La lumboj de ŝafido estas sukoplena kaj tre bongusta viando, kiu aspektas granda sur la tablo. Restoracio gusto kaj servado provizos niajn atingeblajn kaj facilajn receptojn, inter kiuj ĉiu fervorulo de la lumo povas trovi varion al via gusto.
Ŝafido tranĉas sur ostoj - recepto kun romero kaj legomoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 500 g;
- ŝafidoŝranko - 2 kg;
- Oleo de oleo - 2 korpon;
- Romero - 2 branĉoj;
- fungoj - 6 pecoj;
- tomatoj - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- asparagoj - aro;
- arce siropo - 1/4 tbsp.
Preparado
La forno estas hejtita ĝis 180 ° С. Lavitaj kaj sekigitajn terpomojn estas metitaj sur bakita folio. Korejku (2 tutaj pecoj) ni grasas per oleo, aspergas per salo kaj frotas per romero. Disvastigu la viandon super la terpomoj kaj metu en la fornon dum 20 minutoj. Post kiam la tempo pasis, aldonu la fungojn, asparagojn, tomatojn kaj ajlojn rekte al la bakaĵejo. Ni daŭras bakante por aliaj 5-10 minutoj, ĝis la karno estas preta.
Ŝafidoj estas kovritaj per folio kaj foriras dum 10 minutoj, kaj la legomoj estas akvumitaj per maple siropo kaj kuiras dum aliaj 10 minutoj.
Ŝafido tranĉis "Paprikash" en la forno - recepto
Karnita dum longa tempo karno, laŭvorte fandiĝas en la buŝo. Ŝafido "Paprikash" ne estas escepto. La ribelo de la gustoj de la preta plado povas turni kapon eĉ al la plej sperta manĝanto.
Ingrediencoj:
- butero - 30 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ŝafido pikita - 6 pecoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- kumino - 1 cucharadita;
- papriko - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- bova bovino - 375 ml;
- ruĝa vino - 1 ero;
- Vinagro de ruĝa vino - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- Petroselo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La forno hejtas al 170 ° C Duono de la butero fandis kaj miksi ĝin per kulero da oleo. Fremu ŝafidon ĝis ora ora ŝelo sur ambaŭ flankoj. Sur la ceteraj oleo-frititaj cepoj dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aldonu al ĝi kuminon, paprika, ajlo kaj laŭraj folioj.
Ni metas la koreikan en brazilaĵon, verŝu miksaĵon de buljono, vino, tomatoj kaj tomateo, metu la dolĉan pipron kaj alportu la likvaĵon por kuŝi sur la fornon. Poste ni movos la barkieron en la forno por unu horo kaj duono. Post la tempo, aldonu la terpomojn kaj kuiri dum duonhoro. Ni servas la teleron, aspergas per petroselo.
Se vi volas kuiri ŝafidon tranĉu sur ĉi tiu recepto en multivarko, tiam uzu la "Quenching" reĝimon dum 2 horoj.
Ŝafidoj en krado - recepto
Per speciala bongusta turno de ŝafido sur la krado. Rapida rostado permesas la karnon resti suka kaj mola, iomete rozkolora. Pika karno perfekte fiksas freŝan akvoplenajn saŭcon kun koriandro.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- grunda kameno - 1 cucharadita;
- tera koriandro - 1 cucharadita;
- ajlo - 1 kesto;
- lino - 12 pecoj;
- Greka jogurto - 1 ero;
- Korandro freŝa - 1 grupo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Miksi oran oleo, grundan kumonon, grundan koriandron kaj ajlon, kaj poste rubi la mason per pistujo. Kun la rezultanta bonodora miksaĵo ni frotas pecojn da kadavra ŝafido kaj krom sezono kun salo kaj pipro. Lasu la viandon trempita en gusto kaj aromo en la fridujo dum almenaŭ duonhoro. Post kiam la tempo pasis, ni varmigas la bukieron kaj fritos la viandon je ĝi dum 2-3 minutoj ambaŭflanke, se vi estas fervorulo pri la grado de preta "meza". Ni lasas la ŝipon preta ripozi, kaj intertempe ni preparas simplan stripadon de greka jogurto (aŭ akra kremo), freŝa koriandro, salo kaj pipro. Bonan apetiton!