Pladoj de sturgo

Sturgeon estas nobla fiŝo, kiu diferencas ne nur en sia bonega gusto, sed ankaŭ je ĝia malalta prezo. Estas sufiĉe logika, ke kun aĉeto de demando tuj ŝprucas kiel kuiri sturmon, por ne difekti ĝin. Ni ne promesas, ke ĝi estos facila kaj simpla por fari ideala plado de la unua fojo, sed kun devita zorgo kaj minimuma grado de kulinara preparado, ĝi multe pli verŝajne faros bongustan pladon.

Recepto por salta kuko-kukaĵo kun fumita sturgo

Pro tio ke fumita fiŝo estas preskaŭ neeble difekti, ĉi tiu plado taŭgas por sturgeonaj amantoj, kiuj havas bazajn kulinajn kapablojn.

Ingrediencoj:

Preparado

Horno varma ĝis 180 gradoj. Cepoj tranĉitaj en strioj kaj verŝitaj sur vegetala oleo ĝis oraj kaj molaj. Pano miksas kun kradrita parmesano kaj butero - la rezultanta miksaĵo fariĝos bazo de la plado, kiel paneroj de kuketoj en la dolĉa versio de la kukaĵo. Ni disvastigas la fromaĝon de pano de fromaĝo en la muldilon kaj premas ĝin sur la fundo kaj muroj.

Kun la helpo de miksaĵo, vipu krevu fromaĝon kun ovoj, aldoni kremo, gradita gaŭdo, cepoj kaj pecoj de fumita sturgo. Solim pleniganta por gustumi kaj verŝi ĝin sur la bazon en la formo. Ni metis la muldilon en pano plenigita de akvo. Baku la kukaĵon por 1 horoj kaj 15 minutojn, kaj poste ekvarmu en la fridujo antaŭ servado. Ni servas teleron ornamante ĝin per herboj kaj hejma majonezo .

Plado de sturgo en la forno

Kiel kuŝi tute en la forno, ni jam antaŭe informis vin, do se vi volas kuiri malgrandan porcionon kun fileoj de ĉi tiu fiŝo, tiam sekvu la recepton sube.

Ingrediencoj:

Preparado

Sturgeon-fileoj estas rinsitaj kaj sekigitaj. En pato, ni varmigas la verdan oleon. Pecoj de sturgo sulkitaj kaj kunpremis ambaŭflanke kaj verŝis citronon. Fry la fileo, metante ĝin sur la haŭtan haŭton malsupren, proksimume 1 minuto, kaj forprenu la fiŝon el la fajro kaj metu ĝin en la fornon, hejtiĝi al 200 gradoj por 8-10 minutoj.

Cepo tranĉita en ringojn kaj fritas ĝis ora kaj mola en vegeta oleo. Aparte fritu pomojn, akvumante ilin kun citrono. Ni servas sturionon bakitan en la forno per kuseno de cepoj kaj pomoj, aspergitaj per olivoleo kaj citrono.

Sturgeonopa

Soupoj el sturgeo estas riĉaj kaj riĉaj, kaj bona peco de sturgo en supo estas krema buljono kun dolĉa kremo.

Ingrediencoj:

Preparado

En la brasilo ni varmigas la olivan oleon. Ni fritas cepojn, karotojn kaj fajne pikitajn tintilukojn. Iam la legomoj estas molaj, verŝu ilin per akvo kaj metu la fiŝon. Tuj kiam la likvaĵo en la krutaĵo bolas, aldonu kubojn da pikitaj terpomoj, kaj poste salo kaj pipropovo por gustumi. Kuiri legomojn kaj fiŝojn dum 20 minutoj kun malalta varmego, kovrante la barkieron kun kovrilo.

En malgranda bovlo, batu la agrablan kreon kaj ovon kune, aldonu 50 ml da buljono el la supo al la miksaĵo, miksi plene kaj verŝi en grandan kukon. Kuiri la supo dum aliaj 5 minutoj, plenigu ĝin per citrono kaj pikitaj herboj por gustumi.