Malantaŭ la interesa nomo "malvarma boligita porkaĵo" estas tute familiara bakita kaka fileo, kiu ĉiu el ni havas problemojn kaj povas rapide kuiri en sia propra forno. Farita hejma ŝinko-filleto estas mirinda kaj sana alternativo al varmega produkto, kiu perfekte konvenas kun legomoj kaj cerealoj, fariĝante universala aldono al tago aŭ vespero.
Recepto por boligita kokido
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 2 kg;
- ajloj - 5 pcs.;
- akno-mostardo - 15 g;
- freŝa romero kaj saĝa;
- suko de duono de citrono;
- granda cepo;
- Oleo de olivo - 35 ml.
Preparado
Ĝi estas konvena por nokto, sed vi povas ankaŭ dum kelkaj horoj antaŭ la preparo, froti kokan fileon kun sindona parto de salo kaj freŝa grunda pipro. Duonhoro antaŭ bakado, ni eltranĉos la viandon de la fridujo, kaj intertempe ni agas por genuigi el la pinĉaĵo de freŝaj romeroj kaj saĝaj folioj, citrono kaj ajloj. La rezultanta bato egale kovras la fileton de ĉiuj flankoj kaj poste envolvas ĝin per folio.
La fileo devas esti bakita en precalentigita forno ĝis 220 gradoj 17 minutoj, kaj poste duonhoron je 80 gradoj, sed se vi decidas kuiri porkitan kokan bruston en multivarko, turnu "Baking" dum 45 minutoj aŭ laŭ la potenco de la aparta aparato.
Kuĉita kokido brusto en folio
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1.2 kg;
- sekigita cepo kaj ajlo - 3 gramoj;
- grunda kameno - 3 g;
- Seka chilo - 3 g;
- sekigita papriko - 5 g;
- oregano-2 g;
- Vegetala oleo - 25 ml.
Preparado
Antaŭ preparado de boligita porko, ni prenu sekan miksaĵon de spicoj por froti viandon. Por ĝia preparado sufiĉas kombini sekigitajn cepojn kun ajlo, chili, paprika kaj oregano kune, kaj poste verŝu aromajxojn kun oleo por formi kruelaĵon. La rezultanta gruel devus esti aplikita kiel eble plej ebla al la surfaco de la kokida brusto, post purigado de la lastaj filmoj kaj vejnoj, kaj ankaŭ abunde elĉerpante per salo. Antaŭ bakado, lasu la kokidon dum la plej frua fridujo en la fridujo tiom ebla marinate, kaj tiam envolvu la fileton per folio kaj sendi ĝin al la forno hejme al 210 gradoj dum 25 minutoj. Finita fileo devas esti tute malvarmigita antaŭ tranĉado.
Malvarmeta kokida brusto hejme
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1 kg;
- mielo - 140 g;
- oranĝa ŝelo;
- oranĝa freŝa - 60 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 10 ml;
- Provenkaj herboj - 6 g;
- papriko - 5 g;
- Romero kaj timiano (freŝa) - ĝis 5 g.
Preparado
Ni preparas mielan glazeon, miksante mielon, oranĝan sukon kaj zeston kune kun pomaj cidro-vinagro kaj Provenka herboj. Por koloro, aldonu la grundan paprikon al la pikilo, kaj por la aromo tranĉitaj freŝaj herboj - romero kaj timo. Post purigi la kokidon, rinse kaj sekigi ĝin, kaj poste rubi ĝin per bona pinglo da salo kaj marinate en duono de la glaciaĵo dum unu aŭ du horoj. Ni metas la estontecon boligita porko sur baksaĵon kaj metis ĝin en la forno. Kuleta fileo devas esti bakita dum duonhoro je 190 gradoj, kun ĉiu 5 minutoj ĝi devas esti kovrita per suplementa tavolo da mielaj glaciaĵoj por bela ŝelo.
Malvarma boligita kokido en forno
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 2 kg;
- akra ketchup - 60 ml;
- Mielo - 60 ml;
- butero - 45 g;
- soy saŭco - 15 ml;
- ajloj - 2 pcs.;
- Seka basilo - 3 g.
Preparado
Preliminate ĝustigi la temperaturon de la forno ĝis 220 gradoj. Ni preparas luman pika marinado el ketchup, mielo, fandita butero, soya kaj pikita ajlo kun sekaj herboj. Lasu la boligita porko marinita en miksaĵo de 2-6 horoj aŭ tuj enmetu manikon por baki kaj kuiri dum 20 minutoj. Ni malvarmiĝu kaj poste tranĉu.