Karno de fiŝaj grasaj varioj estas sufiĉe konsiderata utila kaj grava manĝaĵo. Ĉiuj specoj de salmiŝoj estas klasifikitaj kiel grasaj variaĵoj, kiuj enhavas utilajn mikrolektojn, vitaminojn kaj grasajn acidojn. Por respondi la demandon, kiu estas pli bona ol la salmo, vi devas konsideri la diferencojn de ĉi tiuj fiŝaj specioj.
Kio diferencas inter salmo kaj rozkolora salmo?
Rozkolora salmo estas la plej multaj specioj de salmiŝoj, kiuj estas sufiĉe modesta en komparo al aliaj parencoj. La maksimuma pezo de rozkolora salmo estas 5,5 kg, la longo estas 75 cm. Plenkreskaj fiŝoj ofte mortas post la naskiĝo, parte ĉi tio estas kial la rozkolora salmo ne kreskas al grandaj grandecoj. Rozkoloraj vintroj en varmaj akvoj kun temperaturo de almenaŭ 5 gradoj, ĝi manĝas multe da kalika manĝaĵo, do la viando de ĉi tiu fiŝo havas densan konsiston kaj enhavas pli grasan ol salmon.
Keta estas la dua plej granda specio de la salma familio, ĝi estas pli granda, malsama en komponado kaj energia valoro de viando. La kapablo povas atingi 1 m de longo kaj ĝis 14 kg da pezo. Kompare kun rozkolora salmo, la karno estas pli seka, sed malpli grasa. La specialeco de ĉi tiu specio estas, ke la animo ne multiĝas en kaptiteco, do kiam vi aĉetas fiŝon, vi povas esti certa, ke ĝi ne havas artefaritan kreskantan akcelilon kaj antibiótikon.
Keta kaj rozkolora salmo - diferencoj en komponado
La salado enhavas pli vastan komponadon de B-vitaminoj, inkluzive de B5, B6, B9, B12, rozkolora salmo havas pli saturitan mineran komponadon, inkluzive de jodo, mangano, chrome, kobalto, fluoro. La kalika enhavo de rozkolora salmo estas 145-147 kcal, la karno de salma salmo estas pli mola kaj havas pli malaltan energian valoron - ĉirkaŭ 125 kcal.
Kia diferenco inter kaviaro de salmo kaj rozkolora salmo?
Ĉar la fiŝo mem havas diferencojn, do la ovoj de ĉi tiuj specioj diferencas vide kaj en komponado. La salmaĵo havas pli grandan grandecon kaj belan oranĝkolorajn kolorojn. La rozkoloraj salvoj estas multe pli malgrandaj kun malpeza oranĝa ombro kun pli densa ekstera ŝelo. Ambaŭ tipoj de kaviario havas bonegajn gustojn. La komponado de la salmo estas pli riĉa, ĝi enhavas pli da proteino, kiu estas preskaŭ tute sorbita de nia korpo, ĝi ankaŭ enhavas pli da vitaminoj kaj mineraloj.
Pri gustumaj preferoj ĝi ne akceptas argumenti, sed fakuloj konsideras karnon kaj kaviaron por esti pli utila kaj dieta produkto.