Zefiro estas delikateco, inventita de francaj kulinaraj fakuloj reen en la 19-a jarcento. De tiam, la recepto disĵetis ĉirkaŭ la mondo, kaj ni ankaŭ havas la eblecon batali vin per ĉi tiu deserto. Zephiro estas unu el la malmultaj dolĉaĵoj, kiuj ne nur estas sablaj, sed ankaŭ utilaj. Nun ni diros al vi kiel prepari marshmallow el pomoj.
Marshmallow el pomoj
Ingrediencoj:
- pomoj - 7 pecoj;
- ovoj blankaj - 7 pcs.
- sukero - 1,5 tasoj;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- gelateno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- akvo 120 ml.
Preparado
Do la preparado de marshmallow el pomoj komencas kun la fakto ke plene lavitaj fruktoj estas bakitaj tute en la forno. Depende de la grandeco de la pomoj, tio daŭros 15-20 minutojn. Ni forvisas ilin per kribrilo, en masatoj, aldonas sukeron, miksas, metas la mason sur la fajron kaj boŭtos ĝin por dikigi, moviĝante tiel ke ĝi ne forbruligu. Malplenigu la ovon kun miksaĵo, milu eniru en la pura kaj aldonu la gelatinon, antaŭe trempitan en akvo. Denove, movu ĉion kaj aldonu citronan sukon kaj miksi denove. Ni disvastigas la ricevitan mason sur la muldiloj kaj sendas ĝin al la fridujo. Tuj kiam la maso sekigas, la marshmallow el pomoj estas preta.
Delicaj marĉoj de pomoj
Ingrediencoj:
- pomoj - 3 pecoj;
- sukero - 350 g;
- ovoj - 1 peco;
- akvo-80 ml;
- Sukero de vanilo - 1 cucharadita;
- gelateno - 4 teleroj;
- Kokoso-aranĝo - 2 tbsp. kuleroj;
- Pulvora sukero - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Nun ni diros al vi kiel fari marshmallows el pomoj hejme. Tranĉi la pomojn en duono kaj forigi la kernon. Ni tranĉu ilin sur bakado kaj baku je temperaturo de ĉirkaŭ 200 gradoj 30 minutoj. Kiam ili malvarmiĝas iom, forprenas la pulpon. Proksimume 120-130 g de pulpo devus esti elsendita. Aldonu sukeron al ĝi kaj turnu la mason al pura kun miksaĵo aŭ likvilo. Batu la proteinon en vasta ŝaŭmo kaj aldonu al la potomoj.
Ni preparas la siropo: verŝu 80 ml da akvo en kaserolon kaj aldonu 240 g da sukero. Alvoku la miksaĵon por boligi kaj boli por mallonga tempo ĉirkaŭ 10 minutojn. Ĝi devus esti tia konsekvenco, ke guto da siropo forvelkis post kelkaj sekundoj. Plata gelatino trempas dum 5 minutoj en malvarma akvo, kaj poste elpremiĝas kaj disvastigas ilin en siropo, kiu jam estis forigita de la fajro kaj moviĝas.
Tuj verŝi la gelatinoplena siropo en maldika tajpi en pomon de pomo kun proteino kaj bati ĉiujn ĉe la plej alta rapido. Por ke la procezo iru pli rapide kaj pli facila, vi povas meti la panon en malvarma akvo. Daŭrigu la perforta procezo ĝis la maso malvarmigas. Ĝi devus pliigi en volumo en 2 fojoj. La rezulto estas kremo, kiu ne malplenigos la korolon.
Metu ĝin en kulinara sako aŭ jeringo kaj elpremu la deziratan sumon sur granda plata plado aŭ bakita folio, kiu estis premetigita kun bakanta papero. Post ĉi tio necesas, ke la estonta marĉala ĉielo sekiĝos en unu tago. Por fari tion, ĝi devus esti lasita en seka ventolita ĉambro, ĝi ne necesas kovri. Je la fino de la tago, aspergu nian delicadecon kun kokosaj kudoj kaj pulvora sukero. Uzante tranĉilon, disigas la duonojn el la papero kaj gluas ilin kune. Nun hejme farita marshmallow el pomoj estas preta. Vi povas komenci manĝi!
Recepto por hejmaj marĉoj de pomoj
Ingrediencoj:
- pura pomo - 500 g;
- sukero - 500 g;
- ovoj blankaj - 5 komputiloj.
Preparado
La saŭco de Apple kombinas kun sukero kaj blankaj ovoj. Miksu bone kaj biskvitu la mason ĝis akiri rapidan ŝaŭmon. Post tio, ni aranĝos ĝin sur glasoj faritaj el pergamino. Varmigu la fornon al temperaturo de proksimume 100 gradoj kaj sekigi nian marshmaller dum 20 minutoj. Post la marĉoj da marĉoj kaj ekprenas la formon, la papero povas esti forigita. Post kiam la marshmallow malvarmigis, ĝi estas tute preta!