Draniki estas tradicia belorusa hejma plado. Ĉar ilia simpleco kaj mirinda gusto de draniki enamiĝis tra Eŭropo. Iu kuiras ilin per fromaĝo, iu - kun zucchini, sed sendepende de la aldonaĵoj, la gusto ĉiam estas bonega. Sekve, ni volas rakonti al vi kelkajn receptojn, kiel kuiri terpomojn kaj fari ĉi tiun pladon tradicia por via familio.
Kiel kuiri delikatajn terpomojn kun pikita karno?
Ĉi tio estas vere reĝa draniki, kaj se vi iam kuiros ilin hejme, ili fariĝos la plej ŝatata plado de via familio.
Ingrediencoj:
- terpomo - 850 g;
- tritiko - 500 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- Faruno - 60 g;
- salo, spicoj.
Preparado
Miksita viando por ĉi tiu plado konvenas al iu ajn, ĝi tute ne gravas, do ĉi tie vi povas fidi nur vian guston. Ni aldonas pikita pikitan cepon kaj ajlon, spicojn kaj salo. Se la plenigo estas tre streĉa, aldonu iom da akvo por fari ĝin pli bona. Ni purigas la terpomojn kaj miajn, muelos ĝin sur grandan grateron, forigu el troa likvaĵo. Cepoj tri kune kun terpomoj, siavice - ĝi ne lasos ĝin mallumi. Eĉ tiel, ke la terpomoj ne mallumiĝas, konservu ĝin ĝis frotita en malvarma akvo. Ankaŭ aldonu al la terpomo, multe da faruno, salo, ovo kaj miksi bone. Nu varmigas la oleo en pato, kulero disvastigita terpomoj, kvazaŭ ŝprucante ĝin en maldika pancake. De la kompletigo ni formas malplenaj kaj metas ĝin sur la suprojn de la terpomoj. Supre denove fermu la terpoman baton kaj malrapide premu. Post kiam la dranoj turniĝas renkonte, kovru ilin per kovrilo, por ke la kompletigo interne estu vaporita. Servu pancakojn tradicie - kun dolĉa kremo.
Belorusa terpomo
Belorusa draniki, aŭ kiel ili diras en Belorusujo - malaperas, diferencas de aliaj en simpla komponado kaj tre delikata teksturo. Terpomoj estas frotitaj ne sur la kutima gratero, sed sur la parto kiu igas ĝin pura. Ĉi tiu recepto priskribas detale kiel prepari konvene belarusian patatkancoj.
Ingrediencoj:
- terpomo - 0.5 kg;
- ovo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- salo, verda oleo.
Preparado
Terpomoj estas purigitaj kaj maskitaj en purao kun speciala gratero por mashing aŭ likvigilo. Ni samas kun cepoj. Se post ĉi tio, la likvaĵo apartigis de la terpoma maso, ĝi povas esti drenita. Ni veturas en ovo puree, salo kaj miksi bone. Fritu la pancakojn en pato, disvastigante multe da kulero. Servu ĉi tiun pladon plej bone kun dolĉa kremo.
Draniki Crispy
Estas multaj receptoj por prepari pancakojn, kaj ĉiu havas sian propran ĉarmo. En ĉi tiu recepto, ni diros al vi kiel fari krizajn terpomojn, kiuj perfekte anstataŭigos la blatojn .
Ingrediencoj:
- terpomo - 800 g;
- cepo - 1 peco;
- amelo - 50 g;
- ovo - 1 peco;
- salo, verda oleo, spicoj.
Preparado
Ni pelas terpomojn kaj frotas sur granda gratero, cepo kontraŭe - sur malprofunda, kombini ilin, stiri en ovo, aldoni salon kaj miksi. Por draniki estis kruta, vi bezonas forigi la troan humidon. Por fari tion, ni prenas kotan tukon aŭ gudron, verŝu la terpomojn en ĝin, spinu kaj elpremi la tutan troan likvaĵon. En la sekigitaj terpomoj verŝas la spicojn kaj amelon.
Se apude ne estis seka amelo, ni uzos nian propran amelon de niaj terpomoj.
Tre bone ni hejtas fritujon, ni verŝas oleon ĉirkaŭ 5 mm. Kun kulero ni demetas la terpomojn kaj premu ĝin per spatulo tuj, por fari pancakojn pli dikajn ol 8 mm. Kiam la pancakoj iomete agordas, vi devas movi ilin milde aŭ levi ilin por kuri la oleo. Ni pretas draniki sur buŝtuko el papero aŭ sur mantukon. Antaŭ servado, vi povas aspergi paprika.