Ni ĉiuj scias, kiel kaŝtanarbo aspektas, ni admiras la bonodorajn kandelojn de la infloresko en la printempo, kaj en aŭtuno la infanoj kolektas fruktojn de kaŝtanoj kaj dornaj konkoj, similaj al malgrandaj erinacoj, por siaj manfaritaĵoj. Sed ni ne parolas pri ĉevalo-kaŝtanarbo, kies arboj kreskas multe en parkoj sur la stratoj en la stratoj, ornamante la urbon kun ĝia luksa krono, kaj la kaŝtanaro estas manĝebla.
Manĝebla kaŝtano ankaŭ nomiĝas nobla, semita, kaj eĉ unufoje, ĝi estis nomata embei nuksoj, ĉar la centro de sia reproduktado estis la insulo Euboea. La patrujo de la manĝebla kaŝtano estas Azio kaj Kaŭkazo. En la malproksima pasinteco, la montaj popoloj de ĉi tiuj teritorioj neniam estis pano en siaj vivoj, ili estis tute anstataŭigitaj de kaŝtanoj. Sed post kiam la kaŝtanoj komencis eksporti Eŭropon, ili komencis kreski en Francio, Italujo kaj Portugalio. Precipe ĉi tiu kulturo plaĉis la Corsicans. Ĉar neeble imagi Kreton sen olivoj, estas neeble imagi Corsikon sen manĝebla kaŝtano.
La uzo de kaŝtanoj por sano
Edukaj kaŝtanoj estas nukso, kaj, kiel ĉiuj nuksoj, ĝi estas tre nutra kaj utila. Kaŝtanoj estas riĉaj en fibro kaj karbohidratoj, kaj sekve estas sanaj. Kaj ĉar ĝi inkludas sukerojn, grasojn kaj spurojn, amelo, ĝi fariĝis integra parto de vegetara dieto. La komponado de ĉi tiu nukso inkluzivas vitaminojn A kaj C, kaj ankaŭ vitaminojn de grupo B. La propreco de manĝebla kaŝtano estas malalta grasa enhavo, kompare kun aliaj nuksoj. Ĉi tiu fakto, kune kun aliaj utilaj komponantoj, determinas la ekskluzivan uzon de manĝebla kaŝtano en nutra nutrado.
Sed ne nur la fruktoj de manĝebla kaŝtano alportas profitojn. Kaŝtanarbo estas tre valora. Kaj la ŝelo de ĉi tiu arbo havas kuracajn propraĵojn. El la semoj fariĝas decokcio, kiu estas uzata por interna sangrado. Barko kaj semoj estas uzataj por trakti renajn malsanojn. Seka fruktoj kaj folioj de manĝeblaj kaŝtanoj estas utilaj por doloregaj gorĝoj. Anti-inflamma efiko havas ekstrakton de fruktoj kaj folioj, do ĝi estas vaste uzita en kosmetologio por fabrikado de kremoj. Ankaŭ, la plifortigaj propraĵoj de ĉi tiu ekstrakto estas uzataj por la produktado de ŝampuoj.
La profitoj kaj damaĝo de rostitaj kaŝtanoj
Multaj, parolante pri manĝeblaj kaŝtanoj, estas asocio kun la vendistoj de ĉi tiuj frititaj nuksoj en la stratoj de Parizo. En aŭtuno venas la sezono de rikoltado de kaŝtanoj, kaj en la landoj de Sud-Eŭropo homoj iras al la naturo kun tutaj familioj por kuiri ilian plej ŝatatan preferecon. En Francio, ĉi tiu odoro memorigas nin, ke Kristnasko baldaŭ venos. En la verkoj de la francaj klasikoj, oni povas vidi, kia speciala varmo la loĝantoj de ĉi tiu lando apartenas al ĉi tiu delikata kaj bonodora kutimo. Fremitaj kaŝtanoj ne nur estas tre sabrosa, sed sana kaj nutra plado. Per ĉi tiuj kriterioj ĝi povas esti egale al rizo, aŭ
Tamen, kaŝtanoj ne nur povas esti frititaj. Tre utila faruno de manĝebla kaŝtano. Ĝi estas vaste uzita en kukejo kaj bakanta pano. Kaŝtana faruno en ĝiaj kvalitoj ne estas pli malalta ol tritika faruno, kaj en iuj kazoj eĉ superas ĝin. Vi ankaŭ povas baki kaŝtanarbojn, kuiri, kuiri supojn kun ili, kaj plenumi birdon kun ĉi tiu nukso.
Ŝajne, la manĝebla kaŝtano estas ekstreme sabla kaj utila produkto. La gamo de apliko de ĝiaj nutraj kaj terapiaj propraĵoj estas tre larĝa. Naturo investis tiom en li, ke ni simple ne povas utiligi tian donacon.