Chokeberry estas biero kun tarta gusto kaj rezervo de kuracaj propraĵoj, ofte uzataj por fabrikado de dolĉaĵoj, kaj ankaŭ alkoholaj trinkaĵoj. La bero mem havas nenian esprimitan guston kaj do ofte devas esti en la ĉirkaŭaĵo de pli brilaj ingrediencoj, kiel ekzemple ĉerizaj folioj.
Liko de nigra chokeberry kun ĉerizo folioj kaj dolĉa alkoholo, kiu, kontraste kun multaj aliaj likvoroj, povas esti gustumata preskaŭ tuj post kuirado.
Liko de nigra chokeberry kun ĉerizo folioj - recepto
Ingrediencoj:
- Maŭrino Aronia - 500 g;
- ĉerizaj folioj - 120 g;
- sukero - 345 g;
- acida cítrico - 5 g;
- vodko - 1,1 l;
- akvo - 1.7 litroj.
Preparado
Rinse kaj sekigitaj ĉeriaj folioj estas verŝitaj per akvo kaj kuiri sub la kovrilo dum 10 minutoj, kaj forigu ilin per bruo. Aldonu ĉerizajn berojn al ĉerizarboj kaj boli ĉirkaŭ 15 minutojn. Al la beroj ni verŝas sukeron, bolas la siropo dum 7 minutoj, verŝas citrican acidon kaj tuj forprenos la miksaĵon el la fajro. Ni malvarmigas la trinkaĵon, filtras per galo, elpremas la sukon de premataj beroj rekte en la infuzon. Verŝu la vodkonon en la preta miksaĵo, miksi kaj verŝi en vitran ujon.
Likvoro el nigra chokeberry kun ĉerizo
Ingrediencoj:
- nigraj beroj - 450 g;
- sukero 420 g;
- akvo 970 ml;
- ĉerizaj folioj - 90 g;
- vodko - 450 ml;
- acida cítrico - 5 g.
Preparado
Nigraj beroj, rinse kaj seka. Pretaj kavernoj kaj ĉerizaj folioj verŝas akvon, atendas la herbon kaj kuiri berojn 5-7 minutojn. Post verŝi la sukeron, kuiri dum 4 minutoj. Metu la citrican acidon en la siropo dum kelkaj minutoj antaŭ la fino de kuirado. Malvarmu la siropo, streĉu kaj verŝu en konvena stok-ujo. Verŝu en la sopupan vodkonon, movu, sigelu la ujon kaj enmetu malvarmetaĵon ĝis uzu ĝin. La preta likvaĵo havas forton de 27-30 gradoj.
Likvoro de nigra rubuso kun ĉerizaj folioj
Ingrediencoj:
- ĉerizaj folioj - 180 g;
- beroj de monto-cindro - 950 g;
- akvo 1,4 litroj;
- sukero - 950 g;
- vodko - 540 ml.
Preparado
Pretaj beroj blankigas kelkajn minutojn en bolanta akvo, tiam tordiĝas en viando muelilo kaj elpremas la sukon. Ĉerizo eliras rinse kaj kuiri dum 15 minutoj. Ekbruligita buljono, forprenu foliojn kaj aldonu sukeron, revenu al la fajro. Boil la siropo dum 20 minutoj, periode forigi la ŝaŭmon el la surfaco. Miksu la kuŝan sukon kun siropo, malvarmu la trinkaĵon, poste verŝi la vodkonon kaj miksi la finitan likvoron. La rezultanta trinkaĵo estas verŝita super vitraj ujoj kaj stokita.
Liko de rubuso kun ĉerizaj folioj
La preparado de likvoro sub ĉi tiu recepto daŭras iom pli longa, konsiderante ke la bero donas sian sukon nature.
Ingrediencoj:
- ĉerizo folioj -110 g;
- beroj maraj - 480 g;
- akvo 980 ml;
- sukero - 480 g;
- acida cítrico - 5 g;
- Alkoholo - 250 ml.
Preparado
Malkovritaj kaj lavitaj beroj estas plenigitaj de akvo kune kun ĉerizaj folioj kaj lasas altan varmon ĝis bolantan. Foriginte la ujon el la fajro, ni sendas la berojn por infundi dum 15 horoj. Starante la tempon, filtri la infuzaĵon, premante berojn kaj forigi ĉerizajn foliojn. Verŝu miksaĵon de sukero kun citriko, ni atendas la komencon de la boŭlo, sed ne bolas. Post malvarmigi la miksaĵon, aldonu alkoholon, movu la likvoron kaj plenigi la stokajn tankojn per trinkaĵo. Vi povas gustumi la likvoro ene de kelkaj horoj.