo kaj lunĉa vespermanĝo.

Al la elekti truton, atentu ĝian malvarmeton, ĉar pro fiŝo ĝi estas la ĉefa indikilo de la kvalito de la produkto. La fiŝoj devas havi novan aspekton kaj normalan fiŝan odoron, la koloron de la goloj - brila ruĝa, tuta haŭto, brilaj skvamoj kaj klaraj okuloj. La koloro de la truto povas varii signife eĉ ene de unu specio, do koloro ne estas indikilo en ĉi tiu kazo.

Triko bakita per fromaĝo

Ingrediencoj:

• truto - 1 peco;
• fromaĝo malfacile (ekz. nederlanda) - 100 g;
• citrono;
• malsamaj verduloj (koriandro, petroselo, basilio) - dika amaso;
• vegetala oleo (senĉese).

Preparado

Antaŭhebatu la forno antaŭen. Ni purigas la fiŝon, forigas la branĉojn, guton kaj rinse. Vi povas dividi la fiŝon en stangojn aŭ filatojn (sen forigi la haŭton) kaj tranĉi partojn da fileoj (la vostaj naĝiloj la vosto kaj la resto iros al via orelo aŭ fiŝa supo). Kuĉoj el truto bakos dum 5 minutoj pli.

En ajna versio, aspergu pecojn kun citrono. La fundo de la refractora muldilo estas oleo kaj egala, sed ne tro ofte, ni disvastigas branĉojn de verdaĵo ĉe la fundo - ĉi tiu estos la substrato. Supre elmetu la stekojn aŭ pecon de fiŝo (poste fendita). Kaj de ĉi tiu tempo la forno ĵus varmiĝis ĝis sufiĉa grado. Metu la formon per la fiŝo sur la kradon, vi povas fermi la muldilon per kovrilo aŭ folio, se vi volas fiŝkaptitan fiŝon. Se vi volas ruĝan ŝelon - ne necesas fermi. Baku truton je temperaturo de proksimume 180 gradoj C dum ĉirkaŭ 20 minutoj, kuŝejoj iom pli longaj.

Fromaĝo frotas sur meza aŭ granda gratero. Forigu la formon de la forno kaj forĵetu la fajron. Sindone aspergas ĉiun tranĉon fiŝa fromaĝo kaj revenu al la malvarmiga labora ĉambro dum 5-8 minutoj (laŭ la trajtoj de ĉi tiu forno). Fromaĝo en neniu kazo ne devus flui, sed nur iomete fandiĝis. Ni divenas ĉi tiun momenton (ĝi estas vide facile fiksita) kaj rapide forprenos la formon de la forno. Dika truto kun fromaĝo en la forno estas preta. Ni demetas partojn da fiŝoj sur platoj kaj ornamas foliojn de verduloj.

Al bakita truto sub fromaĝo bone servas bolitan rizon , kuŝis junajn beojn, pikritajn asparagojn, salajnojn de freŝaj legomoj, freŝaj fruktoj, malpezaj vinoj.