Masto de feĉo meritas ne konsideras lin pli facila por prepari. Al la amaso necesas precize konsideri la temperaturon de la ingrediencoj kaj la horon de ilia pruvo, sed se vi povas observi ĉiujn regulojn - la recepto pagos al vi plene: la pasto fariĝos mirinda kaj tre malmola dum kelkaj tagoj. Sed en la kuirejo malfacilas atingi perfektecon, novaj teknologioj kaj receptoj estas kreitaj kaj senĉese plibonigitaj. Lin sama okazis kun la provo de feĉo. Ĝi rezultas, ke se vi kuŝas mason sur kefir, tiam ĝi rezultas facila kiel fluejo, ideale kompletigante la plej diversajn kompletojn kaj fandadon en via buŝo.
Recepto por feĉo de pasto "kiel fluto"
Kiel ni notis pli frue, unu el la ĉefaj reguloj por labori kun la fermenta provo estas observi la ĝustan temperaturon de la ingrediencoj. Pro tio ke kefir estas stokita en la fridujo, ĝi eblas atingi ĝian deziritan temperaturon kun helpo de delikata hejtado aŭ diluante la produkton de lakto kun akvo. En la recepto sube ni decidis sekvi la duan vojon.
Ingrediencoj:
- akvo 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- butero - 55 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 455 g;
- sukero - 55 g;
- Tuja feĉo - 10 g.
Preparado
Precalenti la akvon al temperaturo iomete pli alta ol tio, kio postulas por feĉo-aktivigo. Diluu malvarmumu kun varma akvo kaj aldoni pikilon da sukero. Sur la surfaco de la solvo, elversxu la feĉon kaj lasu ĝin ĝis aktivigita. Verŝu la finan solvon al la ovo, batita per fandita butero, kaj poste verŝu la cetera sukero kaj miksi. Kombini la likvaj ingrediencoj kun faruno. Lasu la molajn kaj molajn pastojn al pruviĝo en varmego, kaj kiam ĝi duobligas en volumo, disdonu kaj dividu en partojn. Post moldeado, la patties restas por alia pruvo dum duono horo, kaj poste senditaj al la forno.
La recepto por la fermenta pasto "kiel fluto" sur kefir
Ĉi tiu recepto por freŝa feĉo kiel "fluto" por kukaĵoj povas esti kompletigita per salo kaj sukero al via gusto. Se vi kuiras dolĉajn kukojn, tiam enmetu ne pli ol duonon da glaso da sukero, lasu la tutan dolĉecon provizi la plenigon, kaj por salo-kukaĵoj sufiĉos bona pinglo da salo.
Ingrediencoj:
- seka feĉo - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- akvo - 55 ml;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- Faruno - 510 g;
- Sodakvo - 1/2 kuseneto.
Preparado
Post varmigi la akvon al temperaturo iomete super la temperaturo de la korpo, ŝprucas pikilon da sukero kaj fermento. Post 10 minutoj, kiam la akvo fariĝas ŝaŭma kaj fariĝos krema, verŝu la solvon en kefiron kaj aldonu la verdan oleon. Nuntempe, la bazo de la provo enhavas multan acidaĵon, kiu estas provizita per kefir, ĝi devas esti neŭtrigita por krei la plej komfortajn kondiĉojn por la disvolviĝo de feĉo, por tio, metu iom da sofo en la paston. Verŝu la rezultan solvon en la farunon kaj miksi la glatajn pastojn. Lasu ĝin al pruvo dum ĉirkaŭ unu horo, kaj post kiam ĝi leviĝas, iru al la muldilo de la kukaĵoj. Pretaj kukoj devas resti leviĝi, kaj poste vi povas kuiri ilin en la forno (temperaturo 190 gradoj) aŭ profunda fritita.
Feĉa pasto - mola kiel fluto
Ingrediencoj:
- kefir - 240 ml;
- seka feĉo - 10 g;
- Oleo de legomo - 115 ml;
- sukero - 15 g;
- Faruno - 370 g.
Preparado
Kombini la jogurton kun butero kaj milde varmigi ĝis varma, certigante, ke la lakto proteino ne kurbigas. En varma miksaĵo, solvi la sukeron kaj enmetu la feĉon. Lasu la solvon dum 10 minutoj, kaj post iom da tempo, verŝu ĝin en la farunon. Miksinte la feĉan paston, mildan kiel malsupren, lasu ĝin dum duona horo, kaj tiam formu kukaĵojn. Pretaj faritaj kukaĵoj bakitaj je 200 gradoj al brunaj.