Ĉiu sperta gastiganto havas preferatan kaj provita rekompencon por kukaĵoj, kiujn ŝi uzas kiam ŝi volas mergi la domajn kukojn. Manĝi tiajn produktojn (frititajn aŭ bakitaj) kiel ĉio, kaj diversaj varioj permesas vin prepari ĉiun fojon novan traktadon.
Kiel kuiri kukaĵojn?
Ne ĉiu kuirejo scias kiel fari pakaĵeton ĝuste. Kiel ajn, ekzistas iuj lertaĵoj en la fazo de la bazo, sekvante, kie eblas kuiri delikate bongustajn kukaĵojn.
- Kneading ne devus esti malvarmeta. La faruno devas esti tiom multe, ke la maso ne lekas al la manoj.
- Ajna kukaj pastoj devas esti bone genuitaj per manoj, molaj movadoj.
- Do, ke la maso ne frakasas verdan oleon, manon.
- La pasto ruliĝas en unu direkto, por ne ĝeni ĝian strukturon.
- Ne rapidu meti la patties en la fornon aŭ friti tuj post kiam ili estas blindaj. Lasu la produktojn por pruvo, por 15 minutoj, do ili denove estu pli grandiozaj.
Kiel fari kukojn ĝuste?
Vi povas moligi kukaĵojn en multaj manieroj. Iom praktiki kaj vi povas krei ĉefverkojn de la provo. Se vi ne scias kiel fari kukaĵojn en la baza maniero, la majstra klaso por frititaj produktoj, priskribita sube, vi sendube fariĝos oportuna.
- Tranĉi la paston en tranĉaĵoj, ruli la pilkojn.
- De la buloj ruliĝu kukoj ne tre maldikaj.
- Metu la plenigon kaj pinceron sur la centraj randoj.
- Protekti la flankojn.
- Premu viajn kukaĵojn per viaj manoj, donante ĝin platan formon.
- Fritu en oleo en pato en ambaŭ flankoj.
Bakitaj patentoj povas esti faritaj iomete malsame. Kvankam la ĉefa procezo fari produktojn ne multe diferencas al la antaŭa.
- Ruli la paston kaj tranĉi la mukon per glaso.
- Diskonigi la plenigon.
- Blindaj kukaĵoj, firme fiksantaj la randojn.
- Disvastigi la produktojn sur baksa pleto. La recepto por ventaj kukaĵoj ne postulas longan pruvon de la spacoj, sufiĉas dum 15 minutoj. Lubri la surfacon kun yema kaj baki dum 20 minutoj ĉe 200 gradoj.
Patties kun viando en la forno
Ventoj, plenigitaj de malsamaj kompletigoj. La pasto estas pli bona por iomete dolĉa, do la gusto de la viando plenigas pli kaj certiĝos al ĉiuj. Karno por pikita karno adaptos al vi: porko, bovaĵo, kokido aŭ miksaĵo. Kun spicoj vi devas zorgi, limigu vin al salo kaj pipro.
Ingrediencoj:
- lakto 3.2% - 2 eroj;
- Tuja feĉo - 1 Tbsp. kulero;
- sukero - 100 g;
- faruno - 6 eroj;
- Ovoj elektitaj - 4 komputiloj.
- Okazaĵa oleo - 100 g;
- salo - 15 g.
Plenigo:
- tritiko - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- salo, pipro, oleo por fritado.
Preparado
- En varma lakto, verŝu la feĉon, forlasu 5-7 minutojn.
- Aldonu glason da faruno kaj 50 g da sukero, lasu la kuleron dum unu horo.
- Prenu la ovoj kun butero, salo kaj sukero, verŝu en la kradon, miksi.
- Aldonu farunon, movu la paston, foriri por alia horo.
- En pato, aspergu cepojn kaj karotojn, aldonu la plenigadon kaj friti ĝis ĝis nun.
- Dividu la paston en partojn, disdonu la kompletigon, ripari la randojn, lasu ĝin sur la bakanta folio dum 15 minutoj.
- Aspergi la ovon sur la surfaco, baku dum 20 minutoj je 200 gradoj.
Patties kun doma fromaĝo
La recepto por bongustaj kukaĵoj povas esti tre simpla. La kompletigo estas farita kiel dolĉa, suplementa kun sekvinberoj kaj aliaj sekaj fruktoj, kaj ankaŭ salita per aldonado de verduloj. Al fermentaj kukaĵoj rezultis aparte brilanta, aldoni pli muffinojn en la pasto - ovoj kaj butero. Feĉo uzas freŝa.
Ingrediencoj:
- freŝa feĉo - 50 g;
- lakto 3.2% - 250 ml;
- sukero - 50 g;
- Faruno - 800 g;
- ovo - 4 pecoj;
- butero - 100 g;
Plenigo:
- ovo - 1 peco;
- Hejma fromaĝo - 300 g;
- sukero - 30 g;
- vanilino - 10 g;
- Manplenon da sekvinberoj.
Preparado
- Diluu feĉon en lakto per pinĉaĵo da sukero, forlasu ĝis la feĉo estas aktivigita.
- Miksi ovoj, mola butero, sukero, verŝu en la kuleron.
- Miksi la molajn, ne glikajn pastojn, verŝante la farunon.
- Krenu la paston kaj apartigu hejme, frotante tri fojojn.
- Miksi kostan fromaĝon kun ovo, sukero, vanilo kaj vaporoj.
- El la pastoj, kukoj, kun teksa fromaĝo, fermu la randojn.
- Lasu la produktojn 10-15 minutojn aparte kaj baki dum 20 minutoj ĉe 200 gradoj.
Patties kun pomoj en la forno
La recepto por kukaĵoj kun pomoj estas la plej populara. Produktoj kun ĉi tiu plenigo povas esti preparitaj ĉiujare. Amaso uzas iun ajn: kefir, feĉo aŭ puff. Plenigo estas kutime farita el freŝaj fruktoj, tranĉita en kubon kaj miksitan kun sukero, sed vi povas tranĉi la tranĉaĵoj en oleo kaj sezoni kun cinamo.
Ingrediencoj:
- feĉa pasto - 800 g;
- pomoj - 700 g;
- sukero - 350 g;
- cinamo;
- butero - 20 g;
- yema - 1 pc.
Preparado
- La unua preparas la kompletigon por kukaĵoj el pomoj.
- Fruaj kuboj miksas kun sukero kaj cinamo kaj lasas ĝin sidi sur la oleo dum 3-5 minutoj, malvarmeta.
- Donu la finan paston en partojn, ruliĝi la rondojn, disdonu la kompletigon, ripari la randojn.
- Lasu ĝin sur la pruva surfaco, apliki flavaĵon al la surfaco.
- Baku en la forno dum 20 minutoj ĉe 200 gradoj.
Paŝtejoj en la forno
Ruĝaj kaj buŝaj akiroj estas akraj krutaĵoj kun terpomoj, kiuj povas esti bakitaj en la forno. Masto sur akvo, sen ovoj, ne pli malbona ol butero, ĝi levas bone. Multaj el ĉi tiuj kukaĵoj estas plej bonaj por ne baki, ili ne estas konservataj dum longa tempo kaj rapide fariĝas malmolaj. Por la plenigo, antaŭ-kuiri la mashedojn sen oleo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- akvo - 200 ml;
- sukero - 20 g;
- Tuja feĉo - 1 sapo;
Plenigo:
- mashedotatoj - 200 g;
- dolo
Preparado
- Forĵeti feĉon kaj sukeron en varma akvo, aldonu farunon kaj genuu la paston, sendu varmegon.
- La pasto devas supreniri, duobligi ĝin.
- Pura kun pikitaj herboj.
- Dividu la paston en partojn, disdonu la kompletigon kaj formu la pattiojn.
- La produktoj devas stari dum 15 minutoj antaŭ bakado.
- Baku en la forno dum 20 minutoj je 190 gradoj.
Patties kun fungoj
La recepto por frititaj kukaĵoj kun ajna kompletigo povas esti facile realigita, sciante kiel kuiri rapide, ideale kefir, paston. Plenplena fiŝo preparas antaŭen, ĝi devas malvarmiĝi. Fungoj havas iujn arbarojn aŭ disponeblaj fungoj kaj ostraj fungoj. De ĉi tiu kvanto da ingrediencoj estos 20 rudaj produktoj.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- ovo - 1 peco;
- salo kaj sodakvo - 1 cucharadita;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- Faruno - 500 g;
- fungoj - 400 g;
- cepo - 1 peco;
- Oleo por fritado.
Preparado
- Spasseruyte fajne pekis cepojn, aldonu fungojn, fritu ĝis kuirita, salo.
- En kefir movi la ovon, oleo, salo.
- Aspergi la farunon, genuu rigidan, ne fiksaĵon.
- Dividu la paston en partojn, disdonu, distribui la plenigon kaj fasti.
- Aplanu la verkon kaj friti ambaŭflanke.
Kukaĵoj kun terpomoj frititaj en pato
Ĉi tiu recepto por kukaĵoj estas tre malsama al la tradiciaj. La pasto en ĉi tiu kazo ne estos feĉo kaj ne dolĉa, sed terpomo. La plenigo povas uzi ajnan karnon, fungon aŭ legomon. Por bazo ofte uzas mashedajn terpomojn, kiuj restis de vespermanĝo. Servu ilin kun dolĉa kremo aŭ kun alia plej ŝatata saŭco.
Ingrediencoj:
- mashedotatoj - 600 g;
- Faruno - 200 g;
- pano;
- tritiko-300 g;
- ovo - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
Preparado
- Spasertsuyte cepoj, ĵeti mincemeat, salo, friti ĝis finita.
- En masatoj, batu la ovon, verŝu la farunon, genuu la paston.
- Formu kukojn, plenigu per plenigo, fermu la randojn.
- Panu per pano kaj fritu la terpomojn al la ruĝaj flankoj.
Kukaĵoj kun hepato - recepto
Kukaĵoj kun hepato estas pli bone fari kun kompletigo, preparita persone. Por tio, vi bezonas aĉeti kokajn kromproduktojn - koroj, hepato, stomakoj, konvene procesi ilin, boli ilin en salta akvo kaj trapasi viandan muelilon. En la kompletigo oni povas aldoni bolitajn rondkranĉitan rizon.
Ingrediencoj:
- Hepato - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- ovo - 1 peco;
- salo, sodakvo - 1 cucharadita;
- Faruno - 500-600 g;
Preparado
- De kefir, ovoj, salo de sodo kaj faruno miksas mola, ne fiksa maso.
- Formu platajn kukojn, disdonu la kompletigon, ripari la randojn.
- Fry sur la oleo sur ambaŭ flankoj.
Puffaj kuŝejoj
La plej rapidaj kukaĵoj estas akiritaj de la finita bazo. La kukaĵuko estas neŭtrala gusto, do la kompletigo povas esti uzata - dolĉa aŭ saleta. La plej rapida maniero kuiri delikatajn kukaĵojn per fiŝaĵo, uzante kruĉon da bojoj. La aĉetita pasto taŭgas por feĉo kaj bezdozhzhevoe.
Ingrediencoj:
- kuka kukaĵo - 500 g;
- marĉo - 200 g;
- pulvora sukero.
Preparado
- Malkonstrui la tavolon de pasto tranĉita en partojn, disvastiĝi sur kulero da marmoro, fermu la randojn.
- Baku en la forno dum 25 minutoj je 190 gradoj.
- Verŝu la finitan pirozhki pulvoro.