La salmo-familio estas prezentita per larĝa vario de fiŝaj specioj. Sed la plej valoraj en la komerca plano estas koloroj kaj rozkolora salmo . Ĉi tiuj du subspecioj de fiŝoj estas tre similaj al la alia. Tamen, ilia malsama vivstilo forlasas la kemian komponadon de viando kaj kavio. Por ne konfuzi ĉi tiujn fiŝojn aŭ rimarki la malpurajn trukojn fare de la vendisto en tempo, vi devus scii per kiaj kriterioj vi povas sendepende determini - antaŭ vi aŭ rozkolora salmo.
Kio estas la diferenco inter rozkolora salmo kaj ĉu salmo?
Komencu kun la plej oftaj specioj de salmo-familio - rozkolora salmo. Ĉi tiu fiŝo havas malpezan koloron kun blua tinto. Sed dum la generiodo, la koloro ŝanĝas. La abdomeno komencas ruliĝi ĉu flava aŭ verda, kaj la dorso fariĝas griza. Karakteriza trajto de rozkolora salmo estas la ĉeesto de malgrandaj malhelaj lokoj en la dorso kaj vosto.
Ĉi tiu fiŝo estas malgranda en grandeco. Rozkolora salmo kreskas multe pli rapide ol salmon. Ĉi tio estas pro ŝia dieto: ĝi estas pli abunda kaj kalika. Pro ĉi tio, la karno de rozkolora salmo karakterizas per pliigita denseco kaj grasa enhavo.
La nombro da salmaĵoj estas proksimume duoble pli. Ĉi tiu specio estas pli granda ol rozkolora salmo. Antaŭ generi, ĝi havas brila arĝenta koloro. Dum la periodo de deponejo de kaviario, la koloro ŝanĝas al pli malhela, kaj larĝaj bandoj de karikaj koloro aperas sur la flankoj de la fiŝo. La karno de la salmo estas tre mola kaj elasta. Ĝi estas perfekta por homoj rigardanta ilian figuron.
Do, kiel distingi ketu el rozkolora salmo:
- En grandeco. La keta estas la plej granda.
- Por koloro. Keta havas arĝentan voston, rozkolorajn salmon - lumo kun blua tinto.
- Laŭ la grandeco de la skaloj. Ĉar ĝi estas multe pli granda.
- Laŭ la konsisto de viando. Ĉefe ĝi distingas per tenereco kaj manko de graso.
- Laŭ la kaviaro. Ĉar ĝi estas multe pli granda, pli brila.
Kiu kaviaro estas pli bona, ĉu salmo aŭ rozkolora salmo?
Kaviaro estas delikateco, kiu estas estimata tra la tuta mondo. Ĝi estas nutra kaj riĉigita kun multaj utilaj vitaminoj kaj mineraloj. Kaviaro kaj sapo kaj salmo de salmo havas same utilajn komponadon kaj pli riĉan nutran valoron.
Tamen, la roe-salmo-rulo estas pli ĝentila. Ĝi havas pli malgrandajn aknojn, la plej saturita kaj delikata gusto. Rozkolora salmo estas konsiderata la plej bona en la proporcio de kosto / palatabileco / profito.
La kaviaro de la salmo enhavas pli grason, kiu efikas sian guston. Ovoj estas pli densa kaj pli malmola. Sed ĉi tiuj propraĵoj donas al ĝi la ŝancon konservi la malvarmeton pli longan kaj ne disvastiĝi.