Puff kun moto

La tranĉaĵoj kun maketo gustumos ĉiujn, kio estas tre grava, precipe se vi nomas gastojn por vespera teo. La recepto por kukaj kukaĵoj kun miksaĵo de la preta faro estas ekstreme simpla: malkonstrui la paston, envolvi la mason en mason, lubri la surfacon per batita ovo kaj baki laŭ la instrukcioj de la pako.

Sed ni decidis ne iri la facilan vojon, sed por diri al vi pri kiel fari puŝon sur pakaĵejo . La laboro bezonos pli, sed fine, la surprizo de via ĉefverko pliiĝos proporcional al la elspezitaj fortoj.

Kiel prepari pufojn per pompapo?

Ingrediencoj:

Por la provo:

• faruno - 500 g (aŭ 4 eroj);
• butero - 500 g;
• glacia akvo - 1¼ st.

Por la plenigo:

• pompaŭto, aŭ marĉo.

Preparado

3 ½ tasoj da faruno estas svingitaj en profunda bovlo kaj miksitaj kun pecoj de malvarma butero (ni prenas duonon de la tuta kvanto da oleo en la recepto). Estas malfacile fari ĉi tion per manoj, do uzu manĝaĵa procesoro aŭ paro da tranĉiloj por ĉi tiu kazo. Tuj kiam la muelilo estas farita el faruno kaj oleo, ni verŝas akvon miksitan kun salo en ĝi. Akvo devas esti verŝita en partojn, sen halti genuigi la paston. La finita pasto estos tre densa kaj tute ne glueca. Nun la pasto povas esti ruliĝita en pilkon kaj envolvita en filmon, kaj poste metita en fridujo dum 30-40 minutoj.

Nun ni traktos la restojn de butero: ĝi devas esti miksita kun faruno kaj ankaŭ metita en la fridujo dum 30 minutoj. Ni prenas la paston el la fridujo kaj ruliĝas ĝin sur fendita tablo en kvadraton kun flanko de 30 cm. Ni ankaŭ prenas la oleo-pilkon el la fridujo kaj ruliĝas ĝin al la sama grandeco. Ni metas la oran tavolon supre de la tavolo de pasto en la maniero de la romboj, i.e. tiel ke la randoj de la oleo tavolo turnas al la flankoj de la pasto. Komencu turni la randojn de la pasto ĝis ili renkontiĝos en la centro. Ni turnas nin pasto kaj ruli ĝin en rektangulo 50x25 cm.

Turnu la malsupran kaj supran trionon de la rektangulo superkovrante unu la alian, kvara parto de la pasto dekstre ankaŭ turnas kaj ruliĝas la paston denove. Ripeti la supre du procedojn alternate dufoje pli. Se la pasto komenciĝas aklami kaj glueca - sendu ĝin al la fridujo dum 15 minutoj. Preta farita maso envolvita en koverto kaj malvarmigita, tiam ruliĝita kaj tranĉita en kvadratojn. En la centro de ĉiu kvadrato, metu sur kuleron da pomarboj , malŝaltu kaj gaju la puffan ovon. Baku pufojn ĉe 190 gradoj ĝis blanĉado.